Tugtar pancóga prátaí, an mhias is fearr leat do leanaí agus do dhaoine fásta, ní hamháin sa Bhealarúis, áit ar thosaigh stair na pancóga, i ndáiríre, ach i go leor tíortha eile freisin. Sa Rúis, glaodh pancóga prátaí terunum, inár dtír - pancóga prátaí, i bPoblacht na Seice - bramborak, agus fiú i Meiriceá tá táirge den chineál céanna ann - donn donn.
Mias tapa agus sásúil. Cuidíonn Draniki le líon mór aíonna a bheathú go tapa agus go blasta, chomh maith le bricfeasta nó dinnéar gasta. Cosúil le go leor miasa troscadh, níl ach dhá chomhábhar i pancóga prátaí ina leagan clasaiceach - prátaí cearta agus salann. Tá pancóga friochta i bpanna le bun tiubh, i méid mór lus na gréine nó ghee. Níl prátaí óga oiriúnach chun pancóga prátaí a chócaráil, toisc nach bhfuil go leor stáirse iontu.
Pancóga traidisiúnta
Comhábhair:
- Prátaí - 5 phíosa mhóra.
- Sol - 0,5 tsp.
Gráta prátaí scafa ar grater garbh, is féidir leat grater speisialta a úsáid le haghaidh cairéid Cóiré. Salann, taosc an sú breise. Teas ola i bpanna friochadh, scaip mais an phrátaí le spúnóg, ag brú gach cuid beagáinín ionas go mbeidh na pancóga tanaí. Fry na pancóga ar an dá thaobh go dtí go donn órga. Tá pancóga prátaí den sórt sin an- “chliste”, toisc go bhfuil na píosaí prátaí le feiceáil agus is cosúil go bhfuil an screamh an-bhlasta. Freastal le huachtar géar nó bainne fuar.
Má ghrátaíonn tú prátaí ar ghrinn ghrinn, beidh pancóga prátaí bog, beagáinín “rubairithe” i gcomhsheasmhacht agus blas iomlán difriúil orthu.
Pancóga clasaiceach
Comhábhair:
- Prátaí - 5-6 píosa mór.
- Oinniúin - 1 ríomhaire.
- Ubh sicín - 2 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 4-5 spúnóg bhoird
- Sol - 1 tsp.
Cuimil na prátaí scafa ar grater, is féidir leat leath de na tiúbair a úsáid ar cheann beag, an chuid eile ar cheann mór, agus mar sin casfaidh na pancóga prátaí níos tairisceana. Cuir oinniúin, uibheacha agus plúr mionghearrtha go mín, knead go maith. Fry pancóga prátaí i méid mór ola te ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh, fónamh te.
Pancóga prátaí le líonadh feola
Comhábhair:
- Prátaí - 6 ríomhaire.
- Mairteoil mhionaithe - 150 g.
- Muiceoil mhionaithe - 150 g.
- Oinniúin - 1 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 3 spúnóg bhoird
- Ubh sicín - 1 ríomhaire.
- Kefir - 2 spúnóg bhoird
- Sol - 1 tsp.
- Piobar dubh talún - chun blas a chur air
Gráta prátaí amh ar grater mín, measc le mionfheoil, cuir oinniún leis, ar féidir é a ghrátú freisin, ubh, plúr, kefir agus spíosraí. Fry pancóga prátaí, agus iad á scaipeadh i gcodanna beaga i ngee ard-théiteáilte. Freastal le luibheanna agus glasraí úra. Is féidir leat mionfheoil sicín a úsáid in ionad feola. Rogha eile ná gan an mhionfheoil a mheascadh leis na prátaí, práta beag grátáilte a chur sa phana, spúnóg d’fheoil mhionaithe ar a bharr agus arís prátaí chun cineál zrazy a dhéanamh.
Draniki le beacáin
Comhábhair:
- Prátaí - 5-6 ríomhaire.
- Beacáin triomaithe - 1 ghloine
- Oinniúin - 1 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 4 spúnóg bhoird
- Sol - 1 tsp.
- Piobar dubh talún - chun blas a chur air
Boil na beacáin i roinnt uiscí, chop agus measc le oinniúin mionghearrtha. Gráta prátaí, salann, draenáil amach an iomarca sú agus measc le beacáin agus plúr. Fry in ola glasraí go dtí go donn órga. Mias den scoth le haghaidh tábla lenten. Is féidir é a sheirbheáil le huachtar géar nó anlann beacán.
Draniki le cáis
Comhábhair:
- Prátaí - 5 ríomhaire.
- Oinniúin - 1 ríomhaire.
- Cáis chrua - 200 g.
- Ubh sicín - 2 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 5 spúnóg bhoird
- Bainne - 4 tbsp.
Gráta prátaí agus oinniúin ar grater mín, cáis - ar grater garbh. Measc na comhábhair go maith, Fry in ola glasraí ar an dá thaobh. Freastal le sailéad de ghlasraí úra agus leitís agus uachtar géar.
Pancóga prátaí le cáis teachín
Comhábhair:
- Prátaí - 5 ríomhaire.
- Cáis teachín - 200
- Ubh sicín - 1 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 2 spúnóg bhoird
- Soda - pinch
- Sol - 0,5 tsp.
Gráta prátaí ar grater mín, draenáil amach an iomarca sú, cuir cáis teachín leis, cuimiltear trí criathar, ubh, plúr, sóid agus salann. Fry thar teas ard, seirbheáil le huachtar géar.
Tá go leor roghanna ann chun pancóga prátaí a chócaráil, go minic cuirtear glasraí le mais an phrátaí - pumpkin, cairéid, cabáiste. Is féidir pancóga prátaí a ullmhaítear de réir aon cheann de na h-oidis seo a sheoladh chuig an oigheann ar feadh cúpla nóiméad chun an blas a fheabhsú. Ná bíodh eagla ort más rud é tar éis tamaill go dtéann na pancóga prátaí gorm, seo imoibriú stáirse le haer. Ach, mar riail, ithetar pancóga prátaí ar an toirt, te, mar sin is cúis iontach é pancóga prátaí a dhéanamh chun gach duine a chur le chéile!
Is féidir oidis eile le haghaidh pancóga prátaí a fháil inár rannán Oidis.