Clár ábhair
Comhábhair Mionra bácáilte ó thaos giosta (meáchan simplí 75 g.)
| Taos giosta agus taos giosta (le haghaidh pióga friochta, simplí) | 5800.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 174.0. XNUMX (gram) |
| Feoil mhionaithe le oinniúin | 2500.0. XNUMX (gram) |
| ola lus na gréine | 25.0. XNUMX (gram) |
| melange | 150.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Déantar an taos giosta, arna ullmhú ag an modh spúinse, a scaipeadh ar bhord atá dusted le plúr, gearrtar píosa 1-1,5 kg a mheá uaidh, é a rolladh isteach i rópa agus a roinnt ina phíosaí den mhais riachtanach (58, 64). , 43 agus 22 g, faoi seach). Ansin na píosaí atá múnlaithe i liathróidí, cead a spás ar feadh 5-6 nóiméad agus rolladh amach ar cácaí árasán bhabhta 0,5-1 cm tiubh.I lár gach císte árasán, a chur feoil mhionaithe (cabáiste, rís, iasc, feoil. le oinniúin, etc.), subh nó subh (25, 45, 25 agus 18 g in aghaidh an pie) agus pinch na himill, ag tabhairt an pie an cruth "bád", "Corrán", sorcóireach, etc. Tá na mionra múnlaithe cuir seam síos ar bhileog taosráin, réamh-ola le hola glasraí, mar phromhadh. Ar feadh 5-10 nóiméad roimh bácála, tá na táirgí greased le ubh. Tá mionra bácáilte ag. teocht 200-240 ° C 8-10 nóiméad. I gcás subh leachtach a úsáid, cuirtear plúr in ionad cuid de (8-10%).
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 285.8 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 589 g |
| Próitéiní | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 6.6% | 528 g |
| Saillte | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 5.7% | 609 g |
| Carbaihiodráití | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 6.2% | 566 g |
| aigéid orgánacha | 49.5 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| uisce | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Ash | 12.9 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 30 µg | 900 µg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7% | 500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| Vitimín B4, choilín | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.7% | 952 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitimín B9, folate | 27.6 µg | 400 µg | 6.9% | 2.4% | 1449 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.9 µg | 3 µg | 30% | 10.5% | 333 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Vitimín H, Biotin | 2.6 µg | 50 µg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.2904 mg | 20 mg | 21.5% | 7.5% | 466 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 198.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.8% | 1258 g |
| Cailciam, Ca. | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3559 g |
| Sileacan, Si | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.6% | 1364 g |
| Maignéisiam, Mg | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2247 g |
| Sóidiam, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.2% | 2995 g |
| Sulfar, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| Fosfar, P. | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 5.9% | 593 g |
| Clóirín, Cl | 857.4 mg | 2300 mg | 37.3% | 13.1% | 268 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 581 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.3 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 48.9 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Iaidín, I. | 3.9 µg | 150 µg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cóbalt, Co. | 4 µg | 10 µg | 40% | 14% | 250 g |
| Mangainéis, Mn | 0.4027 mg | 2 mg | 20.1% | 7% | 497 g |
| Copar, Cu | 138.8 µg | 1000 µg | 13.9% | 4.9% | 720 g |
| moluibdín, Mo. | 13.1 µg | 70 µg | 18.7% | 6.5% | 534 g |
| Nicil, ni | 4.8 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 33.3 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 12.3 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 3.3 µg | 55 µg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Tíotán, tusa | 6 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 38.1 µg | 4000 µg | 1% | 0.3% | 10499 g |
| Chrome, Cr | 4.6 µg | 50 µg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Sinc, Zn | 1.7313 mg | 12 mg | 14.4% | 5% | 693 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.2 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 16 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 285,8 kcal.
Mionra bácáilte ó taos giosta (meáchan simplí 75g.) saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 20%, vitimín B2 - 22,2%, vitimín B12 - 30%, vitimín E - 18%, vitimín PP - 21,5%, fosfar - 16,9% , clóirín - 37,3%, cóbalt - 40%, mangainéis - 20,1%, copar - 13,9%, moluibdín - 18,7%, sinc - 14,4%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH NA n-COMHÁBHAIR RECIPE Mionra bácáilte ó thaos giosta (simplí 75 g) PER 100 g
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 285,8 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Mionra bácáilte ó thaos giosta (75 g simplí), oideas, calraí, cothaithigh