Clár ábhair
Comhábhair Éanlaith chlóis nó filléad géim le maonáis
| cearc | 107.0. XNUMX (gram) |
| Garnish glasraí 1 | 75.0. XNUMX (gram) |
| Anlann maonáis | 40.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Déantar filléid éanlaithe nó géim a ghlanadh. Chun seo a dhéanamh, scaradh an matán istigh (tairiscint) ón taobh amuigh (filléad mór). Baintear tendons as an filléad beag, agus baintear an chuid eile den clavicle as an filléad mór. Déantar an filléad mór scafa a thaisriú le huisce fuar, a chur ar bhord agus an scannán dromchla a ghearradh amach le scian géar tais. Gearrtar an filléad mór ón taobh istigh sa treo fadaimseartha, beagán gan fhilleadh, gearrtha i dhá nó trí áit de na tendons agus cuir isteach sa incision filléad beag, atá clúdaithe leis an gcuid neamhfhillte den filléad mór. Baintear an filléad agus scafa as an gcraiceann. Gearrtar na glasraí i gciúbanna beaga. Déantar leath de na glasraí a shéasú le cuid de maonáis, a chuirtear ar phláta le sleamhnán, agus ar a bharr - filléid éanlaithe, a dhoirteadh le maonáis nó maonáis le glóthach. Cuirtear na glasraí atá fágtha, gearrtha i gciúbanna, in aice leis an filléad.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
| Próitéiní | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
| Saillte | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| Carbaihiodráití | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
| aigéid orgánacha | 0.1 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| uisce | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 700 µg | 900 µg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | 592 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | 625 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| Vitimín B9, folate | 5.8 µg | 400 µg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | 143 g |
| Vitimín H, Biotin | 8.8 µg | 50 µg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
| Vitimín PP, UIMH | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | 353 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | 912 g |
| Cailciam, Ca. | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
| Sileacan, Si | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | 326 g |
| Maignéisiam, Mg | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
| Sóidiam, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | 1244 g |
| Sulfar, S. | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | 782 g |
| Fosfar, P. | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | 409 g |
| Clóirín, Cl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 224.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 35.9 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | 529 g |
| Iaidín, I. | 5.9 µg | 150 µg | 3.9% | 1% | 2542 g |
| Cóbalt, Co. | 9 µg | 10 µg | 90% | 22.5% | 111 g |
| Litiam, Li | 6.6 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | 848 g |
| Copar, Cu | 145.4 µg | 1000 µg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| moluibdín, Mo. | 12 µg | 70 µg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
| Nicil, ni | 28.3 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 1.8 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 40.8 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 1.5 µg | 55 µg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
| Strointiam, Sr. | 8.9 µg | ~ | |||
| Tíotán, tusa | 20.2 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 77.8 µg | 4000 µg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
| Chrome, Cr | 7 µg | 50 µg | 14% | 3.5% | 714 g |
| Sinc, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | 756 g |
| Siorcóiniam, Zr | 1.2 µg | ~ | |||
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.1 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 400,2 kcal.
Filléad éanlaithe clóis nó cluiche le maonáis saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 77,8%, choilín - 16,9%, vitimín B5 - 16%, vitimín B6 - 15%, vitimín E - 70%, vitimín H - 17,6%, vitimín PP - 28,4%, potaisiam - 11%, sileacain - 30,7%, fosfar - 24,4%, iarann - 18,9%, cóbalt - 90%, mangainéise - 11,8%, copar - 14,5 % %, moluibdín - 17,1%, cróimiam - 14%, since - 13,2%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Ábhar calraí AGUS COMHDHÉANAMH CEIMICEACHA NA gCOMHÁBHAIR OIDEACHAIS Filléid éanlaithe clóis nó géim le maonáis IN AGHAIDH 100 g
- 238 kCal
- 629 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calorie 400,2 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, cad vitimíní, mianraí, modh cócaireachta Éanlaith chlóis nó filléad cluiche le maonáis, oideas, calories, cothaithigh