Cé go bhfágann prionsabail an bhia amh go leor againn neamhshuim, tá lucht leanúna speisialta bia sláintiúil ag cleachtadh an aiste bia seo go dtí an iomláine. Ní bhíonn i gceist le haiste bia amhbhia ach bia amh, neamhphróiseáilte go teirmeach de bhunadh planda a ithe.
Is fíor gur filleadh ar an ngnáthbhealach itheacháin a lean ár sinsir é an “aiste bia nua-fhlaitheach”. Tá ard-einsímí agus cothaithigh i mbianna amh a chuireann feabhas ar dhíleáchas, a throideann galair ainsealacha, agus a scriostar go príomha le teas.
Mar sin, ar Lá Idirnáisiúnta an Bhia Amh, ba mhaith linn díchuachadh 5 mhiotas coitianta:
- Is bia amh é bia reoite.
Is minic nach mbíonn bianna reoite a cheannaítear sa siopa grósaeireachta amh, mar go ndéantar iad a bhlanadh roimh phacáistiú.
Caomhnaíonn Blanching dath agus blas, ach freisin laghdaíonn luach cothaithe. Mar sin féin, tá torthaí reoite sa bhaile breá le haghaidh aiste bia bia amh.
Ba chóir go mbeadh fuar ar aon rud a itear ar aiste bia amh.
Is féidir bia a théamh suas le 47 céim Celsius gan tionchar diúltach a imirt ar airíonna cothaitheacha. Is féidir leat cumascóir agus próiseálaí bia a úsáid freisin chun smoothies, purees torthaí, agus mar sin de a dhéanamh. 2. Ciallaíonn sé nach n-itheann ach glasraí agus torthaí amha.
Go deimhin, seachas torthaí agus glasraí, itear go leor bianna eile. Is féidir leat síolta, cnónna, torthaí triomaithe, grán sprouted, bainne cnó cócó, súnna, caoineoga, agus roinnt bianna próiseáilte cosúil le fínéagar agus olaí fuarbhrúite a ithe. Is iad olaí olóige, cnó cócó agus lus na gréine na cinn is coitianta a úsáidtear. Ligeann cuid acu fiú iasc úr amh agus feoil a ithe.
3. Ar aiste bia bia amh, beidh tú ag ithe níos lú.
Chun feidhmiú i gceart, tá an méid céanna calraí ag teastáil ó do chorp agus a bheadh ó aiste bia rialta. Is é an t-aon difríocht amháin ná go ndéantar foinsí nádúrtha mar acmhainní chuige seo. Áirítear le aiste bia amh níos lú saille, colaistéaról, agus tá sé saibhir i vitimíní agus snáithín.
4. Ní mór duit aistriú chuig aiste bia bia amh 100% chun na buntáistí a bhaineann le aiste bia den sórt sin a bhraitheann.
Gcéad dul síos, ná Rush isteach sa linn le do cheann. Is próiseas é an t-aistriú go stíl mhaireachtála shláintiúil a éilíonn am agus obair. Tosaigh le “lá fliuch” amháin in aghaidh na seachtaine. Le haistriú géar, tá tú i mbaol níos mó "briseadh scaoilte" agus an smaoineamh ar aiste bia den sórt sin a thabhairt suas. Tabhair am duit féin chun é a oiriúnú agus dul i dtaithí air. Tosaigh go mall, ach bí cobhsaí. Deir cothaitheoirí go mbeidh tionchar dearfach suntasach ag fiú 80% amh sa réim bia.