Clár ábhair
Meastar gurb iad Rene Redzepi agus Klaus Mayer ceannródaithe na gluaiseachta chun ealaín Lochlannacha Nua a chruthú, a d’aimsigh blas táirgí coitianta mar cabáiste, seagal, gairleog fhiáin i 2003, ar bhiachlár Noma, ar bhialann mhórscéalta Cóbanhávan, atá anois ina mhórscéalta. D'aontaigh Klaus feirmeoirí agus príomhchócaire timpeall orthu féin agus comhbhrón. Le himeacht ama, chuir go leor príomhchócaire ar fud na Danmhairge an ghluaiseacht chun cinn.
Spreagtha ag taithí bhialann Noma, d’fhorbair eolaithe ó Ollscoil Chóbanhávan an Aiste Bia Nua Nordach atá bunaithe ar ealaín na Danmhairge, a léiríodh, i dteannta le meáchain caillteanas, sláinte a chur chun cinn i gcoitinne, de réir staidéir a rinneadh i measc daoine fásta agus clann.
Speisialtachtaí Náisiúnta na Danmhairge
- iasc de mhodhanna cócaireachta éagsúla ();
- bia mara;
- ceapairí éagsúla, a úsáidtear mar mhias neamhspleách agus mar fheisteas;
- miasa feola ();
- caora, luibheanna, beacáin
10 bpríomhphrionsabal
- Bí cinnte gearradh siar ar do iontógáil saille agus siúcra.
- Ith níos mó calraí ó ghlasraí:
- Ba chóir go gcuirfeadh prátaí rís agus pasta in ionad do réim bia laethúil.
- Tabhair tosaíocht d’iasc fionnuisce agus sáile.
- Bí cinnte bia mara agus feamainn a áireamh i do réim bia.
- Más féidir, cuir caora fiáine, beacáin agus luibheanna leis an mbiachlár laethúil.
- Titim i ngrá le greenery:
- Seachain arán bán i bhfabhar seagal agus grán iomlán.
- Rachaidh thart ar 30 gram de chnónna go laethúil chun leasa do chorp.
- Tá sé an-tábhachtach táirgí a roghnú bunaithe ar shéasúracht agus ar cheantar geografach. Go hidéalach, ba chóir gur táirgí orgánacha a fhástar go háitiúil iad seo.
Buntáistí a bhaineann le hAiste Bia Nordach Nua:
- cuidíonn sé le meáchan a laghdú;
- laghdaíonn sé an baol diaibéiteas;
- cuidíonn sé le brú fola agus leibhéil cholesterol a chobhsú;
- cuidíonn sé le dóchúlacht galar cardashoithíoch a laghdú;
- feabhsaíonn feidhm na hinchinne.