Clár ábhair
Chun go leor daoine a thuiscint, is steak mairteola é dinnéar na hAirgintíne le gloine fíona dearga den scoth. Tá a fhios ag na hAirgintíne go leor faoi fheoil agus tá a fhios acu conas í a chócaráil ar an iliomad bealaí éagsúla. An oiread sin ionas nach mbeidh díomá ar na gourmets is sofaisticiúla fiú.
Míorúiltí i rolla
San Airgintín, le haghaidh sneaiceanna, tá aíonna sásta sásta ceapairí pintxos nó matambre meatloaf. Cuirimid ar fáil é a ullmhú. Leibhéilimid slice tanaí den chuid bhoilg den mhairteoil ag meáchan 1 kg ar an scannán bia, sprinkle le salann agus piobar. Scaip amach 100 g de shlisní bagúin agus ramhar le meascán de 2 ubh amh, 100 g de cháis ghrátáilte, 2 clóibh gairleog brúite agus ½ dornán de spionáiste mionghearrtha. Sprinkle le tuí cairéid agus piobar milis, scaip na slisní de 2 uibheacha bruite. Déanaimid rolla a fhoirmiú, é a fhilleadh i roinnt sraitheanna de scannán bia agus scragall, cócaráil ar feadh uair an chloig ar mheán teasa. Lig don matambre fuarú go díreach sa phain - mar sin beidh sé i bhfad níos cumhra agus níos súnna.
Stéig ollmhór
Is é an chéad cheann eile an mhairteoil de chorizo stéig feola is mó a bhuailtear. Beidh 1.5 kg de tenderloin mairteola ag teastáil uainn, a chopfaimid i 4 phíosa 5 cm ar tiús. Cuimil iad le meascán salainn, marjoram, basil agus oregano. Sprinkle an fheoil le ola olóige agus sú líomóide, cuir é ar bhileog bácála ramhar agus cuir san oigheann é ag 200 ° C ar feadh 20 nóiméad. Ag an am céanna, boil 4 phráta in éide agus bácáil i scragall ar feadh 20 nóiméad, ag 200 ° C freisin. 10 nóiméad roimh an deireadh, déan incisions ar na tiúbair, doirt meascán de 50 ml de uachtar, 2 clóibh gairleog brúite agus 1 peirsil tsp. Stéig fheoil bhlasta le prátaí órga - duet i gcónaí.
Is ábhar íogair iad chops
Bainfidh gourmets feola taitneamh as chop Milanese freisin. Gearrann muid 1 kg de tenderloin mairteola i gcodanna agus bhuaileamar go dtí tiús 1 cm é, sprinkle le salann agus piobar. Measc 100 g de chromáin aráin le zest líomóide, 80 g de cháis chrua grátáilte tanaí agus 1 tsp de oregano triomaithe. Ar dtús, sáith gach chop in ubh buailte, ansin rollaigh isteach blúiríní aráin agus Fry ar an dá thaobh go dtí go donn órga. Idir an dá linn, ciúbanna oinniún passeruem, scaip 500 g trátaí chuige ina sú féin, séasúr le salann agus spíosraí, suanbhruith go dtí go mbeidh siad ramhraithe. Is iad chops tanaí Milanese le anlann trátaí an dinnéar foirfe i stíl na hAirgintíne.
Fairsinge feola
Is í an tsiombail de raidhse feola an rósta puchero argentino. Soak 300 g de pónairí thar oíche. Ansin cócaráil é ar feadh uair an chloig i sáspan mór le 150 g de ispíní gairleog agus 150 g de chiúbanna bagúin deataithe. Síolta shinkuem 300 g de chabáiste agus 2 phiobair milis. Gearr 2 chob arbhar agus cairéid i gciorcail. Soilire stalcaithe agus 2 phráta gearrtha i gciúbanna, 2 slisní trátaí, fáinní oinniún. Gabhann muid 5 clóibh gairleoige tríd an bpreas. Déan 300 g de filléad mairteola agus sicín a chopáil go garbh agus mar aon leis na glasraí cuir sáspan le pónairí. Salann agus piobar an rósta, suanbhruith ar feadh 40 nóiméad faoin gclúdach agus seirbheáil ar an mbord é ina ghlóir go léir - te agus gan frills gan ghá.
An Emerald Treasure
Tá trácht ar leith tuillte ag anlann chimichurri na hAirgintíne. Chomh beag agus is féidir, chop a bunch de peirsil úr agus coriander. Glacann muid piobar glas milis agus te, glan ó shíolta agus deighiltí, chop le stiallacha tanaí. Téigh tríd an bpreas 6-8 clóibh gairleoige. Comhcheangail na comhábhair go léir le chéile, cuir dornán de thrátaí triomaithe mionghearrtha, 1 tbsp oregano triomaithe agus basil, pinch salainn agus piobar dubh. Ag an deireadh, doirt go réidh 150 ml d’ola olóige le 1 tsp de balsamach, agus é ag corraigh i gcónaí le spatula. De ghnáth, seirbheáiltear anlann seo le feoil mheilte, mar shampla, asio cáiliúil na hAirgintíne nó filléad mairteola.
Madra Réalta
Tá clú agus cáil bainte amach ag na pióga empanados ar fud an domhain. Measc 340 g de chruithneacht agus 170 g de phlúr arbhar, 4 tbsp. l. saill muiceola agus chop an mhais ina blúiríní. Doirt i meascán de 100 ml uisce, ubh agus próitéin, 1 tsp fínéagar. Knead an taos agus fionnuar ar feadh thart ar uair an chloig. Ar aghaidh, déanaimid rósta de clóibh oinniún agus gairleog. Caith é le 500 g de mhairteoil talún le ½ de phiobar milis brúite, Fry go dtí go tairisceana. Measc 100 g ológa i bhfáinní agus 2 ubh bhruite i gciúbanna. Déantar an taos a rolladh amach i sraith tanaí, a ghearradh i 6-8 cearnóg, an líonadh a scaipeadh agus clúdaigh a fhoirmiú. Bácáil iad ar feadh 30 nóiméad ag 200 ° C. Is cinnte go dtiocfaidh empanados juicy Delicious mar an mhias is fearr leat.
Euphoria crunchy
Dóibh siúd nach bhfuil sárshaothair feola na hAirgintíne imníoch orthu, cuirimid ar fáil duit fianáin alfajores a thriail. Whisk 70 g d'im bog, 100 g siúcra agus ubh. Cuir 250 g de phlúr, 130 g de stáirse prátaí, 1 tsp de phúdar bácála leis agus taosc an taos leaisteach. Rollaigh an ciseal amach le tiús 5 mm, gearrtha i gloine mugaí é agus scaip ar bhileog bácála é le páipéar pár. Seolaimid é chuig an oigheann réamhthéite 180 ° C ar feadh 10 nóiméad. Déantar na fianáin fhuaraithe a bholadh le bainne comhdhlúite bruite, nascann muid na leath i mbeirteanna agus sprinkle na himill le bearrtha cnó cócó nó cnónna brúite. Leáíonn alfajores tairisceana go liteartha i do bhéal, ag taitneamh le géire an bhlais.
Ar mhaith leat dul níos gaire fós d’ealaín na hAirgintíne? Ar an suíomh Gréasáin “Bia Sláintiúil In aice Mise”, tá rannán iomlán tiomnaithe dó, áit ar dócha go bhfaighidh tú a lán oidis spéisiúla. Agus má tá na miasa Airgintíneacha is fearr leat i do bhanc muice cócaireachta, scríobh mar gheall orthu sna tráchtanna.