Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 545.8 kCal | 1684 kCal | 32.4% | 5.9% | 309 g |
| Próitéiní | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 1.7% | 1101 g |
| Saillte | 35.5 g | 56 g | 63.4% | 11.6% | 158 g |
| Carbaihiodráití | 53 g | 219 g | 24.2% | 4.4% | 413 g |
| aigéid orgánacha | 0.7 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 1.9% | 952 g |
| uisce | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.6454 mg | 20 mg | 8.2% | 1.5% | 1216 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 4% | 458 g |
| Cailciam, Ca. | 177 mg | 1000 mg | 17.7% | 3.2% | 565 g |
| Maignéisiam, Mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 1.7% | 1053 g |
| Sóidiam, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.1% | 1688 g |
| Fosfar, P. | 235 mg | 800 mg | 29.4% | 5.4% | 340 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 1.8% | 1000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 2.9 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 49.4 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 545,8 kcal.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.