– Tá sé níos fearr leite ruán a chócaráil i gcoire nó i sáspan le bun tiubh. – Ná corraigh an leite le linn cócaireachta. - Tar éis fiuchphointe uisce, ní mór an tine a laghdú go dtí a laghad. – Tar éis a bhaint as an teas, tá sé níos fearr a chur ar an phota ruán in áit te nó é a wrap i tuáille ionas go mbeidh na grits galú.
Más mian leat chun cócaireacht crumbly leite ruán.
Sórtáil an ruán agus sruthlaigh sé go maith le huisce fuar. Teas an friochtán, doirt ruán isteach ann agus é a thriomú ar feadh roinnt nóiméad, ag corraigh i gcónaí.
Doirt uisce isteach sa uile i gcóimheas 2: 1 le ruán. Salann an t-uisce, cuir ruán agus lig an t-uisce boil. Tar éis fiuchphointe, laghdaigh an teas, clúdaigh an uile le clúdach agus cócaigh an leite ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go mbeidh sé bruite.