Comhábhair Cabáiste úr mionaithe
| Cabáiste bán | 1200.0. XNUMX (gram) |
| margairín | 100.0. XNUMX (gram) |
| ubh sicín | 2.5 (píosa) |
| piobar dubh | 0.2. XNUMX (gram) |
| peirsil | 10.0. XNUMX (gram) |
| salann tábla | 10.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Gearrtar cabáiste nite úr scafa, ansin cuir i sraith nach mó ná 3 cm é ar bhileog bácála le saill leáite agus friochta go dtí go ndéantar é a chócaráil in oigheann ag teocht 180-200 ° C. Tá an cabáiste críochnaithe fuaraithe, salann, Cuirtear peirsil le oinniúin donn nó uibheacha mionghearrtha bruite crua. Tá sé dodhéanta cabáiste salainn sula ndéantar é a friochadh, chomh maith le neamhchócaráil tar éis friochadh, ós rud é go scaoiltear taise uaidh, rud a laghdaíonn cáilíocht na mionfheola. Má tá cabáiste úr searbh, déantar é a réamhphéinteáil ar feadh 3-5 nóiméad, é a chaitheamh ar ais, a thriomú agus a fhriochadh ansin. Is féidir cabáiste úr a shailleadh ar an sorn le corraigh go minic.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Próitéiní | 3.8 g | 76 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Saillte | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 13.2% | 778 g |
| Carbaihiodráití | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 2.2% | 4563 g |
| aigéid orgánacha | 36.1 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 18.9% | 541 g |
| uisce | 136 g | 2273 g | 6% | 6.1% | 1671 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 90 µg | 900 µg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Vitimín B9, folate | 13.4 µg | 400 µg | 3.4% | 3.5% | 2985 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.06 µg | 3 µg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 36.1 mg | 90 mg | 40.1% | 41% | 249 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 15% | 682 g |
| Vitimín H, Biotin | 2.3 µg | 50 µg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 7.9% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 358.3 mg | 2500 mg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| Cailciam, Ca. | 66.4 mg | 1000 mg | 6.6% | 6.7% | 1506 g |
| Maignéisiam, Mg | 20.2 mg | 400 mg | 5.1% | 5.2% | 1980 g |
| Sóidiam, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.4% | 3009 g |
| Sulfar, S. | 61.9 mg | 1000 mg | 6.2% | 6.3% | 1616 g |
| Fosfar, P. | 56.9 mg | 800 mg | 7.1% | 7.3% | 1406 g |
| Clóirín, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 27.1% | 377 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 632.9 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 222.1 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Iaidín, I. | 5.5 µg | 150 µg | 3.7% | 3.8% | 2727 g |
| Cóbalt, Co. | 4.6 µg | 10 µg | 46% | 47% | 217 g |
| Mangainéis, Mn | 0.1942 mg | 2 mg | 9.7% | 9.9% | 1030 g |
| Copar, Cu | 94.8 µg | 1000 µg | 9.5% | 9.7% | 1055 g |
| moluibdín, Mo. | 12.8 µg | 70 µg | 18.3% | 18.7% | 547 g |
| Nicil, ni | 16.7 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 17.1 µg | 4000 µg | 0.4% | 0.4% | 23392 g |
| Chrome, Cr | 6 µg | 50 µg | 12% | 12.3% | 833 g |
| Sinc, Zn | 0.5704 mg | 12 mg | 4.8% | 4.9% | 2104 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 4.6 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 58.9 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 97,8 kcal.
Cabáiste úr mionaithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín C - 40,1%, vitimín E - 14,7%, potaisiam - 14,3%, clóirín - 26,5%, cóbalt - 46%, moluibdín - 18,3%, chrome - 12%
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH COMHÁBHAIR AN CHLÁR Feoil mhionaithe ó chabáiste úr PER 100 g
- 28 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 97,8 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Feoil mhionaithe ó chabáiste úr, oideas, calraí, cothaithigh