Clár ábhair
Tá sailéad Caesar imithe le fada ó chatagóir na mbialann agus na miasa Fhéile go heisiach i gcatagóir na miasa a bhfuil grá acu ní amháin mar gheall ar a mblas agus a gile uathúil, ach freisin ar luas an ullmhúcháin.
Ní hionann comhdhéanamh sailéad Caesar comhábhair speisialta, agus má chuimhníonn tú ar stair a chruthaithe, is léir go bhfuil fíor-Chaesar an-simplí.
Ba chócaire Meiriceánach údar sailéad Caesar Caesar Cardini, a raibh air uair amháin aoi d’aíonna ocracha a bheathú leis an méid a bhí idir lámha sular dhún an beár.
Chinn an t-Iodálach seiftiúil rud éigin a chócaireacht as na táirgí sin a bhí ar láimh, mar sin chuimil sé babhla sailéad mór le gairleog, stróic sé an leitís, cáis ghrátáilte, uibheacha bruite, croutons friochta leis agus sáithithe le ola olóige agus sú líomóide. Bhí an toradh iontach - bhí na haíonna an-sásta! Tháinig an oiread sin tóir ar sailéad Caesar gur ghlóir sé a aireagóir, agus scaipeadh a chos go tapa ar fud an domhain agus shroich sé ár gcuid táblaí.
Sailéad Caesar Clasaiceach
Comhábhair:
- Sailéad Romano - 1/2 ceann cabáiste
- Ciabatta nó aon arán bán - 300 g.
- Parmesan - 100 g.
- Ola olóige - 2 + 2 tbsp. l.
- Sú líomóide - 2 tbsp. l.
- Ubh sicín - 1 ríomhaire.
- Gairleoige - 2 clóibh
Ní gá ach díriú níos mionsonraithe ar an modh chun uibheacha a fhiuchadh. Ba chóir ubh ag teocht an tseomra a chur in uisce fiuchta agus a bhaint den teas láithreach, ligean dó seasamh ar feadh nóiméid amháin, é a bhaint agus imeacht ar feadh deich nóiméad. Ansin bain an t-ábhar atá beagán ramhraithe, measc le ola olóige agus séasúr le sú líomóide. Gearr an ciabatta i gciúbanna, nó níos fearr - cuimilt é le do lámha, scaip é ar bhileog bácála, sprinkle le ola olóige agus cuir chuig an oigheann é. Agus na croutons á n-ullmhú, cuimilt an sailéad réamh-nite go garbh agus cuir ar mhias é nó i mbabhla sailéid atá grátáilte le gairleog. Cuimil an Parmesan i calóga tanaí. Cuir croutons ar an sailéad, doirt an cóiriú le huibhe agus ola olóige, barr é le cáis. Freastal láithreach.
I go leor foinsí, cuirtear uibheacha bruite leis an oideas clasaiceach, agus cuirtear ainseabhaithe leis an bhfeistis, ach is ceist chonspóideach í seo, thar stair céad bliain sailéad Caesar, cailleadh an t-oideas barántúil.
Sailéad Caesar le sicín
Comhábhair:
- Fillt chíche sicín - 400 g.
- Sailéad Romano - 1/2 ceann cabáiste
- Arán bán - 300 g.
- Parmesan - 100 g.
- Ola olóige - 2 tbsp. l.
- Maonáis - 5 tbsp. l.
- Anlann soighe - 1 Airt. l
- Anlann Worcester - ½ tbsp l.
- Gairleoige - 1 ding
- Sesame - 2 tbsp l.
Boil filléad sicín, bácáil i scragall nó i mála bácála, bain úsáid as cíche sicín deataithe - braitheann sé ar fad ar roghanna blas agus ar infhaighteacht na dtáirgí. Ó arán bán, Fry croutons ruddy in ola olóige, sprinkle le síolta sesame ag an deireadh agus cócaireacht ar feadh nóiméid go litriúil, ag corraigh i gcónaí. Measc maonáis le soy agus anlann Worcester. Gráta an babhla sailéad le gairleog, cuimilt an romaine i bpíosaí móra, cuir an sicín ar a bharr, gearrtha i slices tanaí ar fud na snáithíní (cosúil le gearrtha ispíní), Doirt thar an feistis, níos faide - croutons agus feistis, cuir cáis grátáilte ag an. an-deireadh agus fónamh.
Sailéad Caesar le sicín, uibheacha agus trátaí
Comhábhair:
- Fillt chíche sicín - 400 g.
- Sailéad Romano - 1/2 ceann cabáiste
- Arán bán - 300 g.
- Parmesan - 100 g.
- Ola olóige - 2 tbsp. l.
- Maonáis - 5 tbsp. l.
- Ubh bhruite - 3 ríomhaire.
- Trátaí silíní - 200 g.
- Gairleoige - 1 ding
Tá an modh ullmhúcháin mar an gcéanna leis an oideas roimhe seo, ní dhéantar ach an sailéad a shéasú le maonáis (más mian leis, le homemade) agus cuirtear uibheacha bruite, gearrtha i gceathrúna agus leath trátaí silíní, agus iad ag fónamh. Tá sé níos éifeachtaí sailéad den sórt sin a sheirbheáil ar mhias cothrom leathan.
Sailéad Caesar le ribí róibéis
Comhábhair:
- Séaclaí tíogair - 8-10 ríomhaire. (nó gnáth - 500 g)
- Sailéad Romano - 1/2 ceann cabáiste
- Arán bán - 300 g.
- Parmesan - 100 g.
- Ola olóige - 2 tbsp. l.
- Maonáis - 5 tbsp. l.
- Anlann soighe - 1 Airt. l
- Anlann Worcester - 1/2 tbsp l.
- Anchovies - 2 ríomhaire.
- Gairleoige - 1 ding
Ullmhaigh an cóiriú trí mhaonáis, anlainn soighe agus worcester, ainseabhaithe mionghearrtha agus gairleog a mheascadh. Boil na ribí róibéis, Fry na croutons in ola olóige nó bácáil san oigheann, cuimilt an sailéad le do lámha. Bailigh sailéad i mbabhla sailéid nó ar mhias comhréidh - duilleoga Romano, ribí róibéis, leath chóirithe, croutons, parmesan grátáilte agus cóiriú fágtha.
Sailéad Caesar le bradán
Comhábhair:
- Fillt bradán atá saillte go héadrom nó deataithe - 400 g.
- Sailéad Romano - 1/2 ceann cabáiste
- Arán bán - 300 g.
- Parmesan - 100 g.
- Ola olóige - 2 + 2 tbsp. l.
- Sú líomóide (fínéagar fíona) - 2 tbsp. l.
- Gairleoige - 1 ding
Ullmhaigh croutons, cuir slisní tanaí bradán ar bhileoga leitís stróicthe, doirt le cóiriú ola agus sú líomóide, cuir croutons, parmesan agus fónamh.
Agus sailéad Caesar á ullmhú agat, tá an fhíric gur féidir leat agus gur chóir duit “imirt”, fantasize, mealltach leat féin. Fry nó cócaráil croutons san oigheann, gearrtha nó cuimilt, nó fiú croutons ceannaithe a úsáid. In ionad feola agus éisc, cócaráil Caesar le beacáin nó le scuid. Úsáid an sicín nó an t-iasc is fearr leat, deataithe, bruite nó bácáilte. In aon leagan den sailéad, is féidir leat trátaí, ológa agus fiú piobair clog a chur leis. Cuirtear sléibhe oighir, cabáiste Síneach, nó aon duilleoga sailéad súnna eile in ionad sailéad Romano. Agus cad is féidir linn a rá faoin bhfeistis - ar chuntar aon stóir tá níos mó ná cineál amháin feistis do sailéad Caesar mura bhfuil am ann é a chócaráil sa bhaile.
Is féidir níos mó oidis sailéid a fháil inár rannán Oidis.
Agus san alt “sailéad Caesar le haghaidh meáchain caillteanas” foghlaimeoidh tú na rúin a bhaineann le sailéad a dhéanamh níos aiste bia.