Is píosaí filléad iad cnapáin in arán brioscach, mias nach bhfuil deacair a ullmhú agus atá inghlactha ag daoine de roghanna go hiomlán difriúil. Is bia ildánach iad cnaipíní sicín nuair is gá duit do ocras a shásamh go tapa.
Ullmhaíonn siad mar seo. Chun cnaipíní a ullmhú, glacann siad feoil sicín - filléad nó ceathar, sáithigh iad i kefir, anlann soighe nó sú líomóide chun iad a dhéanamh siúráilte.
Tar éis na cnaipíní a thumadh in ubh buailte, agus ansin iad a rolladh in arán - agus a scaipeadh láithreach ar phain friochadh te, áit a ndéantar a ndóthain ola a théamh, cosúil le saill dhomhain. Le haghaidh arán nugget, is féidir leat blúiríní aráin rialta, cornflakes brúite, nó blúiríní briosc a úsáid. Cuirtear salann agus spíosraí leis.
Is féidir cnaipíní a bhácáil san oigheann, beidh siad níos tirime, ach níos lú calraí.
De ghnáth seirbheáiltear cnaipíní sicín le anlann - trátaí, maonáis, mustaird, milis agus searbh.
Cad is “cnaipíní” ann
Aistrítear Nuggets ón mBéarla mar “gold nugget”. Tuigfidh tú brí na habairte seo nuair a fhoghlaimíonn tú stair chuma nuggets. Tar éis an tsaoil, bhí siad le feiceáil den chéad uair le linn Rush Óir California i 1850. Bhí an bia áisiúil, ní raibh aon seirbheáil ag teastáil uaidh, agus ullmhaíodh go gasta é. Agus d’ainmnigh siad é mar gheall ar an gcosúlacht le cnaipíní óir fíor, a líon intinn na ndaoine sin a bhí ag iarraidh saibhreas a dhéanamh go gasta ag an am sin.
Bhuel, neartaigh an t-eolaí Meiriceánach Robert Baker an tóir a bhí ar chnaipí agus gheall sé rath tráchtála dóibh i dtionscal na mbialann. Sna 1950idí, bhí a oideas nugget le feiceáil i gcló.
Le haghaidh a n-ullmhúcháin, molann Baker filléad sicín mionaithe a mheascadh le breiseán bia speisialta a fhágann go bhfuil sé níos tibhe agus níos greamaitheach. Le haghaidh friochadh, chum agus d’úsáid an t-eolaí arán speisialta nár chaill a airíonna briosc agus nár chrom sé tar éis reo.
Ach tá sé i bhfad níos fearr - níos sláintiúla agus níos blasta - cnaipíní baile a chócaráil de réir ár n-oideas. Miasa blasta duit!