Ní gá rís parboiled a shruthlú sula ndéantar é a chócaráil, é a chur i sáspan láithreach agus é a chócaráil ar feadh 20 nóiméad tar éis uisce a fhiuchadh. Comhréireanna - ar feadh leath cupán ríse - 1 chupán uisce. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, clúdaigh an uileán le clúdach ionas nach mbeidh an t-uisce ag galú níos gasta ná mar is gá, ar shlí eile féadfaidh an rís a dhó. Tar éis cócaireachta, fág ar feadh 5 nóiméad.
Conas rís parboiled a chócaráil
Beidh ort - 1 ghloine de ríse parboiled, 2 ghloine uisce
Conas cócaireacht a dhéanamh i sáspan - modh 1
1. Tomhais amach 150 gram (leath cupán) ríse.
2. Tóg uisce i gcóimheas 1: 2 le rís - 300 millilítear uisce.
3. Boil uisce i sáspan.
4. Cuir rís, salann agus spíosraí parboiled nite go héadrom leis.
5. Cócaráil thar teas íseal, clúdaithe, gan corraigh, ar feadh 20 nóiméad.
6. Bain an pota ríse bruite ón teas.
7. Seas rís steamed bruite ar feadh 5 nóiméad.
Conas cócaireacht a dhéanamh i sáspan - modh 2
1. Sruthlaigh leath gloine de ríse parboiled, clúdaigh le huisce fuar é ar feadh 15 nóiméad agus ansin é a fháscadh as uisce.
2. Cuir rís fhliuch i scillet, teas thar mheán teasa go dtí go galú an taise.
3. Boil 1 ghloine uisce i leath gloine ríse, cuir rís te leis.
4. Cócaráil rís ar feadh 10 nóiméad.
Conas rís steamed a chócaráil i gcócaireán mall
1. Cuir an rís parboiled i sáspan agus cuir uisce i gcóimheas 1: 2.
2. Socraigh an multicooker go dtí an modh “leite” nó “Pilaf”, dún an clúdach.
3. Cas air an multicooker ar feadh 25 nóiméad.
4. Tar éis don chomhartha múchadh, insileadh rís ar feadh 5 nóiméad, ansin aistrigh go mias é agus úsáid de réir mar a ordaítear.
Conas rís parboiled a chócaráil i gcoire dúbailte
1. Tomhais amach 1 chuid den rís, é a dhoirteadh isteach san urrann galtán groat.
2. Doirt 2,5 chuid de rís i gcoimeádán galtáin le haghaidh uisce.
3. Socraigh an galtán le bheith ag obair ar feadh leathuaire.
4. Tar éis an chomhartha, seiceáil ullmhacht an ríse, más mian leat, seas nó úsáid láithreach.
Conas rís parboiled a chócaráil sa mhicreathonn
1. Doirt rís parboiled 1 chuid i mbabhla micreathonn domhain.
2. Boil 2 chuid uisce i gciteal.
3. Doirt uisce fiuchta os cionn an ríse, cuir 2 spúnóg bhoird d’ola glasraí leis agus cuir 1 teaspoon salainn leis.
4. Cuir babhla de ríse steamed sa mhicreathonn, socraigh an chumhacht go 800-900.
5. Cas air an micreathonn ar feadh 10 nóiméad. Tar éis dheireadh na cócaireachta, fág an rís sa mhicreathonn ar feadh 3 nóiméad eile.
Conas rís parboiled a chócaráil i málaí
1. Tá rís pacáistithe réamhphróiseáilte cheana féin, mar sin cuir an mála i sáspan gan é a oscailt.
2. Líon an pota le huisce ionas go mbeidh an mála clúdaithe le huisce le corrlach 3-4 ceintiméadar (atfaidh an rís sa mhála agus mura gclúdaíonn an t-uisce é, féadfaidh sé triomú amach).
3. Cuir an uileán ar theas íseal; ní gá duit an uile a chlúdach leis an gclúdach.
4. Cuir roinnt salainn i sáspan (ar feadh 1 sachet 80 gram - 1 teaspoon salann), tabhair chun boil é.
5. Boil rís parboiled i mála ar feadh 30 nóiméad.
6. Pioc suas an mála le forc agus cuir é ar phláta ón bpanna.
7. Bain úsáid as forc agus scian chun an mála a oscailt, é a ardú le barr an mhála agus an rís a dhoirteadh isteach i pláta.
Fkusnofakty faoi rís steamed
Is rís é rís parboiled a steamed chun é a dhéanamh crumbly tar éis fiuchadh. Ní chailleann rís parboiled, fiú le téamh ina dhiaidh sin, friability agus blas. Fíor, cailleann rís parboiled 20% dá airíonna tairbhiúla nuair a bhíonn siad gaile.
Ní gá rís parboiled a steamed - tá sé steamed go speisialta ionas nach mbeidh sé a fhiuchadh agus a bheith crumbly tar éis a fhiuchadh. Sruthlaigh an rís parboiled ach beagán sula ndéantar é a chócaráil.
Tá rís amh parboiled níos dorcha (buí ómra) i ndath agus tréshoilseach ná rís rialta.
Athraíonn rís parboiled le linn cócaireachta a dath buí pale agus éiríonn sé bán sneachta.
Is é seilfré ríse parboiled 1-1,5 bliana in áit thirim, dorcha. Ábhar calraí - 330-350 kcal / 100 gram, ag brath ar an méid cóireála gaile. Tá praghas ríse parboiled ó 80 rúbal / 1 chileagram (ar an meán i Moscó ó mhí an Mheithimh 2017).
Tarlaíonn sé gur féidir le rís parboiled boladh míthaitneamhach (múnlaithe nó deataithe go héadrom). Is minic go mbíonn sé seo mar gheall ar na tréithe próiseála. Sula ndéantar é a chócaráil, moltar rís den sórt sin a shruthlú chun uisce a ghlanadh. Chun an boladh a fheabhsú, moltar spíosraí agus blastanas a chur leis an rís agus iad a fhriochadh in ola. Más cosúil go bhfuil an boladh ró-thaitneamhach, bain triail as rís steamed monaróra eile.
Conas rís steamed a chócaráil i leite
Uaireanta tógann siad rís steamed le haghaidh leite agus pilaf mar gheall ar easpa ceann eile, agus déanann siad iarracht é a fhiuchadh i leite. Is féidir é seo a dhéanamh go simplí: ar dtús, cuir rís i gcóimheas 1: 2,5 le huisce, sa dara háit, corraigh le linn cócaireachta, agus sa tríú háit, méadaigh an t-am cócaireachta go 30 nóiméad. Leis an gcur chuige seo, casann fiú rís parboiled ina leite.