Ná bíodh imní ort, má tá na gnáth-bhlasanna spaghetti curtha ar ceal agat - lena n-áirítear feoil agus déiríocht - ní lú na féidearthachtaí, ach níos mó! Tar éis an tsaoil, tá glasraí agus táirgí soy ar do sheirbhís, agus tá tú saor chun triail a bhaint as an saibhreas seo go léir. Is é an t-aistriú go dtí veganism ach an “cic draíochta” is féidir a mhúscailt ionat, an “gnáthvegan”, más rud é nach cócaire, ansin cinnte duine a théann chuig cócaireacht le spréach. Síos leis an ngnáthnós, déanaimis turgnamh!
1. Anlann muisiriún “Feoil”. Beacáin sa chócaireacht ionad breá feola agus sáithithe. Ar ndóigh, tá beacáin i láthair ar dtús i go leor oidis pizza agus pasta Iodálach - anseo ní dhéanaimid, veigeatóirí, dul i bhfad "ón fhírinne" ar chor ar bith.
Chun anlann muisiriún "feoil" baile a ullmhú, teastaíonn roinnt comhábhair uainn, arb é anlann trátaí maith, ketchup nó taosrán trátaí an príomhchuid díobh. Níos fearr má tá sé orgánach! Is féidir leat anlann baile “” a ghlacadh freisin don bhunáit – tá sé éasca freisin foghlaim conas é a dhéanamh. Cuir 1 kg de bheacáin mionghearrtha, an ceathrú cuid de oinniún mionghearrtha agus pinch clóibh agus nó gairleog mhionaithe leis an anlann. Fry thar teas meánach ar feadh 10 nóiméad. Ansin laghdaigh an teas go híseal agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile. Dála an scéil, is féidir leat spíosraí Iodáilis a chur leis - oregano nó basil (pinch, gan níos mó).
Tá an anlann seo foirfe le pasta lánghráin, núdail ríse donn (“Sínis”), pasta gráin sprouted, nó núdail quinoa.
Má tá bíseach agat (ar a dtugtar “gearrthóir bíseach” - uirlis cistine chun núdail glasraí a dhéanamh), is féidir leat núdail baile a dhéanamh - mar shampla, as piobair milis nó prátaí! Mar sin féin, is féidir leat "pasta" glasraí a chócaireacht gan bíseach, ag baint úsáide as peeler prátaí nó (cé nach mbeidh sé seo chomh áisiúil agus éasca).
2. Anlann “Bolognese” – sa stiúideo! Leid an Lae: Is é anlann Vegan Bolognese an ceann a chuireann blas fíor-iontach ar aon mhias pasta! Sa anlann seo, piobair te, oinniúin agus gairleog a shocraíonn an ton - b'fhéidir nach bhfuil an meascán is fearr le haghaidh dinnéar rómánsúil, ach is cinnte nach bhfuil an rogha deiridh le haghaidh lón mór. Le anlann Bolognese, tá pasta rialta agus spaghetti ríse donn go maith. Tá sé iontach bliosáin úra, ológa agus glasraí úra eile a chur leis an anlann seo. Cé a dúirt go bhfuil pasta leadránach agus gan blas?!
3. Dia duit cairéid Ní hamháin go gcuirfidh cairéid nó puree pumpkin blas úr ar anlann spaghetti, ach méadóidh sé freisin an t-ábhar snáithín, vitimíní A agus C, agus tabharfaidh sé an tiús is gá go minic don mhias.
Tá ithe glasraí fréimhe ar cheann de na roghanna is fearr chun carbaihiodráití casta a fháil! Dá bhrí sin, cuir comhábhair glasraí blasta in ionad feoil agus cáiseanna míshláintiúla i miasa pasta: mar shampla, fáinní cairéad, práta milis (prátaí milis) nó ciúbanna biatais, puree pumpkin agus glasraí fréamhacha eile atá ar fáil go séasúrach.
4. Blas cáise, ach gan cáis!
Chun blas thar a bheith "cáisiúil" a thabhairt don anlann, bain úsáid as ... giosta cothaitheach - 100% vegan. Níl giosta cothaitheach “gníomhach” mar sin ní gá duit a bheith buartha faoi fhadhbanna díleácha fiú má tá éadulaingt agat ar ghiosta rialta. Tá giosta cothaitheach saibhir i vitimíní B, go háirithe B3, B5, B6, agus (faire amach!) B12. Ina theannta sin, is foinse iomlán próitéine é giosta cothaitheach (leis na aimínaigéid riachtanacha go léir), agus mura bhfuil meáchan á chailleadh agat, is bealach iontach é seo chun do pasta a “mhuirearú” le próitéin!
Tá cineálacha Parmesan a cheannaítear sa siopa nó sa bhaile freisin, lena n-áirítear 100% Vegan Almond agus Brazil Nut Parmesan. Fós ní cinnte an féidir le pasta “rialta” a bheith ina íogaireacht?!
5. Anlainn eitneacha (agus eitneacha!) te Mura bhfuil fonn ort bia spíosrach a ithe agus mura bhfuil tú neamhshuim ar ealaín Indiach, cén fáth nach n-éagsúlú do pasta leamh le anlainn Indiach? Oibríonn sé seo flawlessly. Is féidir leat curaí réamhdhéanta a cheannach san ollmhargadh, nó, le beagán ama agus iarracht, anlann iomlán “Indiach” a dhéanamh sa bhaile - ag baint úsáide as calóga nó púdar chili, nó garam masala agus cumin réamhdhéanta - is furasta na comhábhair seo go léir a úsáid. cheannaigh in aon.
Leid Appetizer: Déan iarracht do anlann a dhéanamh le bainne cnó cócó in ionad uisce. Tabharfaidh sé seo dlús an mhias agus déanfaidh sé an blas níos saibhre.
Go ginearálta, níl pasta leadránach! Cuimhnigh nach srian aiste bia é dul vegetarian nó vegan, ach leithscéal chun do shamhlaíocht a chur ar siúl agus níos mó glasraí úra agus táirgí sláintiúla agus eiticiúla eile a ithe!