Is uachtar seacláide agus uachtar úr é Ganash a úsáidtear mar líonadh le haghaidh milseáin agus cácaí agus chun milseoga a mhaisiú. Is féidir é a bhlaistiú le spíosraí, torthaí, caife, alcól.
Oideas Ganache
1. Glac 200 gram uachtar agus tabhair chun boil é. Doirt 300 gram de sheacláid mionghearrtha. Lig don ganache fuarú agus aibiú, agus é ag tiúsú.
2. Chun an ganache a dhéanamh snasta, cuir im beag leis an meascán agus é fós te.
3. Corraigh an ganache le whisk go dtí go hiomlán aonchineálach.
4. Tar éis é a fhiuchadh, is féidir an uachtar a dhraenáil, a fhiuchadh arís agus ansin an seacláid a chur leis.
Comhréireanna seacláide agus uachtar le haghaidh ganache:
- oighriú tiubh do chácaí - comhréireanna 1: 1
- glaze bog, ag sileadh - 1: 2,
- strufail seacláide - 2: 1.
Meabhróimid, níos luaithe ar labhair muid faoi na cácaí farraige neamhghnácha a raibh an-tóir orthu le linn na coraintín, agus roinn muid an t-oideas don chíste “Tear an Eilifint”, a raibh go leor ag caint air le déanaí.