Clár ábhair
Níl ach cúpla lá fágtha go dtí deireadh an tsamhraidh, agus ba mhaith liom iad a chaitheamh go torthúil. Is féidir beagán den am leithroinnte a chaitheamh ar ullmhóidí glasraí, ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as pailéad ildaite blasanna an tsamhraidh sa gheimhreadh. Sa lá atá inniu cuirimid plé ar gach cineál marinades le haghaidh canning.
Simplí agus blasta
Tosaímid leis an oideas marinade clasaiceach do zucchini. Déantar iad a ullmhú go héasca agus go tapa, agus sáraíonn an toradh gach ionchas. Ag bun na cannaí lítear aimridithe, cuir clove de garlic, slice de piobar searbh, 2-3 piseanna allspice, duille horseradish, bá agus currant, scáth de dill. Gearr 5-6 zucchini i gciorcail agus líon na prócaí go docht leo. Anois déanaimis an marinade. Tabhair chun boil 1.5 lítear uisce, tuaslagtha 1 CTA. siúcra, 1 tbsp.l. 9% fínéagar agus salann garbh. Arís, boil an sáile agus láithreach é a dhoirteadh thar na zucchini. Tá sé fós a shéalú na cannaí agus wrap iad i brat. Is féidir na zucchini seo a ithe díreach mar sin nó a chur le sailéid.
Le géarchor líomóide
Is fearr le roinnt mná tí cineál marinade eile a bhfuil an-tóir air – le haigéad citreach. Gearr amach na caipíní ó 2 kg de cucumbers beaga agus soak in uisce fuar ar feadh 2-3 uair an chloig. Sna prócaí nite, cuir 2-3 duilleoga silíní, duilleog bhá, 3 clóibh gairleog agus 2 phiseanna de phiobar dubh. Cuir na cucumbers go docht i prócaí, sprinkle le pinch síolta dill, Doirt fiuchphointe uisce géar agus fág ar feadh 20 nóiméad. Taosc an t-uisce, é a thabhairt chun boil, cuir 2 tsp. aigéad citreach, 2 tbsp.l. siúcra agus salann carraig. Doirt an marinade thar na glasraí, rolladh suas na cláir agus fág sa teas ar feadh 12 uair an chloig. Tá na cucumbers crunchy seo simplí delicious!
Sweetness trátaí
Tá trátaí aibí go maith le marinade fínéagar leann úll úll. I jar glan dhá-lítear, cuir 2 piseanna allspice, 4 piseanna de piobar dubh, 10-12 síolta lus an choire, 3-4 bachlóga clove, slice de piobar glas searbh agus 3 sprigs de peirsil. Prioimid 1.5 kg de thrátaí le toothpick, cuirimid i jar iad, gan dearmad a dhéanamh ar na clóibh gairleog. Doirt na glasraí le fiuchphointe uisce agus, tar éis seasamh ar feadh 30 nóiméad, draein. Tabhair an t-uisce seo chun boil, tuaslaig 1½ tbsp siúcra agus ½ tbsp salainn, cuir 35 ml d'fhínéagar leann úll úll leis. Líonann muid próca le glasraí le marinade, séalaigh go docht é agus fillte le blaincéad. Tá snack iontach don teaghlach ar fad réidh!
Eggplant in ór
Níl sé neamhchoitianta ullmhóidí glasraí a fháil bunaithe ar marinades ola-fhínéagar. Gearr 7-8 eggplants i gciúbanna le craiceann. Doirt go fial iad le salann agus fág ar feadh 4-6 uair an chloig. Ansin nighimid na eggplants ón salann agus caithimid iad i colander. Teas 150 ml d'ola glasraí i sáspan, leag na eggplants agus, ag corraigh le spatula adhmaid, passeruem ar feadh 15 nóiméad. Cuir 5 clóibh garlic mionghearrtha agus piobar dearg te mionghearrtha leis. Doirt i 2 spúnóg bhoird de fhínéagar 9%, suanbhruith na glasraí ar feadh 10 nóiméad eile. Tá sé fós an meascán seo a dhoirteadh isteach i prócaí aimridithe agus é a chaomhnú. Comhlánóidh an sneaiceanna blasta seo aon miasa go rathúil.
Geal bán
Is ullmhúchán geal agus delicious iad piobair stánaithe na Bulgáire. Molaimid marinade a dhéanamh le aspirín dóibh. Gearr amach na gais de 3 kg de phiobair milis, bain go cúramach na síolta agus na landairí méithe, gearrtha gach piobar ina cheithre chuid. Tabhair 3 lítear uisce chun boil, cuir 3-4 piseanna allspice, 2 spúnóg salainn agus duilleog bhá leis. Blanch na glasraí sa mheascán ar feadh 4-5 nóiméad, iad a chur i próca trí-lítear, caith 2 táibléad aspirin, Doirt an brat agus rolladh suas na cláir. Beidh gourmets baile sásta!
Bronntanas mil
Cuirtear fáilte roimh sailéad glasraí don gheimhreadh i gcónaí. Go háirithe má ullmhaíonn tú marinade mil suimiúil dó. Gearrann muid 1 kg de oinniún i leath fáinní, gearrtha 1 kg de phiobar milis i stiallacha, gearrtha 1 kg de thrátaí beaga i gceithre chuid, rub an fliuchta ar grater. Tabhair 1 lítear uisce chun boil i sáspan, tuaslagtha de réir a chéile 100 g de mil ann. Ansin doirt i 100 ml de fhínéagar tábla 9%, cuir 2 spúnóg bhoird salainn le sleamhnán. Doirt na glasraí mionghearrtha isteach i sáspan agus cócaigh iad ar feadh 1-2 nóiméad go litriúil. Ansin, cuirimid iad i prócaí glan, líon isteach iad le marinade agus séalaigh iad. Cuirfidh an sailéad seo dathanna samhraidh juicy le roghchlár an gheimhridh.
Sailéad sláintiúil i bpróca
Is pléisiúr é sailéad cóilis agus soilire ar a bhealach féin. Déanaimid 1.5 kg de chóilis a dhíchóimeáil isteach in inflorescences. Déantar cairéid amh agus soilire a ghlanadh agus a ghrátáil. Gearr 10 clóibh gairleog i stiallacha. Caolaigh i 1 lítear uisce te 100 g siúcra, 2 spúnóg salainn, 100 ml d'ola glasraí agus cuir an príomh-chomhábhar - 100 ml de fhínéagar balsamach. Is é an té a thabharfaidh nóta mealltach don mharinade. Cuirimid na glasraí i searróga, iad a shéasú le paprika agus piobar chili chun blas a chur orthu. Anois is féidir leat iad a líonadh le marinade agus dún na claibíní go docht. Tá an sailéad seo foirfe ann féin agus mar mhias taobh.
Spíosraí ón siopa brandáilte ar líne ”Eat at Home»
Agus cad marinades chun glasraí a chaomhnú a ullmhaíonn tú? Roinn smaointe agus rúin bhunaidh na n-ullmhóidí baile is fearr leat. Agus cuirfidh spíosraí ó shiopa na cuideachta "Ith sa Bhaile" gile le blas do chuid miasa! Ná déan dearmad seiceáil ar an rannán oidis “Bia Sláintiúil Near Me!”. Anseo gheobhaidh tú éagsúlachtaí fiú níos suimiúla agus delicious.