Is dócha gur chuala aon duine a bhfuil suim acu i réim bia sláintiúil, agus go háirithe vegetarianism, veganism agus biaachas amh, faoi fhadhb athlasadh na n-alt agus an phian iontu. Tuairiscíonn roinnt daoine míchompord agus “triomacht” na n-alt ar aiste bia amh, plandaí-bhunaithe, agus nach bhfuil chomh minic sin eiticiúil (glasraí). Is féidir le teachtaireachtaí den sórt sin a sheoladh chuig an dá newbies go hiomlán, sa chéad mhí d'aiste bia saor ó mharú, agus, ionadh, fiú "oldies" tar éis 3-4 bliana d'veganism.
Má cheapann tú faoi, tá sé an-aisteach: tar éis an tsaoil, go leor (agus bainne, uibheacha agus táirgí ainmhithe eile) othair le hailt fhadhb! Ní chuireann rud éigin suas anseo, ceart? .. Déanaimis iarracht é a dhéanamh amach!
Cén Fáth a cheapann Dochtúirí Aiste Bia Chothromaithe Vegetarian nó Vegan le haghaidh hailt* :
laghdaítear tomhaltas saillte sáithithe (tá siad le fáil i go leor táirgí de bhunadh ainmhíoch, ach tá an méid is airde riamh i blonag mairteola agus uaineoil agus saill);
tomhaltas laghdaithe siúcra agus deochanna siúcra-mhilsithe (mír thábhachtach in aon aiste bia sláintiúil);
tomhaltas méadaithe glasraí agus torthaí; tomhaltas méadaithe de phróitéin shláintiúil (atá éasca le díleá);
tomhaltas méadaithe grán iomlán;
agus ar deireadh, is gnách go stiúrann duine a bhfuil suim aige in aiste bia sláintiúil stíl mhaireachtála shláintiúil - is é sin, bogann sé go leor.
De ghnáth tugtar na fachtóirí seo riachtanach do shláinte na n-alt. Tá an ceann deireanach acu tábhachtach, méid leordhóthanach oiliúna fisiceach agus gníomhaíocht fhisiciúil. laethúil. Íosmhéid fisiciúil. cleachtaí - ó 30 nóiméad sa lá! Agus ní hé seo, mar a thuigeann tú, a chomhaireamh ag siúl ón mbaile go dtí an subway agus ag deoch tar éis dúiseacht agus roimh dul a chodladh ...
Gan amhras, thug tú faoi deara cheana féin nach ráthaítear tar éis aiste bia saor ó mharú go bhfuil na míreanna go léir ar an liosta seo “seiceáil” agat. Seo iad rialacha an tsaoil, na buanna sin a bhfuil tú fós le troid ar a son – agus ní iad sin a cuireadh chugat mar bhónas i mbosca bronntanais an lá dár gcionn tar éis duit feoil a thabhairt suas!
Cuidíonn aiste bia vegetarian a bheith ag obair ar tú féin, agus ní bhaint as a leithéid de riachtanas. Más rud é gur chuir duine cáis ó ollmhargadh in ionad iasc sailleacha agus cíche sicín, friothann sé bia i ghee gach lá agus ní ghluaiseann sé ach beagán, agus cuireann sé é féin i milseáin cosúil le céad-rugadh ("ó ní itheann mé feoil ..."), ansin iasc agus sicín, b’fhéidir agus abair “go raibh maith agat”, ach na hailt agus sláinte i gcoitinne – ní hea!
Ní droch-rud é athrú go dall ar aiste bia eiticiúil. Tá sé seo go maith, ach ní leor. Ní mór dúinn staidéar a dhéanamh, ní mór dúinn a thuiscint. Tá roghanna eiticiúla níos tábhachtaí ná sláinte, ach nuair a thagann sé le comhshláinte, is é an riail atá ann ná go bhfuil sé níos tábhachtaí féachaint ar an méid a itheann tú ná ar an rud NÁ n-itheann tú.
Fiú má thugann tú suas feoil, is féidir leat bogadh go díreach chuig hailt fhadhb (agus ní hamháin):
Mura gcuireann tú teorainn le do iontógáil saillte sáithithe ó im, ghee agus cáiseanna, chomh maith le tras-saillte. Ina n-aonar, níl na saillte sáithithe ó na bianna eiticiúla seo níos sláintiúla ná na saillte sáithithe ó aiste bia an eatora feola is dorcha… Tá gach rud go maith go measartha, lena n-áirítear. im, cáis, ghee (75% saill sháithithe, leigheas, ní bia).
Mura bhfuil tú teorainn le tomhaltas siúcra agus milseáin, agus go ginearálta carbaihiodráití digestible go héasca. Botún comhlán (cé go bhfuil sé chomh milis!) ar aiste bia saor ó mharú.
Mura bhfuil mórán glasraí agus torthaí ann. Sa lá atá inniu ann, aontaíonn dochtúirí uile an Iarthair go bhfuil sé riachtanach 4 “rothar” glasraí agus/nó torthaí ar a laghad a ithe in aghaidh an lae – agus ní dhéanann roinnt staontóirí feola dearmad air seo. Tá riar ar a laghad 150 gram. In aon chás, ba chóir torthaí agus glasraí a ithe NÍOS MÓ ná aon rud eile (gránaigh, arán agus pasta, cáis, etc.). I gcomparáid le glasraí (saibhir i micronutrients) agus torthaí (saibhir i macronutrients), tá glasraí go ginearálta níos sláintiúla.
Má itheann tú próitéin atá deacair le díleá, bianna planda ar luach íseal (eg, ith go leor piseanna!) agus mura n-itheann tú cinn atá éasca le díleá (eg ó quinoa, amaranth, hempseed agus foinsí cruthaithe eile),
· Agus má bhogann tú beagán!
Is iad seo, i bprionsabal, na rialacha ginearálta maidir le haiste bia sláintiúil saor ó mharú, cé go bhfuil siad fíor go háirithe do na “joints”. Agus anois cúpla focal faoi athlasadh na hailt! Ar an gcéad dul síos, déanaimis a bheith macánta: ó thaobh fiú dochtúir nua-aimseartha, eolaí, gan trácht ar ghnáthshaoránaigh a dhéanann staidéar ar shaincheisteanna sláinte ach beagán, tá fadhb an athlasadh, agus go háirithe, sna hailt, dorcha. foraoise. Ní féidir fiú dochtúirí a thuiscint i gcónaí cad é an fhadhb atá ag duine má tá siad cóireáilte le athlasadh. (Is fadhb eitice pearsanta agus gairmiúil cheana féin é vegetarian vegan le athlasadh na hailt - agus le haon fhadhb thromchúiseach eile! - Aesculapius cinnte tosú ag ithe feola). Ar bhealach amháin nó eile, is rúndiamhair fíor é athlasadh sna hailt! Agus níl aon chonclúid amháin ann, "diagnóis", agus níos mó fós ná sin - oideas - agus ní féidir a bheith. Mar sin, in absentia. Toisc gur féidir le duine próiseas athlastach a spreagadh sa chorp, ag labhairt go neamheolaíoch, rud ar bith. Is é sin, d'fhéadfadh amhras titim ar cheann amháin de go leor fachtóirí. Ach déanaimis iarracht fós aithne a chur orthu.
Is féidir le pian, athlasadh sna hailt a bheith ina chúis le:
· Ró-mheáchan. Tá gach rud soiléir anseo - má tá an meáchan míshláintiúil, pianmhar - is gá é a laghdú. Cuidíonn go mór le hathrú ó aiste bia feoilbhunaithe go haiste bia vegetarian. (Agus ansin - ná lean ar phlúr agus ard-calorie, sin uile).
· Modh na hoiliúna mótair a athrú. Ar stop tú ag ithe feola agus ar thosaigh tú ag rith? Ar rolla i stiúideo ióga? Ar cheannaigh tú giomnáisiam nó ballraíocht linn snámha? Ar dtús, is féidir leis na hailt "agóid a dhéanamh", is féidir leis an gcorp ar fad "pian" a dhéanamh - níl baint ar bith ag an aiste bia leis.
Díolúine lagaithe. Cibé rud a deir na monaróirí Chyawanprash agus táirgí sláintiúla eile, tá sé deacair i ndáiríre tionchar a imirt ar an gcóras imdhíonachta trí aon bhia a ithe. Mura rud é, ar ndóigh, ní itheann tú inmunomodulators nua-aimseartha (droch-nós). Ach tá an-fhadhbanna ag baint le “do dhíolúine a lagú” freisin – bíodh sé ar aiste bia vegan, amh nó amh, nó ar aon cheann eile (chomh suaimhneach an seanmháthair imníoch!). ACH, is féidir leat gnáthfheidhmiú do dhíolúine a chothabháil trí ithe go hiomlán, lena n-áirítear. go leor próitéine “leana” (atá éasca le díleá) a ithe, agus probiotics a ghlacadh – is féidir an dá rud a dhéanamh ar aon aiste bia, níl baint ar bith ag feoil leis! Agus is minic go mbíonn galair mar thoradh ar iarrachtaí díolúine “a mhéadú, a neartú”, mar shampla “cruachadh”, lena n-áirítear, gan ach hailt.
· Aiste bia neamhchothrom neamheolaíoch (“prátaí, pasta…”) – agus mar thoradh air sin, easpa cothaitheach atá tábhachtach chun hailt shláintiúla a chothabháil agus meath ar charachtar. Aithnítear substaintí tábhachtacha do na hailt, lena n-áirítear saillte Omega-3. Faightear iad (ní hamháin in iasc olúil, meabhrach duit!) in ola ráibe, gallchnónna, glasraí glasa duilleacha, síolta lín, agus síolta cnáib. Chomh maith leis sin, lorg na luachanna i do thástálacha (agus ní ar na pacáistí "superfoods" nó forlíontaí): vitimín D, vitimín A, vitimín B6, vitimín B12, aigéad fólach, cailciam, maignéisiam, since agus seiléiniam *.
· Tomhaltas táirgí scagtha: siúcra bán agus milseáin leis, arán bán agus táirgí plúir eile uaidh.
· Athrú ar chomhardú na dtáirgí nach bhfuil i bhfabhar glasraí agus torthaí, ach i dtreo miasa beaga úsáideacha (rís bán, pasta, núdail soighe nó "asparagus", etc.). Is é bunús an chothaithe agus feoil á thabhairt suas ná glasraí agus torthaí, in éagsúlacht agus sna teaglamaí cearta!
· Tomhaltas bianna vegetarian agus vegan, a bhfuil cáil orthu mar gheall ar a n-éifeachtaí diúltacha ar na hailt. Is cruithneacht é seo agus táirgí uaidh, scáth na hoíche ar fad. – Ní beacáin iad seo, ach cineál planda, lena n-áirítear: piobar milis, ashwagandha, eggplant, caora goji, chili agus piobair te eile, paprika, prátaí agus trátaí. (Ní dhéanann scáthanna oíche dochar do gach duine, agus ní i gcónaí - ní dhearnadh staidéar iomlán ar an gceist seo).
Is féidir le troscadh faoiseamh a thabhairt ar an 4ú-5ú lá, ach laistigh de sheachtain tar éis dheireadh na stailce ocrais, filleann na hairíonna diúltacha go léir. Dá bhrí sin, troscadh i dtéarmaí fadhbanna comhpháirteacha a réiteach.
Stíl mhaireachtála shuiteach: easpa gníomhaíochta mótair agus fisiceach. Mura n-oibríonn tú amach sa seomra aclaíochta, rith, snámh ó 30 nóiméad sa lá - tá sé seo fút.
Más féidir leat a mhalairt a rá fút - go n-itheann tú ceart agus go ndéanann tú go leor aclaíochta - is dócha gur thug tú faoi deara cheana féin conas a chuidíonn bianna plandaí le do chorp a bheith i gcruth agus téarnamh go tapa! Níl sé aon rún go n-úsáideann siad smoothies le glasraí agus torthaí roimh agus tar éis workouts. Agus go ginearálta, déanann siad "guí" go litriúil le haghaidh aiste bia plandaí-bhunaithe! Nó barrachas glasraí agus torthaí i réim bia saor ó mharú. Agus ní comhtharlú é seo: tar éis an tsaoil, cuidíonn cothaithigh, saillte plandúla agus próitéin "éadrom" le hailt a neartú fiú leis na spóirt is tromchúisí. Ach fiú má bhogann tú beagán, go litriúil leath uair sa lá, mar a d'ordaigh an dochtúir, tá an iomarca glasraí agus torthaí sa réim bia i gcoitinne, agus sa chumascóir go háirithe, i do dtús báire!
Agus cúpla breiseanna ó thaithí phearsanta:
1) Ceadaíonn Ola Olóige Maighdean breise, nuair a chaitear amh, sna hailt, aisghabháil níos tapúla tar éis oiliúint dhianghluaiseacht. 2) Is féidir fiú, a mhalairt ar fad, fadhbanna comhpháirteacha a mhéadú má itear an iomarca – mar gheall ar. in ann Vata a dhíchothromú. Is féidir an rud céanna a rá go ginearálta faoi iontógáil snáithín iomarcach. 3) Is minic a chloistear chun tacú le sláinte comhpháirteach is fearr is féidir agus fiú do reathaithe, ach bí ar an eolas gur substaint intuaslagtha saille é. Púdar turmeric - cinnte saor ó luaidhe! – ba chóir iad a chur le bianna sailleacha, mar shampla, glasraí friochta i wok (le im). Go praiticiúil, tá sé níos fearr fós turmeric a thuaslagadh in ola te i mbabhla ar leith agus an "ola buí" seo a chur leis an mhias críochnaithe: ar an mbealach seo beidh na buntáistí a bhaineann le turmeric uasta.
* Lena n-áirítear airtríteas réamatóideach, ie fiú le fadhbanna tromchúiseacha comhpháirteacha.
** cad as a bhfaighidh na substaintí seo glasraí, torthaí, cnónna agus olaí.