Is ar éigean atá feistis Uachtarán Buirge Brooklyn Eric L. Adams sainiúil: cuisneoir mór a bhfuil torthaí agus glasraí úra ann, tábla ina meascann sé comhábhair luibhe dá bhéilí agus sneaiceanna, gnáth-oigheann, agus sorn te ar a gcócairíonn sé iad. . Sa halla tá rothar fos, insamhlóir ilfheidhmeach agus barra cothrománach crochta. Tá an ríomhaire glúine suite ar sheastán don mheaisín, ionas gur féidir le Adams oibriú i gceart le linn na hoibre.
Ocht mí ó shin, chuaigh ceann an cheantair faoi scrúdú leighis mar gheall ar phian trom bhoilg agus fuair sé amach go raibh diaibéiteas cineál 1 air. Bhí an meánleibhéal siúcra fola chomh hard sin gur shíl an dochtúir nach raibh an t-othar tar éis titim isteach i Bheirnicé fós. Ba é 17% an leibhéal haemaglóibin AXNUMXC (tástáil saotharlainne a léiríonn an meánleibhéal glúcóis thar na trí mhí roimhe sin), atá thart ar thrí huaire níos airde ná mar is gnách. Ach ní raibh Adams i ngleic leis an ngalar "stíl Mheiriceá", líonadh é féin le tonna de pills. Ina áit sin, chinn sé iniúchadh a dhéanamh ar chumais an chomhlachta agus é féin a leigheas.
Is iar-chaptaen póilíní é Eric L. Adams, 56 bliain d'aois. Anois tá grianghraf nua ag teastáil uaidh mar níl cuma air a thuilleadh ar an bhfear ar na póstaeir oifigiúla. Ag aistriú chuig aiste bia vegetarian, thosaigh sé ag ullmhú a bhéilí féin agus aclaíocht go laethúil. Chaill Adams beagnach 15 cileagram agus leigheas sé diaibéiteas go hiomlán, rud a d'fhéadfadh taomanna croí, stróc, damáiste nerve, teip duánacha, caillteanas fís agus iarmhairtí eile a bheith mar thoradh air. I gceann trí mhí, bhain sé amach laghdú ar an leibhéal A1C go dtí an gnáth.
Déanann sé a dhícheall anois daoine a chur ar an eolas oiread agus is féidir faoi conas cur i gcoinne an ghalair seo a bhaineann le stíl mhaireachtála. Tá comhréireanna eipidéime bainte amach aige sa tír, agus fiú leanaí ag fulaingt uaidh. Thosaigh sé ina chomharsanacht, ag bunú trucail cocktail agus sneaiceanna i Brooklyn. Is féidir le Passersby uisce glan, sóid aiste bia, caoineoga, cnónna, torthaí triomaithe, barraí próitéine agus sceallóga slánghráin a fháil.
“Ba bhreá liom salann agus siúcra, agus is minic a d’ith mé candy chun fuinneamh a fháil uathu nuair a mhothaigh mé íseal,” admhaigh Adams. “Ach fuair mé amach go bhfuil an corp daonna thar a bheith inoiriúnaithe, agus dhá sheachtain tar éis dó salann agus siúcra a thabhairt suas, ní raibh fonn orm é a thuilleadh.”
Déanann sé a uachtar reoite féin freisin, sorbet torthaí a dhéantar le meaisín Yonanas a fhéadfaidh milseog reoite a dhéanamh as rud ar bith atá uait.
“Caithfidh muid díriú ar conas daoine a bhaint de dhroch-nósanna itheacháin agus iad a chur chun cinn. Ní mór é a dhéanamh díreach mar a dhéanaimid nuair a dhéanaimid iarracht iad a bhaint de dhrugaí,” a dúirt Adams.
Léirigh staidéar nua ar na contúirtí a bhaineann le stíl mhaireachtála shuiteach, a foilsíodh san iris Diabetologia, go bhfuil an t-athrú tréimhsiúil ó shuí go seasamh agus cleachtaí le déine solais níos éifeachtaí ná cleachtaí ciorcad traidisiúnta. Go háirithe do dhaoine le cineál XNUMX diaibéiteas.
In ionad taitneamh a bhaint as a chuid tinnis fhisiciúla a shárú, is fearr le Adams sampla a thabhairt do dhaoine eile, faisnéis a sholáthar dóibh faoi bhia sláintiúil agus faoi ghníomhaíocht fhisiciúil.
“Ní theastaíonn uaim a bheith i mo vegan cráiteach do gach duine,” a deir sé. “Tá súil agam má dhíríonn daoine ar bhia sláintiúil a chur ar a gcuid plátaí, seachas ar leigheas roimh agus tar éis dinnéir, go bhfeicfidh siad torthaí sa deireadh.”
Tá súil ag Adams freisin níos mó daoine a spreagadh chun athruithe níos cliste a dhéanamh don tsochaí, ionas gur féidir leo féin freisin a gcuid éachtaí a thaispeáint, nuachtlitreacha a chruthú, leabhair a scríobh le hoidis shláintiúla, agus oideachas a chur ar an bpobal faoi bhia sláintiúil. Tá sé beartaithe aige cúrsa a thabhairt isteach do leanaí scoile ionas go nglacfaidh leanaí ó aois an-óg stíl mhaireachtála shláintiúil dáiríre agus go bhfeicfidh siad cad a chuireann siad ar a gcuid plátaí.
“Is í an tsláinte bunchloch ár rathúnas,” a deir Adams. “Rinne na hathruithe a rinne mé ar mo nósanna itheacháin agus mo stíl mhaireachtála i bhfad níos mó ná díreach tar éis éirí as mo dhiaibéiteas.”
Déanann an príomhfheidhmeannach ceantair gearán faoi andúil an chuid is mó de na Meiriceánaigh do bhianna próiseáilte agus do bhéilí bialainne atá ualaithe le comhábhair mhíshláintiúla. Ina thuairim, ní bhíonn “caidreamh spioradálta” ag daoine leis an mbia a itheann siad. Admhaíonn Adams nár chócaráil sé a bhia féin riamh ina shaol, ach anois is breá leis é a dhéanamh agus tá sé tar éis éirí cruthaitheach leis an bpróiseas cócaireachta. D’fhoghlaimíomar conas spíosraí mar cainéil, oregano, turmeric, clóibh agus go leor eile a chur leis. Is féidir le bia a bheith blasta gan salann agus siúcra a chur leis. Thairis sin, tá bia den sórt sin níos taitneamhaí agus níos gaire do dhuine.
Tá míochainí forordaithe ag formhór na ndaoine a bhfuil diaibéiteas cineál XNUMX orthu chun an méid siúcra san fhuil a dhéanann an t-ae a laghdú agus íogaireacht an chomhlachta d'inslin a mhéadú. Tá sé léirithe ag staidéir iomadúla gurb iad meáchain caillteanas (do dhaoine róthrom), aiste bia íseal i carbaihiodráití scagtha agus siúcra, agus stíl mhaireachtála gníomhach na bealaí is éifeachtaí chun spleáchas ar dhrugaí a laghdú agus galair a dhíchur.