Clár ábhair
Chun compote a ullmhú ó fhíonchaora agus úlla, ní mór duit 1 uair an chloig a chaitheamh sa chistin.
Compote fíonchaor agus úll le haghaidh an gheimhridh
Táirgí
Le haghaidh jar 3 lítear
Fíonchaora - 4 braisle (1 cileagram)
Úlla - 4 úll mhóra (1 chileagram)
Siúcra - 3 cupán
Uisce - 1 lítear
Conas compote a ullmhú ó fhíonchaora agus úlla
1. Cuir úlla ullmhaithe (scafa agus croí) agus fíonchaora nite i jar trí-lítear.
2. Doirt uisce fuar thar na torthaí i bpróca. Taosc an uisce seo isteach i sáspan, cuir 1,5 cupáin siúcra ann, corraigh agus a thabhairt chun boil.
3. Doirt síoróip fiuchphointe thar fhíonchaora agus úlla i jar, clúdaigh le clúdach.
4. Sterilize an próca de chompóid ar feadh 10 nóiméad. Chun seo a dhéanamh, cuir an próca i sáspan, ina doirt uisce te trí cheathrú d'airde an phróca. Teas thar teas íseal.
5. Tóg amach an crúsca le compote fíonchaor agus úll, rolladh suas an clúdach agus cas anonn (cuir ar an clúdach). Wrap le tuáille agus lig fuarú.
Cuir an próca fuaraithe isteach sa closet nó sa cellar.
Compote tapa fíonchaora agus úlla
Léirithe
Le haghaidh sáspan 3 lítear
Fíonchaora - 2 bhraisle (leath cileagram)
Úlla - 3 thorthaí (leath cileagram)
Siúcra - 1,5 cupán (300 gram)
Uisce - 2 lítear
Ullmhú táirgí
1. Nigh na fíonchaora agus na húlla, cuir ar tuáille a thriomú.
2. Bain an croí agus na síolta ó na húlla ceathrúna.
3. Bain na fíonchaora as na craobhóga.
4. Cuir úlla agus fíonchaora i sáspan, cuir cupáin go leith siúcra leo. Doirt úlla agus siúcra le dhá lítear uisce.
5. Tabhair an compote chun boil, cócaráil thar teas meánach ar feadh 5 nóiméad.
Is féidir an compote críochnaithe a sheirbheáil te nó fuaraithe agus a dhoirteadh isteach i spéaclaí. Chun éifeacht níos athnuachana a fháil, moltar ciúbanna oighir a chur leis an chompóid.
Fíricí blasta
– Má tá tú ag cócaireacht chompóid fíonchaor dubh le úlla, beidh an deoch a bheith álainn dath geal, nach féidir a rá faoi chompóid cineálacha fíonchaor bán. Is féidir compote dath a chur leis trí dornán de chokeberry nó currant dubh a chur leis.
– Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht compote don gheimhreadh, is féidir leat é a dhéanamh gan steiriliú... Chun seo a dhéanamh, doirt síoróip fiuchphointe thar na torthaí agus lig seasamh ar feadh 10 nóiméad. Ansin taosc an síoróip, a thabhairt chun boil arís agus Doirt isteach i jar, a rolladh suas láithreach le clúdach.
– Nuair a chócaireacht compote don gheimhreadh déantar ráta fíonchaora, úlla agus siúcra a dhúbailt, agus tógtar an t-uisce leath an oiread. Is bealach maith é seo chun spás a shábháil sa pantry agus coimeádáin a dhiúscairt go réasúnach, rud nach leor, mar riail, le linn na tréimhse soláthair. Is féidir compote tiubhaithe a chaolú le huisce bruite roimh úsáid.