Cé chomh fada anraith tripe chun cócaireacht?

Tógfaidh sé 5-6 uair an chloig chun anraith scar a dhéanamh, agus ba chóir 1 uair a chaitheamh sa chistin.

Conas flaks a chócaireacht (anraith scar)

Táirgí

Tripe mairteola gan scafa - 400-500 gram

Cnámha mairteola - 300 gram

Cáis - 100 gram

Cairéid - 2 phíosa meánach

Soilire - 200 gram de gais

Oinniúin - 2 cheann mheán

Ginger talamh triomaithe - pinch

Marjoram triomaithe - pinch

Nutmeg - pinch

Im - 20 gram

Plúr - 30 gram

Salann - leath teaspoon

Piobar chun blas a chur air

Conas calóga a chócaráil

1. Nigh na cnámha mairteola.

2. Cuir na cnámha i sáspan, doirt thar a lán uisce - thart ar 4 lítear.

3. Cuir sáspan le síolta os cionn teas meánach, lig dó boil, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.

4. Nigh an tripe mairteola.

5. Bain úsáid as scian géar chun an chuid lomra den scar mairteola a ghearradh, scar an chuid lomra ón matán le do lámha.

6. Athnigh an chuid mhatánach den scar.

7. Doirt 1-1,5 lítear uisce isteach i sáspan ar leith, lig dó boil thar teas meánach.

8. Cuir an tripe i fiuchphointe uisce, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, bain as an uisce.

9. Bain na cnámha mairteola as an brat le spúnóg slotted.

10. Ón sáspan leis an brat, áit a raibh na cnámha mairteola bruite, doirt leath an brat isteach i mbabhla.

11. Cuir tripe i sáspan leis an brat atá fágtha, laghdaigh an teas go híseal, cócaráil ar feadh 3,5 uair an chloig faoi chlúdach.

12. Oinniúin, soilire, cairéid, nigh, craiceann, roinnt ina dhá chuid.

13. Fág cuid amháin de na glasraí slán, gearrtha an dara ceann: gearrtha an oinniún i gciúbanna beaga, an soilire i leath fáinní 0,5 ceintiméadar tiubh, cairéid i stiallacha 3 ceintiméadar ar fad agus 0,5 ceintiméadar ar leithead.

14. Cuir glasraí iomlána i brat le tripe, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.

15. Cuir leath den im ullmhaithe i bpanna friochta, leá thar teas meánach.

16. Fry oinniúin mionghearrtha, soilire, cairéid in im.

17. Bain an tripe mairteola as an brat, lig dó fuarú beagán.

18. Gearr an scar fuaraithe i stiallacha ar fhad agus leithead treallach, ionas go mbeidh sé áisiúil é a ithe.

19. Cuir an t-im atá fágtha i sáspan ar leith agus teas thar teas meánach.

20. Fry an plúr in im ar feadh 3 nóiméad, corraigh uaireanta.

21. Doirt an brat mairteola a caitheadh ​​roimhe seo isteach i sáspan le plúr.

22. Cuir na glasraí friochta, mionghearrtha tripe, salann, nutmeg, piobar sa brat, corraigh, lig sé boil, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.

23. Gránaigh an cáis go mín.

24. Doirt isteach i mbabhlaí, sprinkle le ginger talamh, marjoram, cáis ghrátáilte ar a bharr.

Fíricí blasta

– Is anraith Polannach é Flaki déanta as coilm, is é sin, goilí. De ghnáth, úsáideann an anraith mairteoil, muiceoil nó scars laofheoil. Tá goilí laofheoil oiriúnach don leagan aiste bia den anraith.

– Is mhias an-choitianta é anraith tripe mar is gnách go mbíonn boilgeoga saor go leor.

– Déantar cur síos moltach ar anraith Scar in úrscéal Bulgakov “The Master and Margarita” mar anraith, a bhfuil an t-ord beagnach dodhéanta a dhiúltú.

– In anraith scar, tá sé tábhachtach nach scaoilfeadh an mhias críochnaithe boladh ar leith. Chun fáil réidh leis, moltar na coilm a sáithiú in uisce fuar ar feadh 12-20 uair an chloig agus ansin sruthlaigh. Mura gcabhraíonn sé seo, moltar an t-uisce a fhiuchadh leis na goilí agus ansin an t-uisce a athrú, nó na goilí a soak n.

– Tá sé beagnach dodhéanta goilí mairteola a aimsiú i Moscó agus i gcathracha móra na Rúise. D'fhonn anraith a dhéanamh, beidh ort cuardach a dhéanamh ar shiopaí speisialta ar an Idirlíon nó i margaí feola.