Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| Próitéiní | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| Saillte | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| Carbaihiodráití | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| uisce | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| Ash | 2.49 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| Vitimín B4, choilín | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitimín B9, folate | 215 µg | 400 µg | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 1.1 µg | 120 µg | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| Vitimín PP, UIMH | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| Cailciam, Ca. | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| Maignéisiam, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| Sóidiam, Na | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| Sulfar, S. | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| Fosfar, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| Mangainéis, Mn | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| Copar, Cu | 100 µg | 1000 µg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Sinc, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.39 g | ~ | |||
| valine | 0.388 g | ~ | |||
| histidine * | 0.215 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.334 g | ~ | |||
| leucine | 0.664 g | ~ | |||
| lísín | 0.213 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.171 g | ~ | |||
| treonine | 0.263 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.119 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.486 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.31 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.407 g | ~ | |||
| glicín | 0.347 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.253 g | ~ | |||
| proline | 1.12 g | ~ | |||
| serine | 0.483 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.291 g | ~ | |||
| cistéin | 0.205 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 4.1 g | uas 18.7 г | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.132 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.557 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.379 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 4.541 g | nóim 16.8 g | 27% | 6.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.271 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 4.27 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.522 g | ó 11.2 go 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18: 2 Linóleic | 1.399 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.123 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.123 g | ó 0.9 go 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 1.399 g | ó 4.7 go 16.8 | 29.8% | 7.4% |
Is é luach an fhuinnimh 405 kcal.
- cupán = 111 g (449.6 kCal)
Plúr cruithneachta préimhe, meascán tortilla, treisithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 49%, vitimín B2 - 27,4%, vitimín B9 - 53,8%, vitimín PP - 29,1%, cailciam - 20,5%, fosfar - 26,3 %, iarann - 39,2%, mangainéis - 30,7%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
Tags: ábhar calorie 405 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, conas atá sé úsáideach? Plúr cruithneachta den ghrád is airde, meascán le haghaidh tortilla, neartaithe, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Plúr cruithneachta, meascán le haghaidh tortilla, treisithe