Clár ábhair
Tuairisc
Is planda coimhthíocha trópaiceach é torthaí nathair ón teaghlach Palm. Is é Oirthear na hÁise tír dhúchais torthaí Snake. Sa Mhalaeisia agus sa Téalainn, baintear an barr ó Mheitheamh go Lúnasa, san Indinéis, bíonn torthaí ar an gcrann pailme i gcaitheamh na bliana. Creidtear go bhfásann na torthaí is deise i Bali agus Java, in aice le Yogyakarta. Is beag atá ar eolas faoi na torthaí seo i dtíortha eile mar gheall ar chastacht a n-iompair - Milleann torthaí nathair go han-tapa.
Tá an planda ar eolas freisin faoi na hainmneacha: i dtíortha ina labhraítear Béarla - torthaí nathair, sa Téalainn - sala, rakum, sa Mhalaeisia - salak, san Indinéis - salak.
Fásann pailme torthaí Nathair Bhailt suas le 2 mhéadar ar airde agus féadann sé barra a tháirgeadh ar feadh 50 bliain nó níos mó. Tá na duilleoga pinnate, suas le 7 cm ar fhad, glas snasta ar an taobh uachtarach, whitish ar an mbun. Fásann tornapaí ar na petioles agus ag bun na duilleoga. Tá stoc an chrainn pailme prickly freisin, le plátaí scaly.
Tá bláthanna baineann agus fireann, dath donn, bailítear iad i mbraislí tiubha agus foirmítear iad in aice le bun an domhain ar an stoc. Tá torthaí i gcruth piorra nó ubhchruthach, barrchaolaithe ar bhealach ding ag an mbonn, fásann siad i mbraislí ar chrann pailme. Trastomhas torthaí - suas le 4 cm, meáchan ó 50 go 100 g. Clúdaítear torthaí le craiceann donn neamhghnách le dealga beaga, cosúil le scálaí nathair.
Tá laíon na dtorthaí beige, comhdhéanta de chuid amháin nó níos mó, ceangailte go docht lena chéile. Taobh istigh de gach deighleog den laíon tá 1-3 cnámh mór donn le cruth ubhchruthach. Tá blas athnuachana ar thorthaí nathair, cosúil le anann le banana, a chomhlánaíonn blas éadrom agus cumhra an chnó. Tá blas unripe an-astringent i blas mar gheall ar a n-ábhar ard tannin.
In oileáin na hIndinéise, saothraítear an planda seo go forleathan ar phlandálacha móra, soláthraíonn sé an príomhioncam do na háitritheoirí agus cuidíonn sé leis an ngeilleagar áitiúil a fhorbairt. Fástar crainn pailme i naíolanna pórúcháin speisialta, nach n-úsáidtear ach síolta ardchaighdeáin dóibh.
Roghnaítear crainn tuismitheoirí de réir roinnt critéar: toradh, fás maith, friotaíocht le galair agus lotnaidí. Cuirtear síológa a fhástar cheana féin, atá roinnt míonna d’aois, ar phlandálacha.
Cuireann cónaitheoirí crainn pailme mar fhálta timpeall imlíne a dtithe, agus déanann siad fálta ó dhuilleoga prickly mionghearrtha. Níl trunks pailme oiriúnach mar ábhar tógála, ach tá luach tráchtála ag roinnt cineálacha coirt. Sa tionscal, úsáidtear petioles pailme chun rugaí bunaidh a fhí, agus tá díonta tithe clúdaithe le duilleoga.
Tá torthaí nathair an-chosúil le torthaí eile ar a dtugtar gliomach glas. Tá siad an-chosúil, ach tá rind dearg agus blas níos tiubhaithe ag rakam. Ainmneacha eile ar thorthaí nathair: blonag, torthaí nathair, rakum, salak.
Comhdhéanamh agus ábhar calraí
Tá roinnt substaintí an-úsáideach i dtorthaí nathair - béite-carotéin, vitimín C, próitéiní, carbaihiodráití, snáithín cothaithe, cailciam, fosfar, iarann agus thiamine.
- Ábhar calórach 125 kcal
- Próitéin 17 g
- Saill 6.3 g
- Uisce 75.4 g
Na buntáistí a bhaineann le torthaí nathair
Tá go leor substaintí úsáideacha atá riachtanach do chorp an duine i dtorthaí torthaí Snake. Tá 100 kcal i 50 g de thorthaí nathair, tá vitimín C, béite-carotéin, snáithín, mianraí, fosfar, iarann, cailciam, aigéid orgánacha, comhdhúile polyphenolic agus a lán carbaihiodráití ann. Tá vitimín A i dtorthaí 5 huaire níos mó ná i watermelons.
Cuireann tannins agus tannins le substaintí díobhálacha a dhíchur ón gcorp. Feabhsaíonn cailciam riocht na gruaige, na gcnámha agus na tairní. Neartaíonn aigéad ascorbach an córas imdhíonachta agus cuidíonn sé leis an gcomhlacht víris agus ionfhabhtuithe a sheasamh.
Feabhsaíonn tomhaltas rialta torthaí fís agus tá éifeacht tairbhiúil aige ar an inchinn, tá éifeacht tairbhiúil ag snáithín cothaithe ar an gconair díleá agus cabhraíonn sé le constipation.
Tá pterostilbene sa rind torthaí nathair. Is frithocsaídeoir maith iad na torthaí agus tá airíonna frith-ailse acu, feidhmíonn siad mar chosc maith ar ghalair cardashoithíoch, strócanna agus diaibéiteas mellitus, athghiniúint cille a spreagadh, uisce agus rialáil a dhéanamh ar chothromaíocht hormónach sa chorp, cuimhne a fheabhsú, colaistéaról fola a ísliú, tá tairbhí acu éifeacht ar an néarchóras agus comharthaí an sos míostraithe a bhaint.
Ullmhaítear decoction speisialta ón gcraiceann, a ghéilleann agus a chabhraíonn le strus.
Tá na hairíonna seo a leanas ag na torthaí:
- frith-hemorrhoidal
- hemostatach
- frithdhiarrheal
- astringent
Contraindications
Ní mholtar torthaí nathair a ithe le haghaidh éadulaingt aonair. Más é seo do chéad uair ag iarraidh na dtorthaí, ní féidir leat a lán a ithe, déan iarracht fanacht. Má imoibríonn an corp de ghnáth, is féidir leat leanúint ar aghaidh ag ithe torthaí Nathair, ach ar aon chuma níor chóir duit ró-ithe a dhéanamh.
Níor chóir torthaí unripe a nite síos le bainne agus go ginearálta níl sé inmhianaithe iad a áireamh sa réim bia, tá cuid mhór tannins iontu, a cheanglaíonn sa chorp le snáithín agus a iompaíonn ina mhais dlúth, a choinnítear sa bholg é. Sa chás seo, má tá motility gastrointestinal lag ag duine agus aigéadacht íseal, féadfar constipation agus bac intestinal a thosú.
Iarratas sa leigheas
Úsáidtear torthaí, peels agus duilleoga an phlanda chun roinnt fadhbanna sláinte a chóireáil:
- hemorrhoids
- constipation
- bleeding
- radharc na súl bocht
- athlasadh agus greannú na n-intestí
- heartburn
- I dtír dhúchais na dtorthaí, is minic a úsáideann mná torracha é i gcoinne nausea le tocsaineacht.
Conas torthaí nathair a roghnú agus a stóráil
Agus torthaí á gceannach agat, tá sé tábhachtach an rogha ceart a dhéanamh ionas nach bhfaighidh tú cinn glasa nó millte:
- tá cumhra taitneamhach saibhir ag torthaí níos aibí;
- craiceann torthaí nathair aibí ar scáth dorcha - tugann craiceann corcra nó bándearg le fios go bhfuil na torthaí neamhrialta;
- tá torthaí níos lú níos milis;
- nuair a bhíonn siad brúite, ba chóir go mbeadh torthaí na Nathair ina dtorthaí crua, boga atá sáraithe agus lofa;
- tá torthaí unripe Snake Baltic géar, gan blas agus searbh.
- Tá sé an-tábhachtach sláinteachas maith a choinneáil agus torthaí a ní sula n-itheann tú. Dá ndéanfaí torthaí nathair a iompar go tír eile, d’fhéadfaí iad a chóireáil le ceimiceáin chun iad a choinneáil úr, rud a d’fhéadfadh nimhiú dá ndéanfaí iad a ionghabháil.
Stóráiltear torthaí sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná 5 lá. Milleann torthaí úra nathair go han-tapa, mar sin ba chóir é a ithe nó a chócaráil a luaithe is féidir.
Conas torthaí nathair a ithe
Tá craiceann na dtorthaí, cé go bhfuil sé diana agus priocach, tanaí i ndlús agus i dtorthaí níos aibí fágann sé go furasta. Déantar an craiceann a scafa mar bhlaosc ó uibheacha bruite. Más é seo do chéad uair bualadh le torthaí Snake, is fearr gach rud a dhéanamh go cúramach ionas nach gcuirfidh tú brú ar na dealga ar an gcraiceann. Déantar glanadh torthaí mar seo a leanas:
- tóg scian agus tuáille tae éadach tiubh;
- coinnigh na torthaí le tuáille agus déan barr géar an bharr a ghearradh amach go cúramach;
- san áit scoite, prionnaigh an craiceann le scian agus déan ciorruithe fadaimseartha idir na codanna torthaí Nathair;
- coinnigh an craiceann le scian nó le méarloirg agus bain go cúramach é;
- Roinn na torthaí scafa i ndeighleoga agus bain na síolta.
Iarratais ar chócaireacht
Itheann siad torthaí torthaí Nathair ina bhfoirm amh, agus iad á bhfeannadh, ullmhaíonn siad sailéid, miasa éagsúla, torthaí stewed, glóthach, subha, leasaithigh, caoineoga, piciltear torthaí unripe. San Indinéis, déantar torthaí candied as na torthaí; úsáidtear torthaí unripe chun sailéad spíosrach a dhéanamh. Úsáidtear sú torthaí nathair measctha le sú cairéad sa roghchlár aiste bia.
Sa Téalainn, ullmhaítear anlainn, brioscaí agus miasa éagsúla ó thorthaí, a ndéantar cóireáil teasa orthu. I Bali, i sráidbhaile Sibetan, ullmhaítear bali fíona uathúil Salacca ó na torthaí, a bhfuil éileamh mór orthu i measc turasóirí agus connoisseurs de dheochanna alcólacha bunaidh. San Indinéis, bruitear torthaí nathair i siúcra, agus coimeádtar torthaí unripe ar feadh 1 seachtaine i marinade salainn, siúcra agus uisce bruite.