Cócaráil sean-arbhar ar feadh 50 nóiméad.
Conas sean-arbhar a chócaráil
Beidh ort - 4 chluas arbhar, uisce.
1. Cuir pota uisce ar an tine.
2. Cé go bhfuil an t-uisce ag fiuchadh, glan arbhar duilleoga agus stiogmas - ar shean-arbhar tá siad seo bán, duilleoga triomaithe cheana féin agus stiogmas dorcha. Má tá sé ar fáil, déan eithne lofa a ghearradh amach.
3. Cuir na cluasa i sáspan (más gá, bris gach cluas ina dhá leath).
4. Fan go dtí go mbeidh sé ag goil, laghdaigh an teas ionas go mbeidh na cobs ag goil le fiuchadh ciúin, ag clúdach go héadrom le clúdach.
5. Boil an t-arbhar ar feadh 50 nóiméad, déan iarracht an grán a tholladh le forc: má tá sé bog, ansin ní bheidh seanchluasa an arbhair níos lú ná na cinn óga.
6. Má tá an grán crua, cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile.
Rialacha cócaireachta
Ciallaíonn sean-arbhar ró-théip nó plugaithe ar feadh i bhfad - tá an modh cócaireachta d’arbhar sean agus sean mar an gcéanna, is é 50 nóiméad an t-am cócaireachta. Tá seans ann sean-arbhar a cheannach ag deireadh an tséasúir agus mar gheall ar easpa taithí. Ag an am céanna, is féidir arbhar ró-théite a bheith stale freisin, agus ansin ba chóir an t-am cócaireachta a mhéadú 10 nóiméad.
Tá gráin thirim beagán triomaithe ag sean-arbhar atá deacair a tholladh le méarloirg; nuair a bhrúlann tú ar an ngrán, beidh sú le feiceáil, ach níl mórán ann. Tá dath duilleoga na sean-arbhar bán, tá na duilleoga tanaí agus tirim. Is fearr gan sean arbhar a cheannach go hiomlán gan duilleoga, ós rud é gurb iad na duilleoga atá freagrach as juiciness agus blas an cob bruite a chaomhnú. Tá síoda arbhair de shean-arbhar tirim, bán nó donn fiú. De réir dath na ngrán, ní hionann seanaois an arbhair agus an ceann óg - ó ghlasa go scáth buí éadrom.
Tá cluasa ró-mhór, is cosúil go bhfásann na gráin óna chéile, teastaíonn arbhar den sórt sin a fhiuchadh chomh fada le arbhar stale.
Tá stumpa sean-chob tiubh, cé go bhféadfadh an cob féin a bheith meánmhéide. Tógann sé iarracht fhisiciúil sean-chob arbhar a bhriseadh ina dhá leath.