Comhábhair Leite ubh (nádúrtha)
| ubh sicín | 3.0 (píosa) |
| bó bainne | 60.0. XNUMX (gram) |
| im | 10.0. XNUMX (gram) |
| Croutons aráin cruithneachta (1ú rogha) | 50.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Chun é a ullmhú, caolaítear uibheacha nó melange le bainne nó uisce, salann (10 g in aghaidh 1 lítear de mhais), saille agus boil le stirring leanúnach i mbabhla beag go dtí go comhsheasmhacht leite leath-leachtach. Stóráiltear an leite ullmhaithe go dtí go scaoiltear é ar bain-marie ag teocht 60 ° C ar feadh 15 nóiméad ar a mhéad. Scaoiltear leite uibheacha i mbabhlaí beaga nó i saucers tae domhain i bhfoirm nádúrtha, le cáis, croutons nó le garnish glasraí i beacáin nó táirgí feola. nó cuirtear cáis ghrátáilte i lár an leite, cuirtear croutons ar feadh na n-imill.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Próitéiní | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Saillte | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Carbaihiodráití | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| aigéid orgánacha | 0.02 g | ~ | |||
| uisce | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitimín B4, choilín | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 11.6 µg | 400 µg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.4 µg | 3 µg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitimín D, calciferol | 1.3 µg | 10 µg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitimín H, Biotin | 13.1 µg | 50 µg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Cailciam, Ca. | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Sileacan, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Maignéisiam, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Sóidiam, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Sulfar, S. | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfar, P. | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Clóirín, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 11.7 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Iaidín, I. | 14 µg | 150 µg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cóbalt, Co. | 6.5 µg | 10 µg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangainéis, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Copar, Cu | 82.2 µg | 1000 µg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| moluibdín, Mo. | 7.6 µg | 70 µg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Luaidhe, Sn | 3.1 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.5 µg | 55 µg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Strointiam, Sr. | 4 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 37.3 µg | 4000 µg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Chrome, Cr | 3.3 µg | 50 µg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Sinc, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.6 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 321.1 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 180,3 kcal.
Leite uibheacha (nádúrtha) saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 22,2%, vitimín B2 - 16,7%, choilín - 33,4%, vitimín B5 - 18%, vitimín B12 - 13,3%, vitimín D - 13% , vitimín H - 26,2%, vitimín PP - 11%, fosfar - 19,4%, clóirín - 13,3%, cóbalt - 65%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
Ábhar calorie AGUS COMHDHÉANAMH CEIMICEACHA NA n COMHÁBHAIR oideas Leite ubh (nádúrtha) IN AGHAIDH 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calorie 180,3 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, cad vitimíní, mianraí, modh cócaireachta Leite ubh (nádúrtha), oideas, calories, cothaithigh