Conas trosc a fhriochadh nó a bhácáil: oidis bhlasta. Físeán

Is iasc iontach é trosc a ndéanann go leor mná tí neamhaird air. Ar ndóigh, níl sé chomh faiseanta le bradán móréilimh, ach níl sé chomh húsáideach céanna. Tá go leor vitimín B12 sa trosc, atá tairbheach don néarchóras agus fiú do ghiúmar. Tá líon mór micrea-eilimintí éagsúla ann: seiléiniam agus maignéisiam, potaisiam agus iaidín, fosfar agus cailciam, atá riachtanach do go leor próiseas meitibileach sa chorp.

Ina theannta sin, níl mórán saille i trosc: is é a luach fuinnimh 80 kcal in aghaidh an 100 gram, agus is próitéin ardcháilíochta é.

Agus is mór againn trosc freisin toisc nach bhfuil mórán cnámha ann, cosúil le haon iasc mara. Tá sé an-éasca a chócaráil, ach tá an t-iasc seo bog, tairisceana agus an-bhlasta. Tá roinnt oidis spéisiúla bailithe againn duit.

D’fhonn iasc a bhácáil go blasta, tóg:

• Filléad trosc 0,5 kg;

• 1 oinniún;

• salann, piobar, dill chun blas a chur air;

• roinnt ola glasraí;

• 1-2 trátaí úra nó cúpla cinn triomaithe stánaithe;

• cúpla slisní líomóide;

• scragall.

Lubricate dromchla an scragall le ola, cuir fáinní oinniún air. Séasúr an filléad trosc le salann agus piobar, cuir ar an oinniún é. Sprinkle iasc le luibheanna ar a bharr, cuir fáinní líomóide agus slisní trátaí. Tar éis clúdach aerdhíonach a dhéanamh as scragall le héisc taobh istigh, seol é chuig oigheann réamhthéite go 180 céim. Beidh trosc aiste bia réidh i gceann 20 nóiméad.

De réir an phrionsabail chéanna, is féidir leat iasc a bhácáil san fhoirm, ach ansin moltar anlann de chineál éigin a úsáid freisin, ar shlí eile beidh an trosc triomaithe.

Ullmhaítear trosc friochta go gasta, ar féidir leat filléid éisc agus píosaí dá chonablach a úsáid. Déan an t-iasc a thumadh i bplúr cruithneachta nó i mbreacáin aráin, salann agus cuir i bpanna é le ola glasraí téite cheana féin. Glac ola sa mhéid is go sroicheann an leibhéal lár na bpíosaí éisc. Déanfaidh sé seo níos órga agus briosc.

Tar éis an t-iasc a fhriochadh ar thaobh amháin, cas na píosaí go dtí an taobh eile agus cócaráil go dtí go bhfoirmíonn screamh. Maidir le filléid, ní thógann sé seo ach 5-7 nóiméad. Tógann sé níos faide píosaí níos tanaí a róstadh. Ná clúdaigh an uileán le clúdach, nó mura mbeidh an trosc stewed, ní friochta.

In ionad blúiríní aráin, is féidir leat fuidrimh a úsáid a dhéantar as meascán uibheacha, spúnóg bhoird d’uisce mianraí agus plúr. Maidir le dlús, ba chóir go mbeadh sé cosúil le huachtar géar tiubh.

Níl iasc le glasraí bácáilte san oigheann chomh blasta céanna.

Chun é a ullmhú, tóg:

• 1 kg de phrátaí;

• 20 g im;

• Filléad trosc 0,5 kg;

• 2-3 chinn oinniún;

• Cairéid 2;

• ola plandúil;

• salann;

• 150 ml bainne;

• 100 g cáis chrua.

Scamh na prátaí, iad a fhiuchadh, iad a threascairt le crush in éineacht le him, ag fáil cineál prátaí mashed rialta, ach gan na cnapáin a bhriseadh an iomarca, agus iad a chur ar bhun foirm ramhar. Gearr an oinniún i leath fáinní, cairéid i slisníní agus Fry iad in ola. Cuir na oinniúin agus na cairéid bruite ar bharr na bprátaí agus na píosaí trosc ar a mbarr.

Doirt bainne thar an mhias, sprinkle an t-iasc le cáis ghrátáilte ar a bharr agus cuir san oigheann te. Ag 180 céim, beidh an casserole éisc réidh i leath uair an chloig. Is féidir an t-oideas seo a oiriúnú d'ilchócaire trí tháirgí a ghlacadh de réir na cionúireachtaí a mholtar a úsáid sna treoracha a théann leis.

Féach freisin:

Tortillas le trosc agus glasraí

Trosc na Polainne

Trosc i anlann fíona le pónairí

Faigh níos mó oidis trosc ANSEO.