Clár ábhair
Comhábhair Stobhach sicín le cairéid agus tornapaí
| sicíní | 109.0. XNUMX (gram) |
| plúr cruithneachta, préimhe | 4.0. XNUMX (gram) |
| cairéad | 50.0. XNUMX (gram) |
| tornapa | 40.0. XNUMX (gram) |
| oinniún | 48.0. XNUMX (gram) |
| fréimhe soilire | 15.0. XNUMX (gram) |
| margairín | 15.0. XNUMX (gram) |
| Anlann uachtar géar | 75.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Gearrtar glasraí ullmhaithe (cairéid, tornapaí, oinniúin, soilire) i stiallacha. Sábháiltear oinniúin agus cairéid. Tá na tornapaí réamh-blanched, ansin friochta. Gearrtar an conablach sicín ullmhaithe ina chodanna, arán le plúr é agus friochta i margairín go dtí go bhfuil sé crúbach. Cuir an sicín friochta i sáspan, cuir na glasraí ullmhaithe, beagán uisce leis, clúdaigh na miasa agus stobhach go dtí go bhfuil siad leath bruite, ansin an t-anlann uachtar géar a dhoirteadh agus a thabhairt go réidh. Scaoiltear an sicín stewed le glasraí agus an anlann inar stewed iad. Is féidir an mhias seo a ullmhú i bpotaí deighilte.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Próitéiní | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| Saillte | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| Carbaihiodráití | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| aigéid orgánacha | 0.1 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| uisce | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 1700 µg | 900 µg | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| Vitimín B9, folate | 8.1 µg | 400 µg | 2% | 0.8% | 4938 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.05 µg | 10 µg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| Vitimín H, Biotin | 5 µg | 50 µg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| Cailciam, Ca. | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| Sileacan, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Maignéisiam, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| Sóidiam, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| Sulfar, S. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| Fosfar, P. | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| Clóirín, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 159.6 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 20.5 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| Iaidín, I. | 5.7 µg | 150 µg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cóbalt, Co. | 6.6 µg | 10 µg | 66% | 26.3% | 152 g |
| Litiam, Li | 1.1 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| Copar, Cu | 74.2 µg | 1000 µg | 7.4% | 3% | 1348 g |
| moluibdín, Mo. | 8.1 µg | 70 µg | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| Nicil, ni | 1.7 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 0.2 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.3 µg | 55 µg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Tíotán, tusa | 0.4 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 88.9 µg | 4000 µg | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Chrome, Cr | 5.2 µg | 50 µg | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| Sinc, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.6 g | uas 100 г |
Is é luach an fhuinnimh 250,8 kcal.
Stobhach sicín le cairéid agus tornapaí saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 188,9%, choilín - 18,4%, vitimín B6 - 15%, vitimín E - 12,7%, vitimín PP - 19,3%, potaisiam - 12,7 %%, fosfar - 19,8%, cóbalt - 66%, moluibdín - 11,6%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH COMHÁBHAIR AN CHLÁR Sicíní, stewed le cairéid agus tornapaí PER 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 250,8 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Sicíní, stewed le cairéid agus tornapaí, oideas, calraí, cothaithigh