Clár ábhair
12 Deireadh Fómhair marcanna Lá Domhanda Uibheacha. Agus is cuma cé chomh dona nó go maith a chuir eolaithe in iúl cheana féin faoin táirge seo, ithimid uibheacha fós. Is fiú fiú Tai a ithe. Ar a laghad ceann amháin in aghaidh an lae.
Is táirge bia uilíoch iad uibheacha, tá tóir orthu i ealaín na dtíortha agus na gcultúr go léir, go príomha mar gheall ar an bhfíric gur féidir iad a ithe ar bhealaí éagsúla.
Tá 22 bliain caite ó thús na saoire gastranómacha. Agus tá traidisiúin áirithe ann cheana féin, toisc go ndéantar Lá Uibheacha a cheiliúradh i ngach tír. Reáchtáil comórtais teaghlaigh, léachtaí, promóisin agus flash mobs. Agus ullmhaíonn roinnt bunaíochtaí lónadóireachta fiú biachlár speisialta go dtí an lá inniu, cuireann siad iontas ar chuairteoirí le héagsúlacht miasa uibheacha.
Tá cinneadh déanta ag foireann eagarthóireachta Food & Mood a bheith páirteach sa cheiliúradh agus tugaimid cuireadh duit.
Cad is gá duit a bheith ar an eolas faoi uibheacha
Ionsaíonn an gcorp daonna uibheacha faoi 97%. Is é sin, tá próitéin agus 12 vitimíní, cailciam, fosfar, copar agus iarann tairbheach. Úsáidtear uibheacha sicín, gearga agus ostrais mar bhia. Ní dhéantar uibheacha éanlaithe guine a ithe chomh minic, agus ní féidir gé agus lachan a ghlacadh ach amháin le haghaidh bácála.
Is iad na cinn is caloric uibheacha gearga - 168 calories in aghaidh an 100 gram. I ubh sicín - 157 calories in aghaidh 100 gram; agus i ostrich 118 calories in aghaidh an 100 gram.
Chun cion calorie na n-uibheacha a laghdú, moltar é a ithe bruite, ansin níl ach 63 calories aige, agus friochta 5 huaire níos mó - 358 calories in aghaidh an 100 gram.
Boil, Fry, bácáil
Is táirge idéalach iad uibheacha don bhricfeasta. Déan iad a chócaráil go héasca agus go tapa, agus tá go leor roghanna ann le haghaidh miasa. Go háirithe ós rud é go bhfuil 9 bhfeiste cócaireachta ann a chabhróidh le mias blasta a ullmhú go néata agus go litriúil i nóiméid.
Teacht le chéile: gadgets ubh!
Seas le haghaidh uibheacha cócaireachta beidh ort roinnt uibheacha a fhiuchadh ag an am céanna. Ní bheidh siad i dteagmháil lena chéile, ní bheidh siad ag troid agus ní bheidh an bhlaosc crack.
Foirmeacha le haghaidh uibheacha poached – is cupáin silicone iad seo ina mbristear an ubh, de rogha ionas nach ndéanfar damáiste don buíocán. Cuirtear na foirmeacha i bhfiuchphointe uisce, agus déantar an struchtúr a dhúnadh le clúdach - agus i gceann nóiméad tá an ubh réidh. Simplí agus gan salachar sa chistin. Sna múnlaí céanna, is féidir leat uibheacha a bhácáil i gcodanna san oigheann, ag cur slices de liamhás nó iasc dearg saillte. Dála an scéil, is féidir iad a chur in ionad múnlaí le haghaidh cupcakes agus muffins.
Uaineadóir uibhe Is gléas é a chuirimid i bpanna le haghaidh uibheacha a chócaireacht. Athraíonn sé dath ag brath ar mhéid ullmhachta na n-uibheacha – crua nó bog. Ba mhaith leat an buíocán a scaipeadh - féach láithreach nuair is gá duit stop a chur leis an gcócaireacht.
Foirmeacha le haghaidh cócaireachta uibheacha saor in aisce, gan an bhlaosc cabhraíonn siad leis na huibheacha a chócaráil go staid “cool”, agus ag an am céanna ní gá iad a ghlanadh. Tá an ubh briste i bhfoirm, ansin tá sé dúnta go docht agus tumtha i fiuchphointe uisce. Déanta!
Cócairí uibheacha Tá roinnt buntáistí níos mó ná an pota clasaiceach fiuchphointe uisce, áit a bhfuil muid ag cócaireacht uibheacha. Cócarálfaidh siad na huibheacha iad féin go dtí an staid atá ag teastáil: fionnuar, "i mála" agus mar sin de. Tá siad steamed, mar sin beidh uibheacha níos blasta agus níos sláintiúla ná mar a bruite in uisce. ná crack ná sceitheadh.
Gléas an-úsáideach dóibh siúd a bhácáil agus a adhradh meringue - deighilteoir do buíocán. Go tapa agus áisiúil - scarann sé an buíocán ón próitéin.
Fryers uibheacha – foirmeacha speisialta chun uibheacha, omelets nó scramble gaile a chócaráil.
Buailteoir mion do lovers omelets. Chun nach nigh go minic cumascóir mór nó meascthóir.
Foirmeacha le haghaidh uibheacha i bhfoirm fáinní, croí, piostail nó skulls - tá líon mór de chruthanna éagsúla le haghaidh uibheacha. Cool agus spraoi do na páistí, uaireanta friochann daoine fásta Téalainnis uibheacha cruinn chomh foirfe le haghaidh borgairí.
Gearrthóir uibheacha le cabhair ó thanaí miotail tanaí gearrtha ubh bruite ag leibhéal na gciorcail thrasnacha. Cuir arán, saláin nó scadán leis – agus tá ceapairí blasta réidh.
Agus fiú mura bhfuil na giuirléidí seo go léir agat, ní chuirfidh aon rud bac ort Lá Domhanda Uibheacha a cheiliúradh go blasta agus go húsáideach. Ullmhaigh omelets, shakshuks, scrambles, muffins de réir oidis atá ar ár láithreán gréasáin cheana féin.
Ceiliúradh blasta!