Is bealach é vegetarianism go bunúsach chun a bheith macánta leat féin - má admhaítear go gciallaíonn ithe feola go gciallódh sé urraíocht a thabhairt do mharú ainmhithe (mamaigh móra san áireamh) agus go méadaítear an baol ó go leor galair. Ach fiú amháin veigeatórachas “laistigh” uaireanta bíonn spás ann le héacht beag macántachta! Tarlaíonn sé seo nuair a chaithfidh tú ráitis na veigeatóirí féin a aithint mar mhiotas faoi na buntáistí dochreidte a bhaineann le “superfood” glas amháin nó eile dóibh féin – ainneoin roghanna bia pearsanta.
Is é an cás le witgrass, a bhfuil grá ag go leor vegetarians agus vegans, go díreach mar seo: mar údair foilseacháin le déanaí sa nuachtán measúil Breataineach The Guardian, níl aon fhianaise ag gairmithe leighis ar aon bhuntáiste ar leith a bhaineann leis an bpeataí vegan seo i gcomparáid le húir eile. táirgí plandaí. In ainneoin an tóir mhór atá ar whitgrass na laethanta seo, is léir go bhfuil áibhéil ar a buntáistí chun críocha margaíochta - is é seo an tátal a rinne údair an ailt. A ligean ar a fheiceáil conas a argóint siad!
Luaigh an dochtúir iomlánaíoch Meiriceánach Ann Wigmore na buntáistí a bhaineann le witgrass den chéad uair i 1940. Thug sí faoi deara iompar madraí agus cait, ar féidir leo, nuair a bhíonn siad tinn, féar úr a ithe agus ansin é a burp (tá buntáistí sláinte an nós imeachta seo do pheataí). cruthaithe). Chruthaigh Wigmore a haiste bia sínithe “bunaithe ar fhéar” (a bhfuil an-tóir air fós inniu), a bhaineann le feoil, bianna friochta agus táirgí déiríochta a sheachaint, agus bianna “beo” a ithe: cnónna, sprouts, síolta agus luibheanna úra (lena n-áirítear féar cruithneachta). Tá aiste bia den sórt sin an-úsáideach: féadann sé tocsainí a bhaint as an gcomhlacht, cabhrú le leibhéil siúcra diaibéiteas a rialú, ionfhabhtuithe agus slaghdáin a chosc, chomh maith le galair craicinn, agus ina theannta sin, cabhraíonn sé le gout - agus fiú, i roinnt cásanna, ailse.
Níor éirigh go maith le gach rud i ngairm Anna Wigmore – rinneadh í a agairt faoi dhó: an chéad uair (1982) ag iarraidh dúshlán a thabhairt go laghdódh an “aiste bia luibhe” leibhéil siúcra, agus an dara ceann (1988) - go gcuidíonn sé le hailse a chóireáil. Mar sin féin, de réir thorthaí na dlíthíochta, diúltaíodh don dá éileamh – aitheantas indíreach ar na buntáistí a bhaineann le whitgrass!
Mar sin féin, is fiú aird a thabhairt ar an bhfíric nach ndearnadh ach dhá staidéar eolaíocha go docht ar úsáideacht féar cruithneachta. Rinneadh an chéad cheann díobh seo (a foilsíodh a thorthaí sa Scandinavian Journal of Gastroenterology) i 2002, agus chruthaigh sé go bhfuil vigtras úsáideach chun comharthaí colitis ulcerative a mhaolú - ní hé an galar is coitianta, aontaigh! Téann an dara staidéar agus an ceann deireanach siar go dtí 2006 – níor chruthaigh sé ach i gcóireáil fasciitis plantar (!) nach bhfuil Witgrass níos éifeachtaí ná phlaicéabó (is é sin, gan níos mó ná 10% de chásanna faoisimh nó téarnaimh).
Mar sin, ní féidir a rá go bhfuil áit cheart ag féar cruithneachta i measc na n-ollbhianna agus na sár-thorthaí is coitianta, a bhfuil na tairbhí sláinte a bhaineann leo deimhnithe ag taighde leighis! Go deimhin, is phlaicéabó é witgrass.
I gcásanna áirithe, féadann úsáid féar cruithneachta (cosúil le formhór na dtáirgí eile) frithghníomhú ailléirgeach agus fo-iarmhairtí a chruthú - mar shrón runny agus tinneas cinn. Chomh maith leis sin, toisc go bhfuil tú ag ithe an holc amh ón luibh - tá íonacht agus ceimic na hithreach inar fásadh é thar a bheith tábhachtach - agus is é sin an fáth a roghnaíonn roinnt daoine fiú é a fhás sa bhaile. Ina theannta sin, creideann dochtúirí gur féidir go teoiriciúil go bhfuil fungais agus baictéir dhochracha ag witgrass úr.
Ag an am céanna, tugann cothaitheoirí faoi deara go bhfuil sé de cheart ag vigtras áit a ghlacadh i réim bia duine nua-aimseartha mar tháirge bia (agus ní tonic "miraculous"). Tar éis an tsaoil, tá "cara glas an vegan" seo saibhir i aimínaigéid, vitimíní (lena n-áirítear vitimín C), mianraí (lena n-áirítear iarann), agus frithocsaídeoirí - rud a chuireann go maith le haiste bia iomlán!