Ar ais san fhichiú haois, dúirt Franz Kafka, ina shuí ag an uisceadán agus ag smaoineamh ar a chuid féin: “Anois is féidir liom breathnú ort go socair, ní itheann mé thú a thuilleadh.” Ar ndóigh, ní fhéadfadh sé a shamhlú fiú gurbh é a chuid focal a d’iompódh isteach i mana dhomhanda na veigeatóirí – “NÁ ÍTHIM D’AON AON.”
Is í an India an curadh gan amhras ar vegetarianism, áit a n-itheann beagnach 80% den daonra bianna plandaí amháin. Ach san Eoraip agus sa Rúis, tá an stíl mhaireachtála vegetarian ach ag tosú móiminteam a fháil.
Tá go leor buntáistí ag baint le bheith ina vegan nó ina vegetarian. Ach, is cuma cén fáth a roghnaíonn tú an stíl mhaireachtála seo, ba chóir do gach vegetarian tiomnaithe aird ar leith a thabhairt ar a shláinte. Go stairiúil, bhí taithí ag daoine ar na cothaithigh cearta a fháil a thacaíonn le fás, sintéis hormóin, feidhm choirp, agus córas imdhíonachta sláintiúil ó tháirgí ainmhithe, agus mar sin ní rogha é iad a dhíchur ón aiste bia laethúil gan strus a chur ar an gcorp. Is é seo an fáth go mbíonn fadhbanna le sláinte fhisiceach agus mhothúchánach ag an gcéad chéim ag daoine a théann ar chonair na veganism. Easpa feasachta ar conas is féidir na substaintí cearta a fháil ó tháirgí malartacha a d'oirfeadh do stíl mhaireachtála vegan, caithfidh cuid acu a gcreideamh a thabhairt suas. Ní hamháin do thosaitheoirí a bheith ar an eolas faoi na substaintí atá riachtanach do gach vegan nó vegetarian.
Breathnaímid ar 7 substaintí ríthábhachtacha agus conas is féidir leat iad a fháil.
• Próitéin
Nuair a insíonn tú do dhaoine nach n-itheann tú feoil, is í an cheist a thagann chun cinn de ghnáth ná, “Ach cad faoi phróitéin?” I ngnáthdhuine, tá baint ag próitéin le feoil, cé go bhfuil sé cruthaithe go heolaíoch gur féidir le bianna plandaí freastal ar an ngá atá le próitéin freisin. Ach, fadhb thábhachtach atá roimh an bpobal eolaíoch agus leighis go beacht úsáideacht an phróitéin a chaitear. Tá an fhadhb iomlán sna aimínaigéid riachtanacha nach féidir lenár gcorp é féin a shintéisiú, ach a fhaigheann sé ón taobh amuigh amháin. Agus anseo tagann algaí inite chun an tarrthála, mar ní hamháin go bhfuil go leor próitéin acu, ach go bhfuil na aimínaigéid riachtanacha go léir ag algaí cosúil le fucus. Mar sin, trí na "algaí cearta" a áireamh i do aiste bia, gheobhaidh tú réidh le fadhb an easpa próitéine - ábhar tógála.
• Vitimín B-12 (cianocobalamin)
Tá B-12 freagrach as fás agus forbairt erythrocytes (cealla fola dearga) agus as impulses nerve a sheoladh agus an néarchóras a chothabháil. Méadaíonn an gá atá leis an vitimín seo go háirithe le linn toirchis, méadú ar ghníomhaíocht mheabhrach agus le linn cleachtadh coirp. Tá iarmhairtí tromchúiseacha ag bagairt ar easpa an vitimín seo - anemia, damáiste do-aisiompaithe do na nerves agus snáithíní myelin, tuirse agus numbness na géaga. Faightear B-12 i gcainníochtaí móra i bhfeoil! Agus chun a chinntiú go bhfaigheann tú go leor den vitimín seo, ní mór duit gránaigh daingne, bainne soighe agus, ar ndóigh, algaí a chur san áireamh i do aiste bia laethúil.
• Cailciam
Más vegan tú agus nach n-itheann tú táirgí déiríochta, ba cheart duit smaoineamh ar fhoinsí cailciam do chorp. Tá a fhios ag gach duine go bhfuil gá le cailciam mianraí le haghaidh cnámha agus fiacla. Le aois, méadaíonn an ráta iontógáil cailciam ó 1000 mg in aghaidh an lae go 1200-1500 mg. Cá bhfaighidh tú an méid seo? Bí ag faire amach do chickpeas, brocailí, figí, tofu agus gránaigh, nó cas chuig glóthach fucus. Tar éis an tsaoil, ní féidir ach spúnóg bhoird amháin dá ábhar cailciam a chur in ionad gloine iomlán de bhainne bó!
• Vitimín D
Déantar Vitimín D a shintéisiú inár gcorp má táimid faoi ghhathanna na gréine (ultraivialait) agus go n-itheann muid go leor iasc, ina bhfuil aigéid shailleacha il-neamhsháithithe. De ghnáth, ní foinse an vitimín seo iad "táirgí glasraí" aitheanta. Is féidir leat an easpa vitimín D a chúiteamh trí vitimíní daor nó plandaí “coimhthíocha” mar alfalfa agus horsetail a ithe. Tá feamainn, cosúil le ola olóige, ina fhoinse plandaí-bhunaithe de Omega-3 agus vitimín D, mar sin é a chur le do aiste bia is féidir a bheith ina rogha eile inmharthana do vitimíní sintéiseacha agus luibheanna úra ag am ar bith den bhliain.
• Iarann
Is gné riachtanach de haemaglóibin é iarann, a iompraíonn ocsaigin ó na scamhóga chuig gach cill i do chorp. Tá dhá chineál iarainn ann (défhiúsach agus fánach, nó indíleáite agus do-dhíleáite). Mar fhoinse iarainn do vegetarians, cabhróidh pischineálaigh, cnónna, prúnaí, rísíní, cabáiste agus brocailí. Moltar na bianna seo a ithe le glasraí saibhir i vitimín C (le haghaidh ionsú níos fearr d'iarann). Ná hith bianna atá saibhir i iarann le tae nó caife, mar go ndéanfaidh na tannins uathu seo an t-iarann a deascadh agus cuirfidh siad isteach ar ionsú.
• Sinc
Tá since ina rannpháirtí díreach i go leor próisis a tharlaíonn sa chorp, lena n-áirítear cinn cneasaithe agus meitibileach, agus glacann sé páirt freisin i bhfoirmiú díolúine. Tá since an-tábhachtach le haghaidh gruaige sláintiúil agus álainn, craiceann soiléir. Sinc is gá, ní hamháin do mhná a choimeád ar bun áilleacht agus óige, ach freisin do na fir le haghaidh shintéis na hormóin fireann. Is féidir since a fháil ó (fucus), arbhar, brocailí, avocado, pónairí, beacáin agus lintilí.
• Vitimín A
Creidtear gurb iad na foinsí is fearr de vitimín A ola éisc, ae mairteola agus im. Ach, más vegan nó vegetarian tú, ní mór duit rogha eile a roghnú - cairéid, pumpkin, spionáiste, cromáin ardaigh, agus, ar ndóigh, feamainn. Ní hamháin gur táirge cosmaideach den scoth é Vitimín A (tá a fhios ag gach cailín faoi seo), ach glacann sé páirt freisin in imoibrithe imdhíonachta agus sa chomhrac i gcoinne víris, is frithocsaídeach cumhachtach é agus úsáidtear é chun ailse a chosc agus a chóireáil.
Ón méid thuas, tugann an chonclúid earráideach le fios go bhfuil sé an-deacair a bheith ina vegetarian, ós rud é nach diúltú banal do tháirgí ainmhithe é veganism, ach eolaíocht iomlán! Ach ní hé seo an cás ar chor ar bith má tá an t-eolas ceart agat, agus níos fearr fós - réitigh réamhdhéanta.
D'fhorbair cuideachta taighde na Rúise, i gcomhar le heolaithe ó Acadamh Eolaíochtaí na Rúise, líne táirgí nuálacha atá bunaithe ar fhucus, feamainn a cheadaítear ní hamháin, ach atá riachtanach freisin i réim bia vegans agus vegetarians.
Cuirtear táirgí i láthair i bhfoirm mhóilíneach (glóthach fucus), atá absorbed go maith ag an gcorp an duine, ós rud é go bhfuil comhdhéanamh ceimiceach agus bitheolaíoch an glóthach gar do phlasma fola daonna.
Léirithe ag baint úsáide as teicneolaíocht nuálaíoch, gan úsáid a bhaint as ceimiceáin agus teochtaí arda, is féidir glóthach FUCO leis an Chomh maith 100% torthaí orgánacha mar chúiteamh ar an easpa vitimíní, microelements, aimínaigéid agus aigéid shailleacha il-neamhsháithithe. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil na príomhshubstaintí a d’fhéadfadh a bheith ag daoine a dhiúltaíonn bia de bhunadh ainmhíoch sa “rí-algaí” -!
Táirgeann an chuideachta cothú teiripeach agus feidhmiúil agus cosmaidí agus tacaíonn sé go gníomhach leo siúd go léir atá ar chonair na veganism, nó atá díreach ag tosú amach. Mar sin, do gach vegans nó vegetarians, cuirtear comhairliúchán saor in aisce ar fáil le cothaitheoir den chatagóir is airde. Is féidir leat dul i gcomhairle le cothaitheoir agus foghlaim faoi tháirgí trí ghlaoch a chur ar dola saor in aisce 8(800) 550-53-39 nó ar an suíomh
Chomh maith leis sin liostáil dár meáin shóisialta. líonraí: