Má tá tú ag ithe cáise ainmhithe ar feadh do shaoil, is féidir a bheith deacair athrú chuig roghanna eile atá bunaithe ar phlandaí. Mar sin féin, dá fhad a scoirfidh tú den cháis déiríochta, is amhlaidh is mó a ghlacfaidh do bhlastáin le cáis vegan.
Tá sé tábhachtach a thuiscint nach bhfuil cáis vegan mar an gcéanna le cáis bainne. Má dhéanann tú iarracht blas cáise bainne a athchruthú go cruinn, teipfidh tú láithreach. Féach cáis vegan mar bhreis blasta le do aiste bia, ní mar athsholáthar díreach ar an méid a d'ith tú uair amháin. San Airteagal seo, gheobhaidh tú faisnéis bhunúsach maidir le cáis vegan baile a dhéanamh, chomh maith le roinnt oidis suimiúla.
uigeacht
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit smaoineamh ar uigeacht do cháis. Ar mhaith leat do cháis a bheith bog agus inleata, nó daingean, oiriúnach do cheapaire? Tógann sé go leor turgnamh chun an uigeacht atá uait a fháil.
Trealamh
Is próiseálaí nó cumascóir bia ardchaighdeáin an píosa trealaimh déanta cáise is tábhachtaí. Mar sin féin, tá rudaí úsáideacha eile atá úsáideach sa chistin. Le haghaidh cáiseanna boga, beidh ort cheesecloth tanaí a bhaint as an uisce breise as an cáis. Chun cáis a mhúnlú, tá sé úsáideach múnla cáise speisialta a bheith agat, atá úsáideach go háirithe nuair a bhíonn cáiseanna níos deacra á dhéanamh. Mura bhfuil tú ag iarraidh múnla cáise a cheannach, is féidir leat pana muifín a úsáid ina ionad sin.
comhdhéanamh
Is bia sláintiúil agus cothaitheach iad cnónna a úsáidtear go minic in ullmhú cáis vegan. Tá cáis neamhdhéiríochta bunaithe ar chaise go háirithe coitianta, ach is féidir almóinní, cnónna macadamia, cnónna péine, agus cnónna eile a úsáid freisin. Is féidir cáis a dhéanamh freisin as tofu nó chickpeas.
Is comhábhar tábhachtach é stáirse taipióca freisin mar go gcabhraíonn sé leis an gcáis a thiús. Éilíonn roinnt oidis go n-úsáidfí peictin le haghaidh glóthaithe, agus molann daoine eile agar agar a úsáid.
Cuidíonn giosta cothaitheacha le blas a chur le cáis vegan. Is féidir gairleog, oinniún, mustaird, sú líomóide, luibheanna agus spíosraí a úsáid freisin le haghaidh blas suimiúil.
Recipes
Seo roinnt oidis cáise vegan: