Féadfaidh soy a bheith tairbheach do mharthanóirí ailse agus dóibh siúd atá ag fulaingt ó ailse
Tá méadú ag teacht ar líon na dtuairiscí taighde a thugann le fios go bhféadfadh bianna soighe cuidiú le hailse a chosc agus a chóireáil. Is iad na comhábhair ghníomhacha de phónairí soighe a mheastar a bheith freagrach as an éifeacht thairbheach seo ná na isoflavóin (isoflavonoids), arb é genistein an ceann is tábhachtaí (arb é leath de na isoflavóin i bpónairí soighe é). Tá an cumas ag Genistein ceangal a dhéanamh le gabhdóirí estrogen agus bac a chur go páirteach ar éifeachtaí estrogen is cúis le galair. Mar gheall air seo, laghdaíonn sé fás ailsí atá ag brath ar estrogen, amhail ailse chíche agus ailse ubhagáin.
Ina theannta sin, tá genistein in ann ceangal ar bhealach cosúil le gabhdóirí testosterone, rud a chuireann srian le forbairt ailse próstatach. Tá airíonna eile ag Genistein freisin - cuireann sé isteach ar fhorbairt angiogenesis (an mheicníocht trína gcruthaíonn siadaí a líonraí fola féin a chuireann a bhfás chun cinn) agus einsímí (cosúil le tyrosine kinase) a bhfuil baint dhíreach acu le fás agus rialáil fheidhmiú na n-ainmhithe. cealla ailse. Creidtear go gcuidíonn na hairíonna seo de genistein leis an gcomhrac in aghaidh ailsí éagsúla.
Faightear an méid isoflavóin a bhíonn ag teastáil ó othair ailse go laethúil i dhá nó trí riar de tháirgí soighe. Níl i riar de bhainne soighe ach cupán amháin; Níl i riar de tofu ach ceithre unsa (beagán os cionn céad gram). Sa tSeapáin, agus sa tSín agus i Singeapór, creidtear go bhfuil tomhaltas bianna soighe freagrach go príomha as minicíocht íseal ailse putóige, cíche agus próstatach. Fachtóir cothaithe tábhachtach eile is ea an iontógáil de shaillte íseal-sáithithe. In éineacht le tofu, itheann na Seapánaigh anraith miso, nato agus tempeh, chomh maith le táirgí soighe eile. A bhuíochas leis seo, faigheann a gcorp 40-120 mg de isoflavóin soighe go laethúil. Tá níos lú ná 5 mg isoflavóin in aghaidh an lae i réim bia tipiciúil na hEorpa.
Teastaíonn aiste bia ard-calorie, ardphróitéine, beagmhéathrais ó dhaoine a bhfuil ailse orthu. Tá bianna soighe ard i bpróitéin agus réasúnta íseal i saill. Mar shampla, tagann thart ar 33% de na calories i tofu Seapáine ó shaill.
Tairgeann roinnt déantúsóirí púdar próitéin soighe le haghaidh deochanna ina bhfuil isoflavóin breise, chomh maith le salainn aigéad fíteach agus saponins. Tá an táirge seo dírithe ar dhaoine nach dócha go n-itheann siad go leor táirgí soighe agus nach féidir leo an méid riachtanach substaintí a d'fhéadfadh a bheith tairbheach a fháil (60-120 mg in aghaidh an lae). Tá 60mg isoflavones sa phúdar i riar 28g. Is foinse luachmhar próitéine é freisin le 13g in aghaidh an riar agus tá sé saor ó pholaisiúicrídí soighe a chruthaíonn mídhílsiú agus flatulence. Tríd an púdar a chumasc i cumascóir le iógart agus torthaí, is féidir leat mias delicious a fháil le go leor snáithín, carbaihiodráití, vitimíní, agus méid beag saillte sláintiúla. Moltar d'othair ailse nach n-itheann táirgí soighe dhá riar den deoch a ithe in aghaidh an lae. Is féidir an púdar seo a chur le miasa le tofu agus rís, agus ar an gcaoi sin cothromaíocht próitéiní agus carbaihiodráití a bhaint amach.
D’fhéadfadh fadhbanna cosúil le goile laghdaithe a bheith ag daoine a bhfuil ailse orthu. I bpáirt, tá sé seo mar thoradh ar ghníomhaíocht na cealla ailse agus imoibrithe an chóras imdhíonachta, agus go páirteach - mar thoradh ar ghnáth-teiripe frith-ailse. Laghdaítear an méid bia a chaitear. In ionad trí bhéile in aghaidh an lae, is féidir leis an othar bogadh ar aghaidh go dtí ceithre go sé béilí, ag soláthar an méid is gá de chothaithigh riachtanacha don chomhlacht.
Cé go moltar bianna leachtacha sonracha cothaitheach-dlúth mar athsholáthair béile, tá bianna nádúrtha a bhfuil próifíl chothaitheach den chineál céanna acu i bhfad níos sláintiúla; tá na cinn deiridh seo, ina theannta sin, i bhfad níos saoire.
Mar shampla, is táirge é tofu is féidir a úsáid chun cothú othar ailse a shaibhriú; ag an am céanna, soláthraíonn sé an comhlacht le isoflavones.
De ghnáth, díoltar tofu i málaí. Tar éis an pacáiste a oscailt, sruthlaigh an tofu, gearrtha i bpíosaí an méid is gá, agus stóráil an chuid eile in uisce, i gcoimeádán dúnta, sa chuisneoir. Ba chóir an t-uisce a athrú gach uair a thógtar an tofu amach, nó ar a laghad gach lá eile. Ba chóir tofu oscailte a úsáid laistigh de chúig lá. Is féidir Tofu a théamh san oigheann.
Is bia saibhir i carbaihiodráití agus calraí é rís. Tá sé absorbed go héasca ag an gcomhlacht. Tá 223 calories ag cupán amháin de ríse bruite, 4,1 g de phróitéin, 49 g de carbaihiodráití, agus 6 g saill. Tá an cócaireán ríse uathoibríoch iontach do chócaireacht tapa ríse agus ráthaíonn sé toradh maith. Is féidir rís bruite atá fágtha a stóráil i gcoimeádán clúdaithe sa chuisneoir agus é a aththéamh laistigh de nóiméad.
Go ginearálta, is féidir le tofu agus rís a bheith ina bhfoinsí de na cothaithigh riachtanacha go léir - calraí, próitéiní agus carbaihiodráití. Ag an am céanna, tá íosmhéid saille iontu.
Is meascán de vitimíní agus mianraí iad deochanna cothaitheacha. Tá forlíontaí aiste bia ar fáil freisin i bhfoirm táibléad. Mar sin féin, nach bhfuil na táirgí seo phytonutrients ar nós na isoflavones fáil i soy.
Is féidir leat tofu agus rís a chomhcheangal le glasraí, foinse carbaihiodráití breise. Má tá gá le saill bhreise, is féidir méid beag gallchnónna (85% dá calories i bhfoirm saille; próitéin an chuid eile) nó is féidir teaspoon ola glasraí a chur leis.
Íseal i saill agus snáithín, tá tofu iontach mar shneaiceanna nó, le comhábhair bhreise, mar bhéile iomlán. Ní sháraíonn méid bia den sórt sin, i bhfoirm choganta, líon na dtáirgí leachtacha go mór. Rud atá tábhachtach, is é an costas a bhaineann le tofu agus rís a ithe le forlíontaí vitimín agus mianraí ná aon trian de phraghas na ndeochanna cothaitheach-dlúth.