Clár ábhair
Conas feoil agus iasc a chaitheamh ar an grill, cad is tobac ann
Tá séasúr na beárbaiciú oscailte go hoifigiúil, agus líon cumhra na feola meilte le deatach páirceanna agus sráidbhailte dacha uile na tíre arís.
Ach cad atá ar eolas againn i ndáiríre faoi ealaín na bácála gualaigh, seachas oidis shimplí le haghaidh ceibeabanna agus prátaí? Le cabhair ó ghléasanna simplí, is féidir leat cumais an bharbeque a leathnú go suntasach, ag cur iontais ar theaghlaigh agus ar chairde le miasa neamhghnácha. Conas do ghreille a uasghrádú agus cad é, seachas barbeque, ba cheart duit cinnte cócaireacht a dhéanamh ar gual an samhradh seo, a deir an saineolaí Wday.ru.
Saineolaí ar an líonra hipearmhargaí le haghaidh deisiú agus dacha OBI
Deatach na saoirse thar an tábla
Aon brazier le gluaiseacht beag na láimhe cas isteach i ... teach deataigh. Is leor é a fhorlíonadh leis an bhfeiste den ainm céanna. Is fearr an teach deataigh a chur as baile, mar go mbeidh an deatach dian go leor, ach baileoidh an t-aroma sármhaith ag do bhord ní amháin an teaghlach ar fad, ach na comharsana sa tír freisin. Ná bíodh leisce ort triail a bhaint as aon rud ó bheacáin go tenderloin. Caitheann na gourmets is sofaisticiúla fiú torthaí.
Tá prionsabal oibríochta an tí deataigh an-simplí: déantar min sáibh nó sceallóga de chrainn dhuillsilteacha a dhoirteadh ag an mbun, agus cuirtear an táirge ar bharr an gráta. Tá an coimeádán dúnta, curtha ar an grill, agus tosaíonn na sceallóga adhmaid ag bogadh ó theas na gual. Tréigeann deatach cumhra an bia agus tapa go leor bíonn sé réidh chun iad. Beidh ort idir leathuair an chloig agus dhá uair an chloig a chaitheamh, ag brath ar an táirge - agus féadfaidh tú milseáin úra a sheirbheáil ar an mbord. Ní fhágfaidh iasc agus ispíní deataithe baile aon duine neamhshuim.
I dtreo dheireadh an phróisis, cuir craobhóga aitil úr, rud a chuirfidh ní amháin blas blasta ar an mhias, ach a chosnóidh i gcoinne múnla agus a leathnóidh a seilfré.
Juicy ar an taobh istigh, crispy ar an taobh amuigh
Tá grilling riachtanach do aficionados steak sa samhradh. Cuirfidh an uirlis cistine lasmuigh seo iontas ort lena solúbthacht, a éasca le húsáid agus a luas ullmhúcháin. Sa grill, cócaráiltear bia faoin gclúdach de réir an phrionsabail ard & thapa - teas ard agus cócaireacht thapa. Ligeann sé seo an fheoil a fhriochadh go dtí go mbeidh sí briosc agus í á coinneáil súnna ar an taobh istigh agus an blas a thabhairt amach.
Leis an grill gualaigh, déanann tú feoil, iasc, éanlaith chlóis agus steak glasraí a chócaráil le grásta cócaire. Mar gheall ar an gráta agus an clúdach iarann teilgthe is féidir ní amháin friochadh, ach freisin bia a bhácáil, a stobhach agus fiú a chaitheamh.
Wok gualaigh
Míorúilt d’ealaín na hÁise, tá an wok sféarúil deartha le bheith bruite thar tine oscailte. Is é croílár na feiste cócaireachta seo bia a fhriochadh, é a ghearradh i bpíosaí beaga, agus iad a mhúscailt i bpanna i gcónaí. Tugtar stir-Fry ar an teicníc cócaireachta seo, áit a dtéann bia os cionn ola the gan teagmháil a dhéanamh le bun an uileáin. Tá wok speisialta iarann teilgthe ann don bharbeque, is féidir leat aon bhia a fhriochadh ann, agus má úsáideann tú an clúdach atá san áireamh, casfaidh sé isteach i gcoire chun pilaf, anraith, stobhach agus miasa eile a chócaráil ar ghualach.
Agus is féidir na natures is sofaisticiúla a thairiscint a leithéid de wok a úsáid mar choire dúbailte. Doirt isteach roinnt uisce, cuir an gráta ar a bharr. Chomh luath agus a fhiuchann an t-uisce, doirtefaidh an gal ag ardú thar an mbia, agus é á chócaráil gan braon ola chun sochair sláinte.
Teach deataigh do na daoine leisciúla
Mura bhfuil fonn ort ar thurgnaimh chasta sa chistin, ach gur mhaith leat an roghchlár dacha a éagsúlú, ansin ba cheart duit uirlis nua barbeque a thriail. Cuirfidh an smoker cruach dhosmálta cumhra deataigh blasta le do bhéilí réamhdhéanta gan nós imeachta fada caitheamh tobac. Níl ort ach an gléas iniompartha seo a chur ar do ghreille nó do sceabha, réamh-luchtaithe le sceallóga adhmaid torthaí. Tosóidh min sáibh smollaithe ag clúdach an bhia a chócaráiltear sa tine agus ag caitheamh tobac go héadrom. Tabharfaidh an cleas beag seo fíorbhlas deataithe d’fheoil nó do ghlasraí agus cuirfidh sé meas ar gourmets do scileanna cócaireachta.