Cén fáth go dtarlaíonn sé gur cosúil go ndéanann tú gach rud a chócaráil de réir an oideas, spíosraí a chur leis, ach nach mbraitheann tú blas saibhir ceart na spíosraí seo? Déanann restaurateurs a bhfuil taithí acu air seo - déanann siad na spíosraí a théamh agus iad ag cócaireacht.
Nuair a théiteann tú na spíosraí, tugann siad níos mó blas don bhia. Déanfaidh an pan is coitianta. Níor chóir spíosraí a théamh chomh fada, go dtí go mbíonn gaoth beag ann.
Maidir le sailéad, mar shampla, ní gá piobar dubh a théamh, ach i gcás aon miasa eile tá an haca beatha seo cothrom go leor.
Is féidir leat na spíosraí a théamh agus sula ndéanann tú iad a mheilt, ansin méadóidh an boladh taitneamhach.
Tá an modh seo oiriúnach freisin do spíosraí a chuirtear le haghaidh stórála: téamh suas, fan le fuarú, cuir i bpacáiste aerdhíonach é agus ansin caomhnófar an blas saibhir agus an t-aroma ar feadh i bhfad.