Creidtear gur oidis iad bunús, bunús aon iris cócaireachta, leabhar, nó suíomh Gréasáin. Ní fhéadfaidh aon rud eile, i bprionsabal, a bheith - ach oidis, le do thoil. Ar mhaith leat mo thuairim a fháil amach? Tuirseach de! Go hionraic, cé a theastaíonn uathu? Tá an saol chomh gearr agus is cur amú gan staonadh é a mharú agus é ag cuardach oidis, ar ámharaí an tsaoil, d’fhonn rud éigin blasta a chócaráil, ní theastaíonn siad ar chor ar bith.
Teastaíonn lámha sciliúla, scian ghéar, tuiscint choiteann agus pan friochadh maith, ach níl oidis ann. Ar mhaith leat a fháil amach conas is féidir leat a dhéanamh gan oideas? .. Níl an t-alt seo ann do mhná tí nó do theaghlaigh a mbíonn orthu dul suas go dtí an sorn faoi mhaide gach lá. Tá sé ann dóibh siúd a thaitníonn go fírinneach leis an bpróiseas cócaireachta, agus é á fheiceáil mar ealaín agus mar chaitheamh aimsire taitneamhach, ach ní dualgas é. Fáilte!
Ar dtús, ní mór duit riail shimplí a fhoghlaim: mura féidir leat rud a chócaráil de réir an oideas, ní bheidh tú in ann é a dhéanamh gan é ach an oiread… Seo aicsiom. Le haghaidh seiftiú fíor-saor in aisce, ní mór duit na buneilimintí a mháistir, mar shampla conas oinniúin a chopáil i gceart, an anlann a thiús, na faoitíní a bhualadh, an fheoil a “shéalú”, an difríocht atá idir friochadh agus stobhach, agus ainseabhaithe ó sprat, an méid uisce atá ag teastáil. chun pasta a chócaráil cad is capers, zira, al dente agus mar sin de. I mbeagán focal, d’fhonn foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh gan oideas, ní gá duit ach foghlaim conas cócaireacht, beagán ar a laghad, chun tús a chur leis.
Riail uimhir a dó: dul ar aghaidh ó tháirgí, ní oidis… Is prionsabal an-ciallmhar é seo ba chóir a ghlacadh fiú ag daoine nach bhfuil sé beartaithe acu oidis a thréigean go luath. Is cinnte go bhfuil na liostaí grósaeireachta seo go léir úsáideach, ach tá a fhios agat chomh maith agus a dhéanaim, mar a tharlaíonn de ghnáth: níl sé sin ann, níl sé sin ann, ach ní maith leis an gceann sin an chuma agus an boladh atá air titeann plean réamhthógtha ina tartar. Tá sé i bhfad níos fearr do lón nó dinnéar a thógáil timpeall ar iasc úr úr nó cos uaineola an-mhaith ar mhaith leat, agus na spíosraí agus na luibheanna sin a theastaíonn uait a cheannach leis.
Riail a trí: bain úsáid as teaglaim táirgí cruthaithe… Tá aon mhias cosúil le ceolfhoireann, agus braitheann blas do shiansach ar cibé an bhfuil na táirgí in ann súgradh lena chéile. Anseo ní bheidh tú in ann a dhéanamh gan clasaicí a bhfuil pas faighte acu sa tástáil ama. I nóta faoi chomhcheangail bia clasaiceacha, tá roinnt dosaen teaglaim den sórt sin liostaithe againn le chéile - ná bíodh drogall ort tagairt a dhéanamh don liosta seo ó am go chéile.
Ar dtús, ní mór duit riail shimplí a fhoghlaim: mura féidir leat rud a chócaráil de réir an oideas, ní bheidh tú in ann é a dhéanamh gan é ach an oiread… Seo aicsiom. Le haghaidh seiftiú fíor-saor in aisce, ní mór duit na buneilimintí a mháistir, mar shampla conas oinniúin a chopáil i gceart, an anlann a thiús, na faoitíní a bhualadh, an fheoil a “shéalú”, an difríocht atá idir friochadh agus stobhach, agus ainseabhaithe ó sprat, an méid uisce atá ag teastáil. chun pasta a chócaráil cad is capers, zira, al dente agus mar sin de. I mbeagán focal, d’fhonn foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh gan oideas, ní gá duit ach foghlaim conas cócaireacht, beagán ar a laghad, chun tús a chur leis.
Riail uimhir a dó: dul ar aghaidh ó tháirgí, ní oidis… Is prionsabal an-ciallmhar é seo ba chóir a ghlacadh fiú ag daoine nach bhfuil sé beartaithe acu oidis a thréigean go luath. Is cinnte go bhfuil na liostaí grósaeireachta seo go léir úsáideach, ach tá a fhios agat chomh maith agus a dhéanaim, mar a tharlaíonn de ghnáth: níl sé sin ann, níl sé sin ann, ach ní maith leis an gceann sin an chuma agus an boladh atá air titeann plean réamhthógtha ina tartar. Tá sé i bhfad níos fearr do lón nó dinnéar a thógáil timpeall ar iasc úr úr nó cos uaineola an-mhaith ar mhaith leat, agus na spíosraí agus na luibheanna sin a theastaíonn uait a cheannach leis.
Riail a trí: bain úsáid as teaglaim táirgí cruthaithe… Tá aon mhias cosúil le ceolfhoireann, agus braitheann blas do shiansach ar cibé an bhfuil na táirgí in ann súgradh lena chéile. Anseo ní bheidh tú in ann a dhéanamh gan clasaicí a bhfuil pas faighte acu sa tástáil ama. I nóta faoi chomhcheangail bia clasaiceacha, tá roinnt dosaen teaglaim den sórt sin liostaithe againn le chéile - ná bíodh drogall ort tagairt a dhéanamh don liosta seo ó am go chéile.
Ag tapú na deise seo, ba mhaith liom Dia duit a rá leis na grumblers sin nach dtaitníonn leo i ndáiríre nuair a bhíonn rud éigin seachas oidis le feiceáil ar an mblag seo. Oscail eolaire na n-oideas agus feicfidh tú go bhfuil os cionn trí chéad díobh ann anois, mar sin beidh rud éigin le déanamh agat i gcónaí. Maidir liom féin, tá mo bhlag luachmhar go príomha mar ardán inar féidir liom mo sheasamh a chur in iúl agus cumarsáid a dhéanamh.
Agus ar deireadh, mar dheis chun daoine nach bhfuil aithne agam orthu a shásamh, nár chuala go leor acu (O tempora! O mores!) Rialacha teanga na Rúise agus na béasaíochta bunúsaí riamh. Tá deireadh leis an díleá liriceach (cé, is cuimhin liom, bhí imní mhór ar fiú Arthur Conan Doyle, nuair a measadh go raibh sé ina údar ar scéalta bleachtaireachta, agus neamhaird iomlán á dhéanamh aige ar an gcuid eile de na leabhair), déanaimis bogadh ar aghaidh.
Nuacht Nightmare: ní bheifear in ann na h-oidis a thréigean go hiomlán… Agus sailéid á n-ullmhú agat nó, abair, miasa taobh, is féidir leat na comhréireanna a juggle go dtí go bhfaighidh tú an teaglaim is fearr. Maidir le bácáil, ní oibreoidh sé seo go simplí: is fiú na comhréireanna a athrú sa taobh is fearr dar leat - agus casfaidh oideas den scoth le haghaidh cáca nó aráin go praiticiúil ina rud nach bhfuil ardaithe, trom, agus doscriosta ( cé, b’fhéidir, fós inite). Ar eagla na heagla, míneoidh mé - baineann sé seo ní amháin le bácáil, ach le roinnt cásanna eile freisin, mar shampla, beoir de dhéantús baile - nó déanamh cáise.
Gan aon nuacht níos lú uafásach: tá sé an-inmhianaithe go mbeadh eolas ar oidis thraidisiúnta… In ainneoin go mbíonn príomhchócairí nua-aimseartha i gcónaí ag triail, ag cumadh miasa nua, tá gach ceann acu fós bunaithe ar ealaín tíre neamhshaineolaíoch - Rúisis, Iodáilis, Seapáinis, Fraincis. Beidh eolas ar na prionsabail trína n-ullmhaítear miasa náisiúnta úsáideach duit chun do shárshaothair féin a ullmhú. Ar dtús, rinneadh gach oideas den sórt sin a dhéanamh go foirfe leis na cianta agus na mílte bean tí, a raibh rud éigin le foghlaim uathu. Ar an dara dul síos, de ghnáth ní dhéantar oidis fíor-tíre a ró-ualach le tinsel éagsúla - tá sé níos éasca a dhéanamh amach cad é atá i gceist, agus is féidir leat do theagmháil féin a chur leis i gcónaí. Ar an tríú dul síos, tá sé an-bhlasta.
Nuacht Nightmare: ní bheifear in ann na h-oidis a thréigean go hiomlán… Agus sailéid á n-ullmhú agat nó, abair, miasa taobh, is féidir leat na comhréireanna a juggle go dtí go bhfaighidh tú an teaglaim is fearr. Maidir le bácáil, ní oibreoidh sé seo go simplí: is fiú na comhréireanna a athrú sa taobh is fearr dar leat - agus casfaidh oideas den scoth le haghaidh cáca nó aráin go praiticiúil ina rud nach bhfuil ardaithe, trom, agus doscriosta ( cé, b’fhéidir, fós inite). Ar eagla na heagla, míneoidh mé - baineann sé seo ní amháin le bácáil, ach le roinnt cásanna eile freisin, mar shampla, beoir de dhéantús baile - nó déanamh cáise.
Gan aon nuacht níos lú uafásach: tá sé an-inmhianaithe go mbeadh eolas ar oidis thraidisiúnta… In ainneoin go mbíonn príomhchócairí nua-aimseartha i gcónaí ag triail, ag cumadh miasa nua, tá gach ceann acu fós bunaithe ar ealaín tíre neamhshaineolaíoch - Rúisis, Iodáilis, Seapáinis, Fraincis. Beidh eolas ar na prionsabail trína n-ullmhaítear miasa náisiúnta úsáideach duit d’fhonn do shárshaothair féin a ullmhú. Ar dtús, rinneadh gach oideas den sórt sin a dhéanamh go foirfe leis na cianta agus na mílte bean tí, a raibh rud éigin le foghlaim uathu. Ar an dara dul síos, de ghnáth ní dhéantar oidis éagsúla a ró-ualach ar oidis fíor-tíre - is fusa a dhéanamh amach cad é atá i gceist, agus is féidir leat do theagmháil féin a chur leis i gcónaí. Sa tríú háit, níl sé ach blasta. Le leanúint.