Ábhar cleamhnaithe
Cén t-arán atá níos sláintiúla - tirim nó úr? Cé mhéad píosa is féidir leat a ithe ag am lóin gan dochar a dhéanamh do d’fhigiúr? Agus cad is lipéad glan ann?
Freagraíonn an príomhtheicneolaí ceisteanna ó léitheoirí Lá na mBan »Irina Vasilieva agus iarrthóir na n-eolaíochtaí míochaine, síciteiripeoir, cothaitheoir, údar modh uathúil meáchain caillteanas Mikhail Gavrilov.
Ceist 1. Sa Rúis, is gnách é arán a sheirbheáil le mias ar bith, ach an bhfuil ráta tomhaltais aráin ann, cé mhéad píosa is féidir leat a ithe in aghaidh an lae gan dochar a dhéanamh do d’fhigiúr?(Olga Trifonova, 26 bliana d’aois, máistir seirbhíse ingne)
“Freagraíonn cothaitheoirí an cheist seo gan aon amhras: tá arán difriúil, an ceann is úsáidí - seagal, coirce, grán iomlán, a bhfuil cion ard snáithín ann agus breiseáin nádúrtha: luibheanna aramatacha, spíosraí, síolta gránach. Sáithíonn arán den sórt sin fuinneamh leis an lá ar fad, saibhríonn sé le vitimíní agus micrea-eilimintí, feabhsaíonn sé díleá, normalaíonn sé meitibileacht agus ní bheidh sé ina chúis le breis meáchain. Is é an iontógáil laethúil d’arán sláintiúil ó 6 go 9 slisní, molann cothaitheoirí arán a chomhcheangal le luibheanna agus glasraí, agus tugtar gnáth-chúcamar úr mar bhreis oiriúnach do screamh brioscach. Laghdaíonn snáithín garbh agus cuid mhór de leacht i cucumbers an t-innéacs glycemic aráin, ardaíonn leibhéil siúcra fola de réir a chéile agus soláthraíonn siad mothú iomláine ar feadh i bhfad. “
“Athraíonn na hamanna, fanann muinín ann. Iontaobhas d’arán dúchais! ”- tugann ár saineolaithe comhairle.
Ceist 2. Tá raidhse an aráin ar na seilfeanna ag fás go liteartha gach lá, conas arán fíor-shláintiúil a roghnú, cad ba cheart a lorg agus tú ag ceannach?(Anna Fisko, 32 bliain d’aois, léirmheastóir ealaíne)
“Agus arán á roghnú agat, léigh go cúramach comhdhéanamh an táirge, tabhair tosaíocht do chomhábhair nádúrtha, tá “lipéad glan” ar cheann de na treochtaí sa bhácús nua-aimseartha. Beidh móide breise i gcónaí bran agus snáithín seagal, tá sé go maith má tá an t-arán ullmhaithe ar bhonn cultúir tosaigh nádúrtha ag baint úsáide as teicneolaíocht traidisiúnta, gan gach cineál luasairí, feabhsaitheoirí agus bleaches. Léiríonn monaróirí táirgí aráin níos mó agus níos minice leibhéal na snáithíní sa phacáistiú, in arán folláin nach bhfuil sé níos lú ná 6%, cuidíonn an t-ábhar ard snáithín cothaithe sa réim bia diaibéiteas agus galair cardashoithíoch a chosc, glanann an comhlacht, agus íslíonn sé colaistéaról. . “
Ceist 3. Le déanaí, tá an preas ag plé go gníomhach le fadhb an ghalair céiliach agus aiste bia saor ó ghlútan, cé acu a bhfuil táirgí saor ó ghlútan beartaithe dóibh? (Alla Yusupova, 38 bliain d’aois, dlíodóir)
“Is próitéin chasta í glútan atá mar chuid den chuid is mó de ghránaigh. Sa leigheas nua-aimseartha, déantar cur síos mionsonraithe ar neamhoird díleácha - galar céiliach - nach ndéantar glútan agus próitéiní gránach gaolmhara a chomhshamhlú. Is léir, le galar den sórt sin, nach moltar gnáth-arán a ithe; léirítear an aiste bia saor ó ghlútan mar a thugtar air. Mar sin féin, ní féidir ach le dochtúir conclúid a dhéanamh faoi éadulaingt glútan tar éis scrúdú leighis speisialta. “
Ceist 4. Tá brioscáin thirim ar díol níos mó agus níos mó, agus tá go leor cinnte go bhfuil arán den sórt sin níos sláintiúla ná arán traidisiúnta, cad é an difríocht idir slisní aráin rialta agus aráin a bhfuil seilfré fada acu? (Inna Shirokova, 41 bliana d’aois, bean tí)
“Ní miste le cothaitheoirí, mar riail, táirgí gránach triomaithe, ach braitheann buntáistí na mbuillí, mar an t-arán féin, ar an gcomhdhéanamh agus ar an modh ullmhaithe. Roghnaigh arán bunaithe ar chomhábhair nádúrtha, ard i seagal, plúr coirce nó ruán, le breiseáin shláintiúla. Ag an mbord dinnéar, ar ndóigh, ní féidir leat a dhéanamh gan arán úr aramatacha, ach tá arán tirim oiriúnach go leor le haghaidh turas il-lae. “
- Tuilleadh faisnéise faoi arán blasta agus sláintiúil ar shuíomh Gréasáin oifigiúil JSC “CARAVAY”: