Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 549 kCal | 1684 kCal | 32.6% | 5.9% | 307 g |
| Próitéiní | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 1.1% | 1689 g |
| Saillte | 35.4 g | 56 g | 63.2% | 11.5% | 158 g |
| Carbaihiodráití | 52.5 g | 219 g | 24% | 4.4% | 417 g |
| aigéid orgánacha | 0.7 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 5.2 g | 20 g | 26% | 4.7% | 385 g |
| uisce | 0.7 g | 2273 g | 324714 g | ||
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1% | 1875 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 1.4% | 1333 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 2.3% | 801 g |
| Cailciam, Ca. | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.6% | 3226 g |
| Maignéisiam, Mg | 97 mg | 400 mg | 24.3% | 4.4% | 412 g |
| Sóidiam, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Fosfar, P. | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 4.7% | 390 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.5% | 333 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 50.4 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 20.8 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 549 kcal.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.