Oidis le haghaidh beacáin porcini friochta

Is cosúil go bhfuil a fhios ag gach duine, gan eisceacht, conas beacáin porcini a fhriochadh le oinniúin agus ola glasraí. Mar sin féin, tá rúin leis an bpróiseas seo. Mar shampla, níl a fhios ag príomhchócairí gairmiúla ach conas beacáin porcini a fhriochadh i gceart sa chaoi is go gcaomhnaítear a luach cothaitheach go léir. Milleann formhór na n-úsáideoirí uirlisí cistine an táirge bunaidh. Roghnaigh oideas le haghaidh beacáin porcini a fhriochadh ar an leathanach seo: tá go leor bealaí éagsúla ann chun na bronntanais foraoise seo a chócaireacht. Déan iarracht gach rud a dhéanamh go díreach mar a thuairiscítear sna treoracha céim ar chéim. Mothaigh an difríocht i blas. Déantar gach oideas ar conas beacáin porcini a fhriochadh sa bhaile a sheiceáil go cúramach agus go gcomhlíonann siad caighdeáin na cócaireachta nua-aimseartha.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Conas beacáin porcini úra a fhriochadh

Comhábhair:

• 450 g beacáin porcini úr
• 1 bolgán
• 100 g saille
• salann

[ »]

Cé chomh delicious beacáin porcini Fry le oinniúin

Comhábhair:

• 1 babhla beacáin porcini scafa
• 1/2 cupán plúr
• 1 st. spúnóg im nó blonag
• 1/2 cupán uachtar géar
• Salann
• 1 bolgán

[»»]Is fearr hataí a fhriochadh. Sula friochadh beacáin porcini go delicious le oinniúin, sruthlaigh na caipíní scafa, gearrtha i slices móra (ná gearrtha caipíní beaga) agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. in uisce saillte. Bain na caipíní le spúnóg slotted agus lig an t-uisce a dhraenáil, ansin iad a rolladh i plúr agus Fry in im nó blonag go dtí go bhfuil siad donn. Ansin cuir an oinniún friochta i im, Doirt thar an uachtar géar agus, agus téamh, a thabhairt chun boil. Is féidir caipíní muisiriún bruite a thaisriú le huibhe buailte, rolla i blúiríní aráin, Fry in im, ansin a chur san oigheann agus Fry. Ceobhrán le him leáite nuair a bhíonn sé ag freastal. Freastal le prátaí mashed nó prátaí friochta. Ní mór beacáin scafa, ionas nach dtiocfaidh siad dubh, a thumadh in uisce fuar saillte agus aigéadaithe (le fínéagar). Níor chóir duit fiuchphointe tapa a cheadú agus tú ag cócaireacht beacáin, ionas nach gcuirfí níos measa ar a gcuid blas.

Conas beacáin porcini triomaithe a friochadh

Comhdhéanamh:

• 40 g beacáin bán triomaithe
• 1 ghloine bainne
• 2 Airt. spúnóg bhoird im
• 1 tbsp. spúnóg de uachtar géar
• Oinniúin 1
• 1 teaspoon trátaí nó 1 tbsp. spúnóg de anlann trátaí spicy
• 1 plúr teaspoon
• peirsil nó dill
• salann.

[ »»] Sula friochadh beacáin porcini triomaithe, is gá iad a shórtáil, a ní go maith, sáithithe i mbainne bruite te, cead a swell, ansin gearrtha i stiallacha, friochta i ola, sprinkled le plúr, friochta arís, ansin cuir an trátaí , réamhthéite le hola, uachtar géar agus oinniúin mionghearrtha donn, salann, corraigh agus aththéamh. Freastal sprinkled le peirsil nó dill mionghearrtha, prátaí friochta, sailéad glasraí úra.

Conas muisiriún porcini a fhriochadh sa bhaile

Comhdhéanamh:

• 1 babhla beacáin porcini saillte
• 1 - 2 bolgán
• 1 / 2 gloine ola glasraí
• 1 kg prátaí bruite te

Sula friochadh beacáin porcini sa bhaile, soak na beacáin saillte in uisce, ansin iad a bhaint le spúnóg slotáilte agus lig an t-uisce a dhraenáil; cuir an oinniún agus Fry i ola glasraí i bpanna friochadh. Seirbheáiltear le prátaí bruite te.

Conas beacáin porcini reoite a fhriochadh go blasta i bpanna

Sula friochadh beacáin porcini reoite, ní mór duit an comhdhéanamh bia seo a leanas a ullmhú:

• Arugula - 200 g
• fínéagar balsamach - 70 ml
• Ola olóige - 80 ml
• Trátaí triomaithe - 150 g
• Beacáin bán úr-reoite - 250 g
• Thyme - 1-2 sprigs
• Gairleoige - 6 clóibh
• Shalot - 2 ríomhaire.
• Coinnle - 100ml
• Im - 70 g
• Piobar salainn

Sula bhfry tú beacáin porcini go blasta i bpanna, measc cuid den ola olóige le fínéagar balsamach. Sruthlaigh an arugula, é a thriomú agus é a chur i plátaí domhain, doirt thar an meascán seo. Gearr trátaí grian-triomaithe i stiallacha. Sula friochadh beacáin porcini reoite go delicious, Doirt iad le fiuchphointe uisce, a thabhairt chun boil, taosc, gearrtha i ciúbanna móra. Is é an bealach is fearr chun beacáin porcini reoite a fhriochadh ná iad a sháithiú san ola olóige atá fágtha le thyme, gairleog agus sailéid mionghearrtha. Doirt an coinneac thar na beacáin agus cuir trí thine (flambé), salann agus piobar. Cuir na beacáin sna plátaí timpeall an arugula seasoned, cuir na trátaí grian-triomaithe ar a bharr. Nuair a bhíonn tú ag freastal, séasúr an mhias le piobar dubh meilte go garbh.

Conas beacáin porcini úra a fhriochadh i bpanna

Comhpháirteanna:

• 600 g caipíní muisiriún úr
• 3-4 tbsp. spúnóg bhoird ola glasraí nó saill
• 4-5 st. spúnóga plúir
• Salann
• Pepper

Glan beacáin freshly roghnaíodh tirim. (Más gá na beacáin a ní, ansin caithfear iad a thriomú ar naipcín.) Gearr cosa na beacáin amach agus bain úsáid as iad chun mias éigin eile a ullmhú. Sula friochadh beacáin porcini úra i bpanna, teas an saille ionas go gcaitheann sé beagán, tumtar caipíní muisiriún iomlána isteach ann, donn éadrom ar thaobh amháin ar dtús, ansin ar an taobh eile. (Má scriosann na beacáin, rollaigh i plúr iad. Tugann sé roinnt triomacht do dhromchla na beacáin.) Cuir na beacáin friochta ar mhias, sprinkle le salann agus doirt thar an saille atá fágtha tar éis an friochta. Freastal le prátaí friochta nó bruite agus sailéad glasraí amh.

Conas beacáin porcini triomaithe a friochadh

Comhpháirteanna:

• 9-10 beacáin triomaithe mór
• 250 ml bainne
• Uibhe 1
• 4-5 st. spúnóg bhoird de arán talún
• 3-4 tbsp. spúnóga saille
• uisce
• Salann
• Pepper

Sula friochadh beacáin porcini triomaithe, ní mór iad a nite go maith agus sáithithe ar feadh 3-4 uair an chloig i mbainne measctha le huisce. Ansin boil sa leacht céanna. (Úsáidtear an decoction chun anraith nó anlann a dhéanamh.) Sprinkle na beacáin le blastanas, tumadh in ubh buailte, agus ansin rolladh i blúiríní aráin meilte le salann agus piobar. Fry na beacáin ar an dá thaobh i saill te go dtí go donn órga. Freastal le prátaí friochta (nó prátaí mashed), anlann horseradish agus cúcamar agus sailéad trátaí (nó piobar dearg).

Conas beacáin porcini a friochadh le oinniúin

Comhdhéanamh:

• 500 g beacán úr
• 3-4 spúnóga céadta bliain de plúr
• Uibhe 1
• 2-3 tbsp. spúnóg bhoird de arán talún
• Saill
• Salann
• Pepper

Peel na caipíní muisiriún, gearrtha na cinn is méithe i slices móra tanaí (gan níos mó ná 1 cm tiubh), salann agus piobar. Conas beacáin porcini a fhriochadh i gceart le oinniúin: a gcuid slisní a rolladh i plúr, ansin snámh in ubh buailte agus ar deireadh rolladh i mbrúiríní aráin talún. Tá siad brúite i gcoinne na beacáin le scian leathan. Fry na beacáin i méid mór saille, ag donn iad ar an dá thaobh, go dtí go n-éiríonn siad bog, agus fónamh láithreach. Is féidir beacáin bruite a breaded, ach sa chás seo, tar éis friochadh, beidh siad tirim. Don phríomhchúrsa, tairg prátaí friochta nó bruite, cairéid stewed nó cóilis.

Conas beacáin porcini bruite a friochadh

Comhábhair:

• 500 g beacáin porcini úr
• 80 g plúr
• Uibhe 1
• 125 ml bainne
• 1 h. A spúnóg de siúcra
• ola plandúil
• salann chun blas a chur air

Peel na beacáin, gearrtha amach na cosa, agus nigh na caipíní agus boil i méid beag uisce. Ansin iad a thógáil amach as an brat agus iad a thriomú. (Bain úsáid as decoction agus cosa muisiriún le haghaidh cócaireachta miasa eile.) Sula friochadh beacáin porcini bruite, ní mór duit fuidrimh a ullmhú: Doirt plúr isteach i mbabhla, cuir ubh, salann, siúcra, doirt i mbainne agus measc gach rud go maith. Doirt ola isteach i bhfriochtán domhain (nó friochtán domhain) agus teas go maith os cionn teas ard. Nuair a théann sé suas, laghdaigh an tine go dtí a laghad. Tum caipíní muisiriún bruite i fuidrimh agus snámh san ola fhiuchta. Cuir na beacáin friochta i bpláta agus lig don ola a dhraenáil. Sula friochadh beacáin, seiceáil an bhfuil an ola te go leor. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat píosa muisiriún a chaitheamh isteach san ola, agus mura bhfuil cúr láidir ann, déantar an friochtán domhain a théamh go maith.

Cé chomh fada le beacáin porcini Fry

Comhdhéanamh:

• 800 g beacán úr
• 3 bholgán
• 100 g im
• 1 st. spúnóg plúir
• 1 st. spúnóg de luibheanna mionghearrtha

Beacáin glan, sruthlaigh, salann agus Fry le oinniún mionghearrtha. Nuair a bhíonn siad réidh, cuir plúr, cuir uisce (nó brat) agus suanbhruith beagán níos mó ar an tine. Sula ndéantar é a sheirbheáil, sprinkle an mhias le luibheanna mionghearrtha. Braitheann cé chomh fada le beacáin porcini Fry ar cibé an n-úsáidtear amhábhair bruite nó nach n-úsáidtear. Fry beacáin bruite ar feadh 20 nóiméad, amh - 40 nóiméad.

Conas beacáin porcini bruite a friochadh

Comhdhéanamh:

• 500 g beacán úr
• uibheacha 2
• ½ crackers cupán
• 2-3 tbsp. spúnóg bhoird de ola glasraí
• Pepper
• Salann
• Glasaigh

Sula friochadh beacáin porcini bruite, ní mór iad a scaldáil le fiuchphointe uisce, gearrtha i slices, salann agus piobar. Tum iad in uibheacha amh buailte, rollaigh i blúiríní aráin agus Fry i bpanna le im go dtí tairisceana (15-25 nóiméad). Agus tú ag freastal, sprinkle an mhias le peirsil nó dill.

Conas beacáin porcini reoite a fhriochadh

Comhdhéanamh:

• 200 gram beacán
• 1 bolgán
• ionga gairleoige 3
• 1 st. spúnóg ime
• ½ sú líomóide teaspoon
• glasra

Sula friochadh beacáin porcini reoite, gearr an oinniún agus an gairleog go mín agus sáspan in im. Cuir beacáin úra slisnithe, doirt i sú líomóide, salann chun blas a chur air, corraigh go maith agus Fry thar teas ard. Sula ndéantar é a sheirbheáil, sprinkle an mhias le luibheanna mionghearrtha.

Freastal beacáin te.

Conas beacáin porcini a thriomú

• 250 g beacán porcini triomaithe
• 20 ml fíon leath-tirim
• 25 ml d’ola glasraí
• 60 g uachtar géar
• Cáis 50 g
• salann agus spíosraí chun blas a chur air

Fry beacáin tirim in ola ar feadh 5 nóiméad. Sula friochadh beacáin porcini tirim, doirt isteach an fíon agus iad a choinneáil ar teas ard ar feadh 2 nóiméad eile. Ansin laghdaigh an teas, salann agus piobar na beacáin, meascán. Cuir uachtar géar agus cáis ghrátáilte leis agus corraigh go dtí go mbeidh an mais tiubh.

Conas beacáin porcini a thriomú

Comhpháirteanna:

• 750 g de leicne
• 250 g beacáin úra (nó 50 g triomaithe).
• 20 ml ola glasraí (nó margairín)
• ½ cumpoon teaspoon
• salann chun blas a chur air

Sula friochadh beacáin porcini tirim, gearrtha an leek i bpíosaí 2-3 cm agus boil in uisce saillte éadrom. Gearr na beacáin úra ullmhaithe agus Fry i ola, cuir cumin, salann agus brat glasraí beag. Doirt na cainneanna bruite leis an meascán seo. In ionad úr, is féidir leat beacáin triomaithe sáithithe in uisce fuar ar feadh 2 uair an chloig.

Beacáin porcini triomaithe friochta in uachtar géar.

Comhdhéanamh:

• 40 g beacán porcini triomaithe
• 2 taespúnóg ime
• 1½ st. spúnóga de uachtar géar
• 125 ml bainne
• oinniúin glasa
• salann chun blas a chur air

Sórtáil na beacáin, sruthlaigh go maith, Doirt bainne bruite te os a chionn, fan go dtí go bhfuil sé absorbed go hiomlán, agus chop i ciúbanna. Beacáin Fry go héadrom le oinniúin, Doirt uachtar géar, boil agus sprinkle le oinniúin glas.

Beacáin triomaithe friochta le oinniúin.

Comhdhéanamh:

• 200 g beacán porcini triomaithe
• 300 g oinniún
• 1 st. spúnóg d’ola glasraí
• 1 st. spúnóg plúir
• 2 st. spúnóg bhoird de uachtar géar
• Salann
• piobar chun blas a chur air

Sruthlaigh beacáin triomaithe, soak agus boil i méid beag uisce. Ansin iad a bhaint as an brat agus gearrtha i stiallacha fadaimseartha. I bpanna friochadh, Fry an oinniún in ola, ansin cuir na beacáin, sprinkle iad le plúr agus Fry. Cuir brat muisiriún, uachtar géar, salann, piobar leo agus suanbhruith go dtí go mbeidh siad lán-chócaráilte. Freastal le prátaí mashed nó prátaí friochta mar mhias taobh.

Leid: ionas nach gcaillfidh beacáin triomaithe a gcuid blas, ba chóir iad a stóráil i gcoimeádán séalaithe.

Beacáin bán friochta in uachtar géar.

Comhdhéanamh:

• 600 g beacáin porcini úr
• 400 g prátaí
• 2 bholgán
• 40 g im
• 1 st. spúnóg plúir
• 500 g uachtar géar
• Salann
• Pepper
• Glasaigh

Beacáin porcini scafa gearrtha i slices, prátaí - i ciúbanna. Fry na prátaí in ola go dtí go leath cócaráilte, ansin cuir na beacáin agus oinniúin agus coinnigh ar an tine go dtí go bhfuil na prátaí bog. Tar éis sin, cuir plúr, blastanas, cuir uachtar géar agus boil gach rud le chéile. Sprinkle an mhias le luibheanna mionghearrtha. Le haghaidh garnish, tairg cairéid stewed agus cóilis bruite.

Beacáin friochta i blúiríní aráin (Ungáiris).

Comhdhéanamh:

• 200 g beacáin bán
• Uibhe 1
• 2 Airt. spúnóg bhoird ola glasraí
• 2 tbsp. spúnóga de aráin brúite
• salann chun blas a chur air

Boil beacáin ullmhaithe in uisce saillte ar feadh 10 nóiméad agus taosc iad i colander. Ansin salann, tumtar na beacáin ar dtús in ubh buailte, agus ansin iad a bhreacadh i blúiríní aráin brúite agus friochadh in ola.

Conas beacáin porcini a friochadh le haghaidh an gheimhridh

Beidh gá agat le:

• beacáin úra - 3 kg
• oinniúin - 2 ríomhaire.
• cairéid mheánmhéide - 3 ríomhaire.
• ola glasraí - 3-5 tbsp. l.
• uachtar géar - 1-1,5 tbsp.
• salann chun blas a chur air

Sula friochadh beacáin porcini don gheimhreadh, nigh iad, iad a thriomú, meascán le salann agus Fry in ola glasraí ar feadh 20 nóiméad, ag corraigh go minic. Ansin a bhaint as teas, fionnuar, a chur i jar gloine glan nó sáspan cruan beag agus a chur sa reoiteoir. Is féidir beacáin friochta leáite a sheirbheáil le gravy. Chun seo a dhéanamh, craiceann an oinniún agus chop go mín. Gearr na cairéid scafa i stiallacha. Teas ola glasraí i bpanna friochta, oinniúin agus cairéid Fry. Nuair a casadh an oinniún órga, cuir uachtar géar, salann agus suanbhruith na fréamhacha ar feadh 10 nóiméad faoi chlúdach dúnta thar teas íseal. Doirt na beacáin díreoite leis an gravy críochnaithe. Freastal le garnish.

Beacáin le prátaí sa Pholainnis.

Comhábhair:

• 700 g prátaí
• 500 g beacáin bán
• Uibhe 1
• 2 bholgán
• 200 g uachtar géar
• 2 spúnóg bhoird ola glasraí
• dill
• piobar dubh
• salann

Nigh prátaí, craiceann, gearrtha i stiallacha, snámh i fiuchphointe uisce saillte agus cócaireacht ar feadh 7-10 nóiméad, ansin bain le spúnóg slotted. Sruthlaigh na beacáin go maith, chop agus Fry go héadrom in ola glasraí te, ansin cuir an oinniún mionghearrtha agus a thabhairt chun ullmhacht thar teas mheán. Buail an ubh le pinch salainn, doirt isteach an uachtar géar agus measc go maith. Cuir leath na prátaí ar bun bileog bácála domhain, scaipeadh na beacáin ar a bharr, sprinkle le dill mionghearrtha, clúdaigh leis na prátaí atá fágtha, salann, piobar, doirt anlann uachtar géar agus cuir in oigheann réamhthéite ar feadh 25-30 nóiméad. .

Beacáin friochta.

Beidh gá agat le:

• 500 g beacáin porcini úr
• 3-4 spúnóga céadta bliain de plúr
• 2-3 st. spúnóga ime
• peirsil agus salann dill

Peel na beacáin, sruthlaigh, scalladh le huisce te agus tirim ar tuáille. Gearr iad i slices móra, salann agus Fry ar an dá thaobh i bpanna réamhthéite le hola. Tar éis sin, sprinkle le plúr agus Fry gach rud le chéile arís. Freastal te sa uile céanna, sprinkled le peirsil mionghearrtha agus dill.

Beacáin friochta le oinniúin.

Comhdhéanamh:

• 500 g beacáin porcini úr
• 1 bolgán
• 3 Airt. spúnóg bhoird im
• peirsil nó dill
• salann

Sruthlaigh na beacáin scafa, scalladh, gearrtha i slices tanaí, salann, Fry in ola agus meascán le oinniúin friochta ar leithligh. Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle na beacáin le peirsil nó dill. Is féidir prátaí friochta a chur le beacáin réamhdhéanta más mian leo.

Beacáin friochta le anlann oinniún.

Comhdhéanamh:

• 1 kg beacáin bán
• 2 bholgán
• 1 cupán uachtar géar
• 100 g im
• salann

Nigh na beacáin, triomaigh na caipíní, salann agus Fry ar feadh 15 nóiméad i bpanna le ola an-te, corraigh go minic. Ansin a bhaint agus a chur in áit te. Cuir an oinniún mionghearrtha isteach san ola téite, salann agus suanbhruith go dtí go bog, ansin cuir an uachtar géar, boil agus doirt na beacáin leis an gravy mar thoradh air.

Beacáin friochta i uachtar géar le cáis.

Comhdhéanamh:

• 500 g beacáin porcini úr
• 1/2 cupán uachtar géar
• Cáis 25 g
• 1 plúr teaspoon
• 2 Airt. spúnóg bhoird im
• glasra

Glanann beacáin, sruthlaigh agus scalladh le huisce te. Caith ar criathar, lig an draein uisce, gearrtha i slices, salann agus Fry in ola. Roimh dheireadh an friochadh, cuir 1 teaspoon plúr leis na beacáin agus meascán. Ansin cuir uachtar géar, boil, sprinkle le cáis ghrátáilte agus bácáil. Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle na beacáin le peirsil nó dill.

Beacáin friochta le ae.

Comhábhair:

• 25 g beacán porcini triomaithe
• 15 g im
• 45 g ae mairteola nó laofheoil
• 5 g plúr cruithneachta
• 25 g oinniúin
• 40 g uachtar géar
• 5 g salann cáis

Sórtáil na beacáin go maith, sruthlaigh in uisce reatha, boil, sruthlaigh go maith arís agus gearrtha i stiallacha. Scaoil an t-ae ón scannán, sruthlaigh in uisce agus gearrtha i stiallacha tanaí. Fry an oinniún mionghearrtha in im, ansin cuir an t-ae agus na beacáin ann, sprinkle le plúr ar a bharr, Fry arís, ansin cuir uachtar géar, salann. Roinn i measc babhlaí cocotte, sprinkle le cáis ghrátáilte agus a chur san oigheann. Coinnigh ansin é go dtí go bhfoirmíonn screamh órga ar a bharr.

Féach ar conas beacáin porcini a fhriochadh san fhíseán, a thaispeánann na céimeanna go léir.