Clár ábhair
Cuir an eorna sáithithe i sáspan os cionn na tine. Gearr an oinniún agus cuir leis an eorna péarla. Cuir salann, piobar, bagún leis. Cócaráil ar feadh 50 nóiméad, fionnuar beagán. Cuir fuil scagtha, spíosraí leis an eorna agus corraigh. Sruthlaigh na intestines taobh amuigh agus taobh istigh. Soak na gutaí in uisce salann ar feadh leath uair an chloig. Stuff an intestines le mionfheoil. Ceangail na ispíní. Cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Croch suas, fionnuar agus bain na snáitheanna. Fry an pota fola i bpanna friochadh nó grill ar feadh 5-7 nóiméad. San iomlán, tógfaidh sé 3 uair an chloig cócaireacht.
Conas ispíní fola a chócaráil
Táirgí do 15 ispíní 15 cm
Fuil mairteola nó muiceola - 0,5 lítear
Stéig muiceola - 1,8 méadar
Eorna péarla - 1 ghloine
Lard - 200 gram
Oinniúin - 1 ceann mór
Salann - 1 spúnóg bhoird
Piobar dubh talún - 1 teaspoon
Oregano - 1 teaspoon
Marjoram - 1 spúnóg bhoird
Uisce - 5 ghloine
Conas ispíní fola a chócaráil
1. Sruthlaigh an eorna péarla go dtí go n-uisce glan, líon le huisce reatha é agus fág ar feadh 3 uair an chloig é.
2. Doirt 3 ghloine uisce thar an eorna.
3. Cuir sáspan le eorna ar an tine.
4. Nuair a bhíonn an t-uisce fiuchta, craiceann agus chop an oinniún go mín.
5. Tar éis uisce a fhiuchadh, cuir an oinniún leis an eorna péarla, measc. 6. Cuir salann, piobar, bagún mionghearrtha leis.
7. Cócaráil leite eorna ar feadh 50 nóiméad, fuarú beagán.
8. Cuir fuil mairteola réamhbhrúite, piobar dubh, oregano agus marjoram leis an eorna - measc go maith.
9. Sruthlaigh intestines muiceola ón taobh amuigh, cas amach, glan agus sruthlaigh go maith ón taobh istigh.
10. Doirt 2 chupán uisce i mbabhla, cuir salann agus corraigh.
11. Cuir an intestines san uisce agus fág ar feadh leath uair an chloig é.
12. Taosc na n-intestí, líon iad le ispíní mionaithe tríd an tonnadóir, ní go docht.
13. Ceangail na ispíní le snáitheanna agus prioc le snáthaid i 5-10 áit.
14. Doirt uisce thar an ispíní fola ionas go gclúdaíonn sé na ispíní go hiomlán.
15. Boil na ispíní tar éis iad a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad.
16. Fuaraigh na ispíní ar fionraí agus bain na snáitheanna.
17. Sula ndéantar é a sheirbheáil, Fry an pota fola i bpanna friochadh nó sa ghríl ar feadh 5-7 nóiméad.
Fíricí blasta
Bí cúramach agus salann á chur leis an ispíní, mar bíonn blas goirt amháin ar an fhuil féin.
Is féidir eorna san oideas le haghaidh fuilteach a chur in ionad an méid céanna ruán, semolina nó ríse. San Eastóin, mar riail, ullmhaíonn siad deoch fola le eorna, inár dtír - le ruán.
Is féidir na intestines muiceola san oideas ispíní fola a chur in ionad intestines mairteola.
Ar mhaithe le bog, is féidir leat beagán bainne a chur leis an bhfeoil ispíní (ar feadh 1 chileagram fola - 100 millilítear bainne).
Bíonn sé deacair gutaí a fháil i siopaí agus de ghnáth ordaítear roimh ré iad ó bhúistéirí.
Go páirteach, is féidir leat scartach mionghearrtha a chur in ionad na fola (sa chás seo, déan an fhuil a fhiuchadh ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad).
Déantar ullmhacht an ispíní fola a chinneadh le puntaí - má tá an sú a éalaíonn ón ispíní soiléir, ansin tá an ispíní réidh.
Is é seilfré ispíní fola 2-3 lá sa chuisneoir.