Carbán airgid - iasc seo an teaghlaigh Karpova chónaíonn i dtréada agus a bheathaíonn ar algaí agus fíteaplanctón. Tá cairpéad airgid mór go leor, bhí an cairpéad airgid is mó a gabhadh riamh ag meáchan 40 kg.
Is iad na daoine is deise daoine aonair a bhfuil a meáchan thart ar 4 kg. Níl mórán cnámha agus a lán feola ag an iasc seo. Níl saill chomhsheasmhach feoil cairpéad airgid, níl a luach cothaithe ach 86 kcal, mar sin tá cairpéad airgid san áireamh i go leor aistí bia.
Tá cuid mhór cothaithigh i bhfeoil cairpéad airgid, tá vitimíní A, B, E, PP ann. Is furasta aimínaigéid nádúrtha, sulfair, cailciam, fosfar agus eilimintí úsáideacha eile a ionsú, agus sáithíonn cuid mhór próitéine an corp.
Is féidir leat miasa éagsúla a chócaráil ó chairpéad airgid; cócaráiltear anraith, cutlets uaidh, friochta nó bácáilte san oigheann. Is le linn bácála a stóráiltear an méid is mó cothaithigh ann. Is é an leas a bhaineann le bácáil ná go n-éiríonn cnámha an chairpéid airgid chomh bog gur féidir iad a ithe.
Carbán airgid bácáilte oigheann le anlann trátaí
Comhábhair:
- Carbán airgid - 1 ríomhaire.
- Greamaigh trátaí - 2 Airt. l
- Ola glasraí - 4 Airt. l
- Gairleoige - 4 clóibh
- Prátaí - 600 gr.
- Basil triomaithe - 1 tsp
- Salann - chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
Má cheannaigh tú iasc nach bhfuil gutted, ansin ní mór duit é a ullmhú trí na heantáin, na geolbhaigh agus an bile a bhaint. Cibé an bhfágfaidh sé an ceann nó nach bhfágfaidh, déanann gach duine cinneadh dó féin. Gearr an conablach ina dhá chuid ar feadh an iomaire.
Measc greamaigh trátaí, 2 tbsp. l. ola glasraí agus 2 cheann gairleog mionghearrtha.
Líneáil bileog bácála le scragall, cuir sraith de shalann garbh leis, cuir píosaí filléid, agus iad a ramhar go liobrálach le anlann trátaí-gairleog.
Nigh na prátaí, gearrtha i dingeacha iad. Corraigh an ola agus an basil atá fágtha. Cuir ar bhileog bácála timpeall an éisc é, barr é leis an gairleog mionghearrtha atá fágtha.
Cuir an leathán bácála in oigheann réamhthéite go 220 céim agus bácáil ar feadh 30 nóiméad.
Carbán airgid bácáilte in anlann líomóide
Comhábhair:
- Carbán airgid - 1 ríomhaire.
- Prátaí - 1 kg.
- Lemon - 2 ríomhaire.
- Trátaí - 1 ríomhaire.
- Maonáis - 2 tbsp. l.
- Lúcás - 1 Uimh.
- Salann - chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
Scamh an t-iasc ó na heantáin.
Déan an oinniún a chopáil go mín. Measc maonáis, sú líomóide agus oinniún. Cuimil an t-iasc leis an anlann seo agus fág ag marinate é ar feadh 15 nóiméad.
Nigh, craiceann agus gearr na prátaí i gciorcail nó dingeacha.
Clúdaigh an leathán bácála le scragall. Cuir an t-iasc air agus leag na prátaí mionghearrtha timpeall.
Cuir in oigheann réamhthéite go 220 céim agus bácáil ar feadh thart ar 30-40 nóiméad. Le linn bácála, tabharfaidh an t-iasc sú amach, a chaithfear a uisce ar na prátaí chun iad a dhéanamh níos blasta.
Cairpéad airgid bácáilte ar chluasán oinniún
Comhábhair:
- Carbán airgid - 1 ríomhaire.
- Lúcás - 2 Uimh.
- Uachtar géar - 100 gr.
- Cáis chrua - 100 gr.
- Lemon - 1 ríomhaire.
- Plúr - 4 Airt. l
- Ola glasraí - 3 Airt. l
- Dill - 1/2 bun
- Salann - chun blas a chur air
- Spíosraí - chun blas a chur air
Scamh an cairpéad airgid ó na taobh istigh agus gearr ina chodanna é.
Measc sú líomóide le salann agus spíosraí agus doirt píosaí cairpéad airgid leis an anlann seo. An níos faide a dhéantar an t-iasc a mharinú leis seo, is amhlaidh is fearr é.
Gearr an oinniún i leath fáinní tanaí agus Fry beagán.
Líne bun an mhias bácála le sraith oinniúin.
Rollaigh na píosaí éisc i bplúr agus Fry thar teas ard go dtí go donn órga.
Cuir an t-iasc i mias bácála. Sprinkle dill mionghearrtha go mín ar an mbarr agus an barr le huachtar géar.
Cuir an t-iasc in oigheann réamhthéite go 200 céim agus bácáil ar feadh 30 nóiméad.
10 nóiméad roimh an deireadh, gráta an cáis ar grater mín agus sprinkle sé ar an iasc. Tar éis dó leá, is féidir an t-iasc a sheirbheáil.
Cairpéad airgid bácáilte le huachtar géar
Comhábhair:
- Carbán airgid - 1 ríomhaire.
- Lúcás - 2 Uimh.
- Trátaí - 2 ríomhaire.
- Gairleoige - 4 clóibh
- Uachtar géar - 100 gr.
- Salann - chun blas a chur air
- Spíosraí - chun blas a chur air
- Im - 50 gr.
Gut an t-iasc agus nigh go maith. Cuimil sé le salann agus piobar.
Gearr na trátaí i gciorcail. Gearr an oinniún agus an gairleog.
Líne bileog bácála le scragall. Cuir iasc air, istigh ann a chuireann oinniúin agus gairleog agus píosaí ime.
Cuir trátaí agus oinniúin fágtha le gairleog timpeall an éisc.
Fill imill an scragall ar bhealach mála. Doirt uachtar géar thar iasc agus glasraí agus cuir in oigheann réamhthéite é ar feadh 30-35 nóiméad.
Carbán airgid bácáilte le beets
Comhábhair:
- Carbán airgid - 1 ríomhaire.
- Beets - 1 ríomhaire.
- Cairéid - 1 phíosa.
- Lúcás - 1 Uimh.
- Fínéagar - 1 tbsp. l.
- Gairleoige - 2 clóibh
- Salann - chun blas a chur air
- Piobar chun blas a chur air
- Ola glasraí - 2 Airt. l
Glan an t-iasc ó entrails agus scálaí. Gearr an ceann agus an eireaball amach agus gearr ina dhá phíosa é, ag baint an iomaire de chun filléad a dhéanamh.
Gearr an gairleog, déan é a mheascadh le salann agus piobar agus rub an t-iasc leis an meascán seo. Gearr an filléad i bpíosaí 1,5-2 cm.
Gearr an oinniún i leath fáinní. Gráin cairéid agus beets.
Líne bileog bácála le scragall. Bealaithe le ola lus na gréine. Leag amach na píosaí cairpéad airgid ionas nach mbeidh siad i dteagmháil lena chéile. Cuir an meascán glasraí eatarthu.
Cuir iasc agus glasraí in oigheann réamhthéite go 180 céim agus bácáil ar feadh 30-35 nóiméad. Cúpla nóiméad sula ndéantar é a chócaráil, tóg an t-iasc amach, sprinkle le fínéagar agus cuir ar ais san oigheann é.
Is mias aiste bia blasta agus sláintiúil é carpán airgid bácáilte, agus is féidir na h-oidis, chomh maith le go leor oidis eile, a fháil ar ár suíomh Gréasáin.