Recipes de filléad sicín le beacáin i anlann

Beagnach gach lá, tá ceist ag go leor daoine faoi cad is féidir delicious a chócaráil don dinnéar, cad is cóir duit féin a chóireáil. Uaireanta is mian leat roinnt mias delicious, suimiúil a bhlaiseadh, ach íosmhéid ama agus iarracht a chaitheamh. Sa chás seo, is féidir le filléad sicín bruite in anlann muisiriún a bheith ina réiteach iontach. Tar éis an tsaoil, tá na táirgí seo ar fáil go héasca ag am ar bith den bhliain, níl siad costasach iontu féin agus téann siad go maith lena chéile.

Agus ní chuirfidh an t-anlann ceart ach béim ar bhlastacht an chuid eile de na comhábhair.

 Filléad sicín bruite le beacáin in anlann uachtar géar

Ceann de na h-oidis clasaiceacha do sicín le beacáin ná iad a chomhlánú le anlann uachtar géar. Éileoidh sé seo:

• Fillt sicín Xnumx;
• 350 g de champignons úra;
• 200 g uachtar géar beagmhéathrais;
• 1 clóibh gairleog;
• 2 Airt. l plúr;
• salann agus piobar talún - chun blas a chur air.

Is féidir a rá le cruinneas go n-éireoidh an filléad sicín a thuairiscítear thuas, atá bruite le beacáin in anlann uachtar géar, go héasca fiú do chócaire novice.

Filléad sicín le beacáin stewed in anlann uachtair

Is féidir leis an oideas seo a bheith ina chúis le roinnt deacrachtaí sa chócaireacht, mar go mbeidh gá leis an sicín a líonadh, agus le haghaidh seo ní mór duit é a ghearradh i gceart.

Ach déan staidéar cúramach ar an teicneolaíocht chócaireachta - agus beidh gach rud cosúil nach bhfuil chomh casta sin. Ar dtús ní mór duit na comhábhair a ullmhú:

• filléad sicín - 4 ríomhaire.;
• seaimpíní úra - 500 g;
• oinniún - 1 ríomhaire.;
• uachtar saille - 400 ml;
• ola lus na gréine - 2 st. l.;
• im - 30 g;
• pinch salainn;
• spíosraí - de réir roghanna pearsanta.

Tosaíonn cócaireacht le friochadh beacáin agus oinniúin, gearrtha i bpíosaí beaga, in im agus ola lus na gréine go dtí go bhfuil an leacht galú go hiomlán agus screamh le feiceáil. Is é seo a bheidh ar an líonadh, ba chóir a phiobair agus a shailleadh chun blas a chur air. Tá an chéad nóiméad eile ag gearradh amach póca le haghaidh líonadh na feola. Ba chóir duit filléad sicín a ghlacadh, incision a dhéanamh ar an taobh. Ní mór an póca atá le feiceáil a líonadh le líonadh, agus ansin na himill a cheangal le toothpicks.

Má tá pan grill agat, ansin é a théamh, ramhar le ola glasraí agus Fry an chíche leis an líonadh go dtí go donn órga. Oibreoidh friochtán rialta freisin.

Na beacáin atá fágtha le oinniúin nach raibh oiriúnach sa filléad, doirt uachtar, boil, cuir do spíosraí is fearr leat agus cuir sicín líonta friochta chucu. Ba chóir go dtógfadh an próiseas stewing thart ar 10 nóiméad ar theas íseal faoin gclár. Ina dhiaidh sin is féidir leat an bia a bhlaiseadh. Ná bíodh amhras ort go mbeidh filléad sicín le beacáin stewed in anlann creamy de réir an t-oideas seo ar cheann de na miasa is fearr leat.

Filléad sicín le beacáin in anlann bechamel bán

Tá difríocht idir an t-oideas seo a leanas sa mhéid is go mbeidh ort anlann bechamel a ullmhú ar leithligh. Ach roimhe sin, ba chóir duit dul ar aghaidh go díreach chuig cócaireacht feola agus beacáin. Doirt 2 tbsp isteach sa phanna. l. ola glasraí, é a théamh agus tosú ag friochadh oinniún amháin, gearrtha i gciúbanna beaga. Tar éis an chuma ar screamh air, cuir leath cileagram de filléad sicín gearrtha i slices agus Fry é thar teas meánach. 7 nóiméad roimh réidh, ní mór duit champignons úra a thabhairt isteach i méid 300 g, gearrtha go mín i plátaí, agus coinnigh ar an tine go dtí go mbeidh an leacht galú go hiomlán. Ag an deireadh, cuir salann agus piobar talún chun blas a chur air. Tar éis an mais a fhuaraithe, cuir 200 g de cháis grátáilte ar grater fíneáil agus greens, atá, i do thuairim, is oiriúnaí don mhias seo (mar shampla, basil).

Is é an chéim is tábhachtaí ná an anlann bechamel a ullmhú.

Déantar é mar seo a leanas:

1. I sáspan os cionn teas íseal, leá 3 tbsp. l. im, cuir 3 tbsp. l. plúr cruithneachta agus teas an meascán seo, agus é a mheascadh go maith.
2. Ansin, de réir a chéile doirt 300 ml bainne isteach sa phanna, ag corraigh an mhais i gcónaí le spatula adhmaid.
3. Corraigh an anlann go dtí go bhfuil sé réidh agus cuir 200 ml eile bainne leis agus é ag corraigh i gcónaí.
4. Ansin is féidir leat salann, piobar a bhlaiseadh agus 30 g im a chur leis. Tar éis sin, clúdaigh an uile le clúdach.

Tá an anlann réidh, agus anois is féidir leat cócaireacht a chríochnú. Cuir mais cáise, feola agus beacáin isteach i múnla, doirt anlann ar a bharr agus bácáil ar feadh suas le 10 nóiméad. Tá filléad sicín in anlann bechamel bán le beacáin réidh. Sprinkle le cáis ghrátáilte nuair a bhíonn tú ag freastal.

Filléad sicín stewed le beacáin in anlann cáise

Baineann sé le sicín le beacáin agus cáis. Tá an mhias seo ullmhaithe go simplí:

1. Sauté 300 g sicín le oinniún amháin mionghearrtha, clove gairleog brúite agus sprig thyme in im.
2. 10 nóiméad roimh réidh, cuir 200 g de champignons úr mionghearrtha leis an gcuid eile de na comhábhair agus Fry iad go dtí go evaporates an leacht.
3. Doirt isteach 100 ml fíona agus clúdaigh an uile le clúdach ar feadh 10 nóiméad.
4. Cuir 150 g cáise agus 3 tbsp leis. l. uachtar. Cócaigh an mhias ar feadh 3-4 nóiméad eile.

Tá filléad sicín stewed le beacáin in anlann cáise réidh. Salann agus piobar an mhias chun blas a chur air.

Filléad sicín le beacáin stewed in anlann trátaí

Tá meascán neamhghnách de bhlasanna ag an oideas seo. Fry 2 oinniún mionghearrtha in ola glasraí go dtí go bhfuil siad tréshoilseach. Cuir 500 g de sicín diced leis an uile agus Fry ar feadh 5 nóiméad. Meileann 2 clóibh gairleog agus 100 g de champignons úra agus seol na comhábhair seo chuig an bpanna freisin. Ansin cuir 1 tbsp. l. plúr, 2 tbsp. l. greamaigh trátaí agus 3 trátaí, diced go mín. Tar éis an meascán seo go léir a mheascadh, ní mór duit é a fhágáil chun languish faoin gclár ar feadh 15 nóiméad. Ag an deireadh, salann agus cuir luibheanna de réir do rogha féin. Is féidir filléad sicín le beacáin stewed in anlann trátaí a sheirbheáil ag an mbord.