Norm próitéine

Cén fáth próitéin?

• Má tá próitéin íseal san aiste bia, laghdaíonn an díolúine. Ní laghdaíonn ach easnamh 25 faoin gcéad sa dáileog laethúil friotaíocht an choirp i gcoinne ionfhabhtuithe. Taispeánann staidéir, mar gheall ar easpa próitéine, go dtáirgtear níos lú antasubstaintí a chosnaíonn an corp ó ionfhabhtuithe, agus go bhfuil níos lú cealla eile bainteach go gníomhach leis an gcóras imdhíonachta.
• Is é próitéin bloc tógála an choirp. Úsáidtear próitéin chun seicní cille, ballaí soithíoch, ligaments, cartilage agus tendons, craiceann, gruaig agus tairní a thógáil. Agus, ar ndóigh, próitéiní féin - einsímí san áireamh.
• Le easpa próitéine, déantar meath ar ionsú vitimíní agus mianraí áirithe. Is féidir fosfar agus iarann ​​sa mhéid is gá chun sláinte a fháil ach ó tháirgí próitéine, ina theannta sin, iarann ​​- ach amháin ó ainmhithe.
• Le heaspa próitéine, bíonn riocht an chraiceann ag dul in olcas - go háirithe ag aois

Na foinsí próitéine is éifeachtaí agus íseal-calorie

Cuideoidh na fíricí seo leat do rogha a dhéanamh agus béile a phleanáil:

• Tá an próitéin is iomláine i ubh sicín, i gcomparáid le táirgí eile, atá beagnach go hiomlán absorbed ag an gcomhlacht.
• Is í an fheoil an fhoinse is inacmhainne de phróitéin iomlán sa mhéid riachtanach.
• Tá próitéiní éisc comhshamhlaithe ag 93 - 98%, agus próitéiní feola faoi 87 - 89%.
• Níl comhdhéanamh iomlán próitéine ag táirgí glasraí, seachas soighe, “i mála amháin”. Chun próitéin iomlán a fháil ó bhianna plandaí, ní mór duit é a éagsúlú i gcónaí: is é sin, gránaigh, pischineálaigh, cnónna a ithe gach lá (go hidéalach, i gcomhcheangal le táirgí déiríochta nó ubh).
• Is foinse aigéid sailleacha omega-3 riachtanacha í ola éisc, murab ionann agus saill mairteola, muiceola, uaineoil, mar sin b’fhéidir nach fiú é a “shábháil” air.

Cad mar gheall ar cháilíocht?

Ach ní hé sin go léir a theastaíonn uait a fháil faoi phróitéiní d’fhonn aiste bia a fhoirmiú i gceart. Ar dtús, tá comhdhéanamh difriúil ag próitéiní. Ar an dara dul síos, tá siad uile comhshamhlaithe ar bhealaí éagsúla.

Tá próitéiní comhdhéanta de aimínaigéid, agus tá suim againn sna aimínaigéid sin ar a dtugtar riachtanach. Daoine eile is féidir linn féin a shintéisiú, agus ní fhaigheann siad seo ach le bia. Chun úsáideacht próitéine gach táirge a mheas (is é sin, cé chomh maith agus cothromaithe a chuirtear aimínaigéid riachtanacha i láthair ann), úsáidtear an fachtóir fóntais próitéine (CPB) mar a thugtar air. Cuireann an chomhéifeacht an dara fachtóir san áireamh chomh maith leis an gcomhdhéanamh aimínaigéad - cé chomh maith agus a ionsúitear na próitéiní ó tháirge áirithe sa chorp. Ó 1993, tá an Fachtóir Fóntais Próitéin in úsáid ag WHO agus Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe chun cáilíocht an táirge a mheas.

Foinsí Próitéin is Éifeachtaí