Cá as ar tháinig siad?
Ar ndóigh, an Iodáil! Creideann roinnt daoine gur san Iodáil réamh-Rómhánach a tháinig pasta – tá maisiúcháin aimsithe ag staraithe in uaigh ón XNUMXú haois RC atá cosúil le trealamh déanta pasta, cé gur féidir an leagan seo a phlé. Mar sin féin, ón XNUMXú haois, tá tagairtí do miasa pasta tar éis éirí níos coitianta i litríocht na hIodáile.
Tháinig grá an domhain do pasta i seilbh an XNUMXú haois, nuair a chuaigh spaghetti isteach sa chultúr tóir le scannáin mar Lady and the Tramp agus The Goodfellas.
Cad iad pasta?
Creidtear go bhfuil níos mó ná 350 cineálacha éagsúla pasta ann. Ach is gnách go gceannaíonn an chuid is mó daoine roinnt de na cineálacha is coitianta atá le fáil san ollmhargadh áitiúil. Ina measc seo tá:
Spaghetti – fada agus tanaí.
Is cleití gearra pasta iad Penne gearrtha ar uillinn.
Tá Fusilli gearr agus casta.
Is pasta cearnach nó cruinn iad Ravioli, de ghnáth líonta le glasraí.
Is leagan níos tibhe agus níos géire de spaghetti é Tagliatelle; Tá an cineál pasta seo iontach do carbonara vegetarian.
Macaróin – gearr, caol, cuartha ina feadáin. Úsáidtear an cineál pasta seo chun mias coitianta a ullmhú i dtíortha an Iarthair - macaróin agus cáis.
Is pasta blaosc-chruthach iad coniglioni. Ideal le haghaidh líonadh.
Cannelloni - pasta i bhfoirm feadáin le trastomhas de thart ar 2-3 cm agus fad de thart ar 10 cm. Oiriúnach le haghaidh líonadh agus bácála.
Lasagna – leatháin chothroma cearnacha nó dronuilleogacha pasta, agus anlann bolognese agus anlann bán orthu de ghnáth chun lasagna a chruthú
Leideanna le haghaidh pasta homemade
1. Iontaobhas do intuition. Ba chóir pasta homemade a chócaráil níos mó leis an gcroí ná leis an ceann.
2. Ní gá duit uirlisí. Gluaiseann na hIodálaigh an taos go díreach ar dhromchla oibre cothrom, ag meascadh agus ag fuineadh an taos lena lámha.
3. Tóg do chuid ama agus tú ag meascadh. Féadfaidh sé suas le 10 nóiméad a ghlacadh chun an taos a iompú ina liathróid mhín, leaisteach is féidir a rolladh amach agus a ghearradh.
4. Má shuíonn an taos tar éis kneading, beidh sé rolladh amach níos fearr.
5. Cuir salann leis an uisce agus tú ag fiuchadh. Tabharfaidh sé seo blas don pasta agus cuideoidh sé é a chosc ó cloí le chéile.