Creideann roinnt daoine gur ábhar pearsanta do chách í an cheist maidir le feoil a ithe nó gan a ithe agus níl an ceart ag aon duine a thoil a fhorchur. Ní duine de na daoine sin mé, agus inseoidh mé duit cén fáth.
Dá dtairgfeadh duine donnóg duit agus má d’inis sé duit cé mhéad siúcra atá ann, calraí, cén blas atá air, agus cé mhéad a chosnaíonn sé, d’fhéadfá cinneadh a dhéanamh é a ithe. Beidh sé seo do rogha. Más rud é, tar éis duit é a ithe, gur tugadh chuig an ospidéal thú agus go ndúirt duine éigin leat: “Dála an scéil, bhí arsanaic sa chíste,” is dócha go mbeidh ionadh ort.
Ní fiú rogha a bheith agat mura bhfuil a fhios agat gach rud a d’fhéadfadh cur isteach air. Nuair a bhaineann sé le feoil agus iasc, ní insítear dúinn mar gheall orthu, tá an chuid is mó daoine aineolach ar na cúrsaí seo. Cé a chreidfeadh tú dá ndúirt tú go bhfuil an t-ocras ar leanaí san Afraic agus san Áis ionas gur féidir linne san Iarthar feoil a ithe? Cad a tharlódh, dar leat, dá mbeadh a fhios ag daoine go bhfuil an tríú cuid de dhromchla an domhain ag iompú ina fhásach mar gheall ar tháirgeadh feola. Chuirfeadh sé ionadh ar dhaoine a fháil amach go bhfuil thart ar leath d'aigéin an domhain ar tí tubaiste éiceolaíoch mar gheall ar dhianiascaireacht.
Réitigh an bhfreagra: cén táirge a bhfuilimid ag táirgeadh níos mó agus níos mó daoine a bhfuil ocras orthu chun báis? Éirigh as? Is é an freagra feoil. Ní chreideann formhór na ndaoine seo, ach tá sé fíor. Is é an chúis nach bhfuil an táirgeadh feola an-eacnamaíoch, d'fhonn cileagram amháin feola a tháirgeadh, ní mór deich cileagram de phróitéin glasraí a úsáid. Ina áit sin, is féidir le daoine a chothú ach próitéin glasraí.
Is é an fáth a mbíonn ocras ar dhaoine chun báis ná go n-itheann daoine san iarthar shaibhir an oiread sin táirgí talmhaíochta chun a gcuid ainmhithe a bheathú. Tá sé níos measa fós mar is féidir leis an Iarthar iallach a chur ar thíortha eile nach bhfuil chomh saibhir sin bia a fhás dá n-ainmhithe nuair a d'fhéadfaidís é a fhás mar bhia dóibh féin.
Mar sin, cad é an Iarthar agus cad iad na daoine saibhre? Is é an tIarthar an chuid den domhan a rialaíonn cúrsaíocht caipitil, tionscail agus a bhfuil an caighdeán maireachtála is airde aige. Is éard atá san Iarthar ná tíortha na hEorpa, lena n-áirítear an RA, chomh maith le SAM agus Ceanada, uaireanta tugtar an Bloc Thuaidh ar na tíortha seo. Mar sin féin, sa Deisceart tá tíortha a bhfuil caighdeán maireachtála ard acu freisin, mar shampla an tSeapáin, an Astráil agus an Nua-Shéalainn, is tíortha réasúnta bochta an chuid is mó de na tíortha sa leathsféar theas.
Cónaíonn timpeall 7 billiún duine ar ár bplainéad, tá thart ar aon trian ina gcónaí sa Tuaisceart saibhir agus dhá thrian sa Deisceart bocht. Chun maireachtáil, bainimid úsáid as táirgí talmhaíochta - ach i gcainníochtaí éagsúla.
Mar shampla, an úsáidfidh leanbh a rugadh i SAM 12 uair níos mó acmhainní nádúrtha ar feadh an tsaoil ná leanbh a rugadh sa Bhanglaidéis: 12 uair níos mó adhmaid, copar, iarann, uisce, talamh, agus mar sin de. Tá cuid de na cúiseanna leis na difríochtaí seo sa stair. Na céadta bliain ó shin, rinne laochra ón Tuaisceart na tíortha ó dheas a shárú agus iad a iompú ina gcoilíneachtaí, go deimhin, tá na tíortha seo fós ina seilbh acu. Rinne siad é seo toisc go raibh na tíortha ó dheas saibhir i ngach cineál acmhainní nádúrtha. Bhain na coilínigh Eorpacha úsáid as na tíortha seo, chuir siad iallach orthu na táirgí a sholáthar a bhí riachtanach le haghaidh oibriú na tionsclaíochta. Baineadh go leor áitritheoirí na gcoilíneachtaí talamh agus cuireadh iallach orthu táirgí talmhaíochta a fhás do thíortha Eorpacha. Le linn na tréimhse seo, iompraíodh na milliúin daoine ón Afraic go héigeantach go SAM agus chuig an Eoraip chun oibriú mar sclábhaithe. Seo ceann de na fáthanna a bhfuil an Tuaisceart éirithe chomh saibhir agus chomh cumhachtach sin.
Stopadh an coilíniú daichead nó caoga bliain ó shin tar éis do na coilíneachtaí a neamhspleáchas a fháil arís, go minic le linn na gcogaí. Cé go meastar go bhfuil tíortha ar nós an Chéinia agus an Nigéir, an India agus an Mhalaeisia, Gána agus an Phacastáin neamhspleách anois, d'fhág coilíniú bochta iad agus bhí siad ag brath ar an Iarthar. Mar sin, nuair a deir an tIarthar go bhfuil grán ag teastáil uaidh chun a chuid eallach a bheathú, níl aon rogha eile ag an Deisceart ach é a fhás. Níl anseo ach ceann amháin den bheagán bealaí inar féidir leis na tíortha seo airgead a thuilleamh chun íoc as teicneolaíochtaí nua agus as earraí riachtanacha tionsclaíochta ar féidir a cheannach san Iarthar. Ní hamháin go bhfuil níos mó earraí agus airgid ag an Iarthar, ach tá an chuid is mó den bhia aige freisin. Ar ndóigh, ní hamháin go n-itheann Meiriceánaigh méid mór feola, ach go ginearálta daonra iomlán an Iarthair.
Sa RA, is é an meánmhéid feola a itheann duine amháin ná 71 cileagram in aghaidh na bliana. San India, níl ach dhá chileagram feola in aghaidh an duine, i Meiriceá, 112 cileagram.
Sna Stáit Aontaithe, itheann leanaí idir 7 agus 13 bliana d'aois sé hamburgers go leith gach seachtain; agus Díolann bialanna Fast Food 6.7 billiún hamburgers gach bliain.
Tá a leithéid de appetite monstrous do hamburgers tionchar ar an domhan ar fad. Ach amháin sa mhílaoise seo, agus go háirithe ón nóiméad nuair a thosaigh daoine ag ithe feola i gcainníochtaí móra den sórt sin - go dtí an lá atá inniu ann, nuair a scriosann lucht ithe feola an domhain go litriúil.
Creid é nó ná creid, tá trí huaire níos mó ainmhithe saothraithe ná daoine ar an phláinéid - 16.8 billiún. Bhí goile mór ag ainmhithe i gcónaí agus is féidir leo sléibhte bia a ithe. Ach tagann an chuid is mó den mhéid a chaitear amach an taobh eile agus cuirtear amú é. Itheann gach ainmhí a thógtar chun táirgí feola a tháirgeadh níos mó próitéine ná mar a tháirgeann siad. Itheann muca 9 gcileagram de phróitéin glasraí chun cileagram amháin feola a tháirgeadh agus itheann sicín 5 chileagram chun aon chileagram feola a tháirgeadh.
Itheann ainmhithe sna Stáit Aontaithe ina n-aonar go leor féar agus pónairí soighe chun aon trian de dhaonra an domhain, nó daonra iomlán na hIndia agus na Síne, a bheathú. Ach tá an oiread sin bó ann nach fiú é sin agus go n-allmhairítear níos mó bia eallaigh ó thar lear. Ceannaíonn na SA fiú mairteoil ó thíortha lagfhorbartha na hAfraice Láir agus Theas.
B'fhéidir gur féidir an sampla is soiléire de dhramhaíl a fháil i Háití, a aithnítear go hoifigiúil mar cheann de na tíortha is boichte ar domhan, áit a n-úsáideann an chuid is mó daoine an chuid is mó den talamh is fearr agus is torthúla chun féar a fhás ar a dtugtar alfalfa agus tá cuideachtaí idirnáisiúnta ollmhóra ag eitilt go speisialta beostoic. go Háití ó SAM le dul ar féarach agus meáchan a chur suas. Maraítear na hainmhithe ansin agus seoltar na conablaigh ar ais go SAM chun níos mó hamburgers a dhéanamh. D'fhonn bia a sholáthar do bheostoc Mheiriceá, cuirtear gnáth-Háítigh isteach san ardchríocha, áit a ndéanann siad iarracht feirmeoireacht a dhéanamh ar na drochthailte.
Chun a ndóthain bia a fhás le maireachtáil, baineann daoine an iomarca úsáid as an talamh go dtí go n-éiríonn sé lom agus gan úsáid. Is ciorcal fí é, tá muintir Háití ag éirí níos boichte agus níos boichte. Ach ní eallach Meiriceánach amháin a itheann an chuid is mó de sholáthar bia an domhain. Is é an tAontas Eorpach an t-allmhaireoir is mó ar domhan de bhia ainmhithe – agus tagann 60% den bhia seo ó thíortha an deiscirt. Samhlaigh cé mhéad spáis a thógann an RA, an Fhrainc, an Iodáil agus an Nua-Shéalainn le chéile. Agus gheobhaidh tú go díreach an limistéar talún a úsáidtear i dtíortha bochta chun bia d'ainmhithe a fhás.
Tá níos mó agus níos mó de thalamh feirme á úsáid chun 16.8 billiún ainmhí feirme a bheathú agus a innilt. Ach an rud atá níos scanrúla fós é sin tá an limistéar talún torthúil ag laghdú i gcónaí, cé go bhfuil an ráta breithe bliantúil ar an phláinéid ag fás an t-am ar fad. Ní hionann an dá shuim. Mar thoradh air sin, tá dhá thrian (de na boicht) de dhaonra an domhain ag maireachtáil ó lámh go béal chun ardchaighdeán maireachtála a choinneáil don aon trian de na saibhre.
I 1995, d’eisigh an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte tuarascáil dar teideal “Líonadh an Bhearna”, a chuir síos ar an staid reatha mar thubaiste domhanda. De réir na tuarascála Maireann na céadta milliún duine sa Deisceart a saol iomlán i bhfíorbhochtaineacht, agus faigheann thart ar 11 milliún leanbh bás gach bliain de bharr galair de bharr míchothaithe. Tá an bhearna idir an Tuaisceart agus an Deisceart ag dul i méid gach lá agus mura n-athraíonn an scéal, scaipfidh ocras, bochtaineacht agus galair níos tapúla fós i measc an dá thrian sin de dhaonra an domhain.
Is é bunús na faidhbe ná an cur amú ollmhór bia agus talún a úsáidtear le haghaidh táirgeadh feola. Deir Sir Crispin Tekal ó Oxford, comhairleoir comhshaoil rialtas na RA, go bhfuil sé dodhéanta go loighciúil do dhaonra an domhain ar fad (6.5 billiún) maireachtáil ar fheoil amháin. Níl a leithéid d’acmhainní ar an phláinéid. Ní féidir ach le 2.5 billiún duine (níos lú ná leath den daonra iomlán) ithe sa chaoi is go bhfaigheann siad 35% dá calraí ó tháirgí feola. (Sin mar a itheann muintir na Stát Aontaithe.)
Samhlaigh cé mhéad talún a d'fhéadfaí a shábháil agus cé mhéad duine a d'fhéadfaí a chothú dá n-ídíonn daoine an próitéin glasraí go léir a úsáidtear chun beostoc a bheathú ina bhfoirm íon. Cothaítear thart ar 40% den chruithneacht agus den arbhar ar fad do bheostoc, agus úsáidtear limistéir mhóra talún chun alfalfa, peanuts, tornapaí agus taipióca a fhás mar bheatha. Leis an éascaíocht chéanna ar na tailte seo bheifí in ann bia a fhás do dhaoine.
“Dá leanfadh an domhan ar fad aiste bia veigeatórach – bia plandaí agus táirgí déiríochta mar bhainne, cáis agus im,” a deir Tikel, “bheadh go leor bia ann anois chun 6 billiún duine a bheathú. Go deimhin, má tháinig gach duine chun bheith ina vegetarian agus go gcuirfí deireadh le gach táirge feola agus uibheacha óna n-aiste bia, ansin d'fhéadfaí daonra an domhain a chothú le níos lú ná an ceathrú cuid den talamh atá á saothrú anois!
Ar ndóigh, ní hé ithe feola an t-aon chúis atá le ocras an domhain, ach tá sé ar cheann de na príomhchúiseanna. Ionas go Ná lig d’aon duine a rá leat gur ainmhithe amháin atá faoi chúram veigeatóirí!
“Chuir mo mhac ina luí orm féin agus ar mo bhean chéile Carolyn a bheith ina veigeatóirí. Dúirt sé má itheann gach duine gránach seachas iad a thabhairt d’ainmhithe feirme, ní bheidh ocras ar éinne chun báis.” Tony Benn