Clár ábhair
Tá sé foghlamtha ag cothaitheoirí le fada idirdhealú a dhéanamh idir saillte sláintiúla agus míshláintiúla. Tugtar aird ar leith anseo ar bhianna a bhfuil cion ard d’aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe (MUFA) acu. Molann saineolaithe aiste bia a thógáil chun sláinte a fheabhsú agus méid an choim a laghdú, agus saillte den sórt sin a áireamh go héigeantach.
Bianna a bhfuil go leor saillte monai-neamhsháithithe iontu:
Cainníocht thart léirithe i 100 g den táirge
Saintréithe ginearálta saillte monai-neamhsháithithe
Aigéid shailleacha iad MUFAn nach gceadaítear níos mó ná banna dúbailte carbóin amháin sa struchtúr móilíneach.
Tá tréith idirdhealaitheach tábhachtach amháin ag saillte monai-neamhsháithithe. Ag teocht an tseomra, tá struchtúr leachtach acu, ach ramhraíonn siad de réir mar a laghdaíonn an teocht.
Is é an t-ionadaí is cáiliúla d’aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe (MUFA) aigéad oleic (óimige-9), a fhaightear i gcainníochtaí móra in ola olóige.
Ina theannta sin, cuimsíonn MUFAanna aigéid palmitoleic, erucic, eicosenic, agus aceterucic. Agus aon cheann déag d’aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe níos lú coitianta.
De ghnáth, meastar gur substaintí an-tairbhiúla don chorp iad saillte monai-neamhsháithithe. Mar gheall ar a n-úsáid cheart, is féidir leat fáil réidh le colaistéaról ard fola, ton soithíoch a fheabhsú, taom croí nó stróc a chosc.
Is iad tairbhí an olaí glasraí is mó don chorp mura ndéantar iad a chócaráil ach a úsáid i sailéid.
Rabhadh, ola ráibe!
Tarlaíonn sé nach bhfuil na buntáistí sláinte céanna ag gach saill monai-neamhsháithithe. Mar is amhlaidh le haon riail, tá roinnt eisceachtaí ann…
Is é an rud go bhfuil sárú ar mheitibileacht saille mar thoradh ar mhéid mór aigéad erucic. Tá thart ar 25 faoin gcéad d’aigéad eocrach in ola ráibe, mar shampla.
Le déanaí, trí iarrachtaí póraitheoirí, forbraíodh éagsúlacht nua de ráibe (canola), nach bhfuil ach 2% d’aigéad eocrach ann murab ionann agus a réamhtheachtaí. Tá tuilleadh oibre ar bun faoi stáisiúin roghnúcháin sa réimse seo. Is é an tasc atá acu an méid aigéad eocrach sa ghléasra ola seo a laghdú.
Riachtanas Saill Monai-neamhsháithithe Laethúil
I measc gach cineál saille eile a ídítear, tá an riachtanas is mó ag an duine le saillte monai-neamhsháithithe. Má ghlacaimid mar 100% leis na saillte go léir a theastaíonn ón gcorp, ansin tharlaíonn sé gur cheart go mbainfeadh 60% den réim bia le saillte monai-neamhsháithithe. Is é norm a dtomhaltais do dhuine sláintiúil, ar an meán, 15% d’ábhar calraí an aiste bia iomláin.
Cuirtear an cineál bunghníomhaíochta daonna san áireamh nuair a dhéantar ráta tomhaltais laethúil MUFA a ríomh. Tá tábhacht lena inscne agus lena aois freisin. Mar shampla, tá an ceanglas maidir le saille monai-neamhsháithithe níos airde do mhná ná d’fhir.
Méadaíonn an gá le saill monai-neamhsháithithe:
- agus iad ina gcónaí i réigiún fuar;
- dóibh siúd a bhfuil baint ghníomhach acu le spóirt, ag déanamh obair chrua i dtáirgeadh;
- do leanaí óga sa tréimhse forbartha gníomhaí;
- i gcás cur isteach ar an gcóras cardashoithíoch;
- agus é i réimsí neamhfhabhracha ó thaobh na héiceolaíochta de (ailse a chosc);
- d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu.
Laghdaíonn an gá le saill monai-neamhsháithithe:
- le gríos ailléirgeach;
- do dhaoine a bhogann beagán;
- don ghlúin níos sine;
- le galair gastraenterolaíochta.
In-indíoltacht saillte monai-neamhsháithithe
Agus tú ag ithe saillte monai-neamhsháithithe, ní mór duit a méid i mbia a chinneadh i gceart. Má dhéantar é a normalú chun saillte monai-neamhsháithithe a úsáid, ansin beidh an próiseas a gcomhshamhlaíonn an comhlacht éasca agus neamhdhíobhálach.
Airíonna úsáideacha saillte monai-neamhsháithithe, a n-éifeacht ar an gcorp
Tá saillte monai-neamhsháithithe mar chuid de struchtúr na seicní cille. Glacann siad páirt ghníomhach i bpróisis meitibileach, as a dtagann obair dea-chomhordaithe an orgánaigh iomláin. Briseann sé síos saillte sáithithe atá ag teacht isteach agus seachnaíonn sé an iomarca colaistéaróil a fhoirmiú.
Cuidíonn iontógáil cothrom de shaillte MUFA le cosc a chur ar atherosclerosis, gabháil tobann cairdiach, laghdaíonn sé an baol ailse, agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
Mar shampla, tá airíonna cardioprotective ag na haigéid oleic agus palmitic is aitheanta. Úsáidtear iad go sainiúil chun galair cardashoithíoch a chosc agus a chóireáil. Úsáidtear aigéad oleic freisin i gcóireáil otracht.
Is é príomhfheidhm saillte monai-neamhsháithithe próisis meitibileach a ghníomhachtú sa chorp. Tá easpa saillte monai-neamhsháithithe don chorp fite fuaite le meath ar ghníomhaíocht inchinne, cur isteach ar an gcóras cardashoithíoch, agus meath na folláine.
Comhairle chuiditheach:
Is fearr saillte monai-neamhsháithithe le haghaidh friochadh. Dá bhrí sin, molann cothaitheoirí go gceannaíonn lovers píosaí crispy ola olóige nó peanut chun na críocha seo. Buntáistí - athruithe íosta i struchtúr an táirge nuair a bhíonn sé faoi lé teochtaí arda.
Idirghníomhú le heilimintí eile
Feabhsaíonn ithe saillte monai-neamhsháithithe mar aon le bianna atá saibhir i vitimíní intuaslagtha saille A, D, E ionsú cothaithigh.
Comharthaí d’easpa saillte monai-neamhsháithithe sa chorp
- suaitheadh in obair an néarchórais;
- meath ar riocht an chraiceann, itching;
- tairní agus gruaig shnasta;
- droch-aire, cuimhne;
- an chuma ar ghalair de chineál autoimmune;
- sárú ar an gcóras cardashoithíoch;
- méid méadaithe colaistéaróil san fhuil;
- galar meitibileach;
- comharthaí eile easpa vitimíní intuaslagtha saille.
Comharthaí de bhreis saille monai-neamhsháithithe sa chorp
- gríos craicinn ailléirgeach;
- fadhbanna boilg;
- craiceann olacha méadaithe.
Fachtóirí a théann i bhfeidhm ar ábhar MUFA sa chorp
Chun cúlchistí na saillte monai-neamhsháithithe a athlánú, teastaíonn réim chothrom bia uait le go leor ábhar sa dara ceann. Tar éis an tsaoil, is é bia príomhfhoinse a n-iontógáil.
Saillte monai-neamhsháithithe sa troid ar son caol agus áilleacht
Caithfear saillte monai-neamhsháithithe a áireamh sa réim bia le haghaidh meáchain caillteanas. Cuidíonn siad leis an gcomhlacht a shaibhriú le substaintí úsáideacha, ag tabhairt fuinneamh don chorp le haghaidh strus méadaithe.
Ina theannta sin, cuireann saillte neamhsháithithe sa ghrúpa seo le miondealú tapa na saillte sáithithe, ar mó an seans go mbeidh siad ina gcúis le murtall má sháraíonn a méid an norm.
Tá sé léirithe ag staidéir go gcuireann aigéad oleic miondealú saille coirp chun cinn. Cuideoidh ithe olaí nádúrtha atá saibhir i saillte monai-neamhsháithithe an chuma a fheabhsú. Tosaíonn gruaig agus tairní ag radaíocht ar shláinte agus ar áilleacht.
Ligeann “aiste bia na Meánmhara” cáiliúil, atá saibhir i saillte monai-neamhsháithithe, ní amháin an figiúr a thabhairt i gcruth go tapa, ach cuireann sé le téarnamh gasta an orgánaigh iomláin. Déanfaidh ológa, cnónna, olaí glasraí, torthaí úra agus bia mara do chóras bia go háirithe sláintiúil agus blasta.