Bradán bándearg

Clár ábhair

Tuairisc
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
Rúin agus modhanna cócaireachta
Airíonna úsáideacha agus díobhálacha
- Sochar
- Dochar
CONAS bradán bándearg a roghnú?
Bradán bándearg le anlann muisiriún

Tuairisc

Bradán bándearg, is é an t-ionadaí is coitianta den teaghlach Bradán. Is féidir é a fháil i aigéin an Aigéin Chiúin agus an Artaigh. Ina chónaí san fharraige, téann go dtí na haibhneacha le haghaidh sceite, agus faigheann sé bás ina dhiaidh sin. Tá dath airgid ar an gcorp le scálaí beaga, níl an fad níos mó ná 70 cm, ní mó ná 2.5 kg an meáchan. Cothaíonn sé planctón, inveirteabraigh agus éisc bheaga. Tá bradán bándearg ar cheann de na héisc luachmhara tráchtála, arb ionann é agus suas le 80% den ghabháil iomlán éisc rua. Tugtar dearg ar dhath geal oráiste na feola.

Comhdhéanamh agus ábhar calraí

Tá tiúchan ard d'eilimintí i bhfeoil bradán bándearg, rud nach féidir leis an gcorp an duine feidhmiú de ghnáth dá uireasa. Cuimsíonn an fheoil:

Il-vitimíní Omega-3 a chosnaíonn an comhlacht ó neoplasmaí.
Aigéad fosfarach.
Pyridoxine, a bharrfheabhsú feidhmiú an lárchórais néaróg.

Tá vitimíní A, C, E, B1, B2, PP, aigéid sháithithe omega-3, aigéad fosfarach, pyridoxine, cailciam, maignéisiam, fosfar, sulfair, potaisiam, copar, iaidín.
Ábhar calorie - 140 go 170 kcal in aghaidh 100 g den táirge.

Rúin agus modhanna cócaireachta

Tugadh áit onóra i gcónaí do bhradán bándearg i ealaín na Rúise. Tá sé buíoch freisin i cuisíní náisiúnta eile. Tá sé bruite, friochta, bácáilte, stewed, steamed, saillte, triomaithe, deataithe, picilte agus stánaithe. Is féidir an t-iasc seo a úsáid chun an chéad chúrsa agus an dara cúrsa, sneaiceanna agus sailéid a ullmhú. Éiríonn le cutlets agus liathróidí feola, pates agus soufflés a bheith blasta agus cothaitheach.

Great le haghaidh mionra a líonadh agus earraí bácáilte eile. Tá feoil bradán bándearg beagán tirim, mar sin ba chóir é a marinated beagán roimh an friochadh. Mar marinade, is féidir leat soy sauce, sú citris, oinniúin, maonáis a úsáid. Má sáithítear na píosaí in ola olóige, is féidir leis an triomacht a mhaolú.

Rún eile - ní mór duit na píosaí a fhriochadh mar aon leis an gcraiceann, ós rud é go bhfuil sraith saille suite faoin gcraiceann, rud nach ligfidh don iasc a thriomú agus iad ag friochadh. Le haghaidh friochta, is féidir leat friochtán rialta agus grill a úsáid. D'fhonn blas an éisc a chaomhnú, ní mór duit spíosraí agus blastanas a úsáid go cúramach. Tá sú líomóide, salann agus piobar dubh oiriúnach do bhradán bándearg.

Juicy agus tairisceana, tharlaíonn sé má bhácáil tú é ina n-aonar nó le glasraí i muinchille nó scragall san oigheann. Faightear anraithí blasta agus saibhir ón gceann agus ón iomaire, mar shampla, cluas agus hodgepodge. I gcoire dúbailte, coinníonn iasc uasmhéid airíonna úsáideacha, dá bhrí sin is sa bhfoirm seo a mholtar cothaithe leighis.

Is deacair go leor iasc líonta a ullmhú, ach is í fíor-bhanríon an tábla Fhéile. Tá sé líonta le glasraí, beacáin, iasc, bia mara. Tá iasc deataithe agus saillte foirfe mar shneaiceanna. Tá prátaí agus glasraí, rís agus gránaigh eile, glasraí, pasta, beacáin oiriúnach le haghaidh garnish le bradán bándearg.

Tá sé níos fearr anlann géar a roghnú - le sú citris (líomóid, oráiste, aol).
Is é caviar bradán bándearg an speiceas éisc is mó de theaghlach na mBradán. Úsáidtear é stánaithe nó saillte mar shneaiceanna neamhspleácha, le pancóga agus ar cheapairí, chomh maith le miasa éisc éagsúla a mhaisiú.

Airíonna úsáideacha agus díobhálacha

Sochar

Is foinse próitéin atá éasca le díleá é bradán bándearg, rud a fhágann go bhfuil sé fíor-riachtanach le haghaidh cothaithe aiste bia agus meáchan a chailleadh. Tá na buntáistí a bhaineann le bradán bándearg mar gheall ar thacar aigéid shailleacha agus mianraí il-neamhsháithithe:

a fheabhsaíonn riocht an chraiceann agus na gruaige;
neartaíonn tairní agus cnámha;
normalú meitibileacht;
moillíonn sé an próiseas ag dul in aois;
feabhsaíonn sé feidhmíocht;
feabhsaíonn díolúine;
tá éifeacht tairbhiúil aige ar an néarchóras;
spreagann an fhaireog thyroid;
déanann sé leibhéil siúcra fola a chobhsú;
laghdaítear an baol a bhaineann le tumaí urchóideacha a fhorbairt;
cosc ar chuma creimeadh ar bhallaí an bholg agus na n-intestí;
rannpháirteach i gcosc galair cardashoithíoch.

Dochar

Is féidir le beagnach gach duine bradán bándearg a ithe, ach amháin má tá muid ag caint faoi ailléirge le bia mara, ach tá srianta ann. Tá daoine ann a moltar é a úsáid i gcainníochtaí teoranta:

le galair agus fadhbanna an chonair gastrointestinal;
le galair na duáin agus an ae;
le héadulaingt le fosfar agus iaidín;
leanaí faoi 3 bliana d’aois.

CONAS bradán bándearg a roghnú?

Is é an rogha is fearr ná miasa a ullmhú ó iasc úr a ghabhtar. Ar an drochuair, is beag duine an deis sin. I bhformhór na gcásanna, téann duine go dtí an margadh nó siopa, áit a gceannaíonn sé, bradán bándearg úr nó reoite.

Nuair a bhíonn táirge den sórt sin á cheannach agat, ba cheart duit é a sheiceáil le haghaidh úire trí é a scrúdú go cúramach. Is fearr iasc a cheannach nach bhfuil a gceann gearrtha amach go fóill. De réir dath na gills agus na súl, is féidir leat a insint go héasca cé chomh úr is atá an t-iasc. Ba chóir go mbeadh na súile éadrom agus soiléir agus ba chóir go mbeadh dath bándearg ar na geolbhaigh. Mura bhfuil ceann ann, ansin is fearr breathnú isteach ina bolg. Má tá a dath bándearg, ansin tá gach rud in ord, agus má tá sé bán, ansin bhí an t-iasc reoite. Níor cheart go mbeadh damáiste meicniúil nó brúchtadh ag conablach na n-iasc.

Sula dtéann tú ag iascach, ní mór duit a thuiscint go soiléir cad a bheidh ar an táirge deiridh a chócaráil.

Agus tú ag roghnú, ní mór duit aird a thabhairt ar na fachtóirí go léir a chabhróidh leat a chosaint ó iasc millte, arís agus arís eile reoite nó d'aois a cheannach, ar féidir leo aon mhias a mhilleadh go héasca.

Is féidir leat iasc a chócaireacht de réir aon cheann de na hoidis thíos. Tá gach ceann díobh dírithe ar an tábla Fhéile a mhaisiú.