Níl sé aon rún ag go leor vegans agus vegetarians go n-úsáidtear leasacháin uaireanta sa talmhaíocht, a dhéantar go tionsclaíoch ó ... iarsmaí ainmhithe. Ina theannta sin, is eol go bhfuil roinnt leasacháin (“lotnaidicídí”) marfach d’fheithidí, péisteanna, agus creimirí beaga, agus mar sin ní féidir glasraí a fhástar ar leasacháin den sórt sin, i ndáiríre, a mheas mar tháirge eiticiúil iomlán. Is ábhar mór díospóireachta é láithreán gréasáin an nuachtáin Bhriotanaigh The Guardian, a chlúdaíonn go minic vegetarianism.
Is éard atá i "iasc, fuil agus cnámha" na glasraí a toirchiú, de réir cuid de na vegans is Doirbh. Is léir go bhfuil fiú na hiarsmaí orgánacha a thugtar isteach san ithir ag roinnt feirmeacha ina bhfotháirge den mharú cheana féin, agus ní féidir le toirchiú ithreach ann féin a bheith mar sprioc le marú nó le riar mí-eiticiúil ainmhithe. Mar sin féin, fiú ag smaoineamh ar an bhfíric seo, sa phobal vegan, ar ndóigh, níl aon duine spreagtha ag an bhféidearthacht táirgí maraithe a chaitheamh, cé go hindíreach, idirghabhála, ach fós!
Ar an drochuair, tá an fhadhb a d'ardaigh iriseoirí agus blagairí na Breataine níos mó ná ábhartha inár dtír. Baineann amhrais gur féidir glasraí a fhás “ar fhuil”, go deimhin, le gach glasraí ón ollmhargadh agus ó fheirmeacha móra (agus mar sin is dócha go n-úsáidtear leasacháin thionsclaíocha). Is é sin, má cheannaíonn tú “líonra”, táirge brandáilte vegetarian, is beagnach cinnte nach XNUMX% vegetarian é.
Ní uile-íoc é torthaí agus glasraí atá deimhnithe mar “orgánach” a cheannach. Seans go bhfuil sé seo mí-eiticiúil, ach caithfidh tú a admháil, níl aon rud níos “orgánach” i ndáiríre ná adharca agus crúba eallach trua a fuair a ndídean deiridh cheana féin i bpláta d’itheoirí feola … Is cúis bhróin é seo, go háirithe ó tharla go foirmiúil (ar a laghad inár dtír) nach bhfuil an bhfeirm a chur in iúl go sonrach ar an bpacáistiú a glasraí nó táirgí torthaí má fhástar é ag baint úsáide as leasacháin ina bhfuil comhpháirteanna ainmhithe. Féadfaidh fiú greamán geal “táirge vegetarian 100%” a bheith ag táirgí den sórt sin, agus ní sháraíonn sé seo an dlí ar bhealach ar bith.
Cad é an rogha eile? Ar ámharaí an tsaoil, ní úsáideann gach feirm – san Iarthar agus inár dtír – iarsmaí ainmhithe chun na páirceanna a thorthú. Go minic, saothraítear páirceanna “fíorghlasa” go beacht ag feirmeacha beaga príobháideacha – nuair a bhíonn an pháirc á saothrú ag teaghlach feirmeoireachta nó fiú fiontraí beag amháin. Tá táirgí den sórt sin ar fáil, agus tá siad inacmhainne go leor, go háirithe trí shiopaí speisialta ar líne a thairgeann "ciseáin" de tháirgí feirme ón monaróir agus táirgí feirme nádúrtha éagsúla de réir meáchain. Ar an drochuair, i ndáiríre, ach amháin i gcás comhoibrithe le fiontraithe aonair, beaga, tá deis ag an tomhaltóir teagmháil dhíreach a dhéanamh leis an bhfeirmeoir agus a fháil amach - conas a dhéanann sé leasachán a réimse de thrátaí vegan álainn - múirín, aoileach, nó an bhfuil " adharca crúba” agus bia fágtha éisc? Is dóigh liom go bhfuil daoine ann nach bhfuil ró-leisciúil beagán ama a chaitheamh agus a sheiceáil conas a fhaightear an táirge a chríochnaíonn ar a mbord. Ós rud é go bhfuilimid ag smaoineamh ar an méid a itheann muid, nach bhfuil sé loighciúil smaoineamh ar conas a d'fhás sé?
Go deimhin, tá go leor feirmeacha “100% glasa” eiticiúla ann. Tá sé réalaíoch, praiticiúil, agus leasacháin de bhunadh plandaí amháin a chur i bhfeidhm (múirín, etc.), chomh maith leo siúd a fhaightear ar bhealach nach gciallaíonn marú nó saothrú mí-eiticiúil ainmhí (mar shampla, aoileach capaill ullmhaithe), agus Tá sé in úsáid le blianta fada ag go leor feirmeoirí, i ngach tír ar domhan. Gan trácht ar go bhfuil cleachtas den sórt sin eiticiúil, mar sin - más rud é, ar ndóigh, go bhfuil muid ag caint faoi fheirmeacha beaga - nach bhfuil sé scriosta freisin ó thaobh na tráchtála de.
Conas is féidir leat glasraí fíor-eiticiúil a fhás nach bhfuil toirchithe le comhábhair ainmhithe? Ar an gcéad dul síos, diúltaigh leasacháin thionsclaíocha réamhdhéanta – mura rud é, ar ndóigh, tá tú 100% cinnte nach bhfuil dramhaíl seamlais ann. Ó am ársa, d'úsáid daoine, i measc rudaí eile, oidis eiticiúla agus fiú amháin glasraí chun leasacháin a ullmhú - ar an gcéad dul síos, cineálacha éagsúla aoileach ullmhaithe agus múirín luibhe. Mar shampla, inár dtír, is minic a úsáidtear leasachán múirín comfrey. San Eoraip, úsáidtear seamair go forleathan chun an ithir a thorthú. Baintear úsáid freisin as múirín éagsúla ó dhramhaíl feirme de bhunadh plandaí (bairr, glantacháin, etc.). Chun cosaint a dhéanamh i gcoinne creimirí agus feithidí seadánacha, is féidir bacainní meicniúla (líonta, trinsí, etc.) a úsáid in ionad ceimiceáin, nó is féidir plandaí compánacha nach bhfuil taitneamhach don chineál seo creimirí nó feithidí a phlandáil go díreach ar an bpáirc. Mar a léiríonn blianta fada de chleachtas, tá rogha “glas” daonnachtúil ann i gcónaí ar úsáid na ceimice dúnmharaithe! Ar deireadh thiar, ní ráthaíonn ach diúltú iomlán d’úsáid leasacháin agus feithidicídí réamhdhéanta táirge fíor-shláintiúil ar féidir a ithe go muiníneach agus a thabhairt do leanaí.
I dtíortha Eorpacha, tá modhanna glasa curtha i bhfeidhm ar an leibhéal tionsclaíoch ar feadh níos mó ná 20 bliain, i bhfeirmeoireacht eiticiúil. ์Tá a leithéid de tháirgí lipéadaithe go deonach “saor ó stoc” nó “feirmeoireacht vegan”. Ach, ar an drochuair, fiú san Eoraip fhorásach is féidir a fháil amach ón díoltóir cé chomh díreach agus a d’fhás an glasraí nó na torthaí seo nó an glasraí nó na torthaí sin.
Inár dtír, fásann go leor feirmeoirí glasraí ar bhealach eiticiúil freisin - cibé acu ar chúiseanna tráchtála nó eiticiúla - is é an t-aon fhadhb atá ann ná faisnéis a fháil faoi fheirmeacha den sórt sin. Ar ámharaí an tsaoil, tá feirmeoirí agus feirmeacha príobháideacha againn a fhásann táirgí eitice fíor 100%. Mar sin níl aon chúis le scaoll, ach más mian leat a bheith cinnte i ndáiríre, ba chóir go mbeadh suim agat i dtionscnamh an bhia plandaí a cheannaíonn tú roimh ré.