Clár ábhair
Le linn an Dara Cogadh Domhanda, tugadh deoch den chineál céanna do shaighdiúirí na hIodáile chun teacht ar ais. Déanfaimid féachaint ar conas licéar uibhe a dhéanamh sa bhaile ag baint úsáide as teicneolaíocht chlasaiceach. Díreach tar éis ullmhúcháin (tógfaidh sé 5 uair an chloig ar a mhéad), is féidir leat dul ar aghaidh chuig blaiseadh, ní gá insileadh fada.
Eolas stairiúil
Cheap Senor Peziolo, a chónaigh i gcathair na hIodáile Padua, an t-oideas le haghaidh licéar uibhe i 1840. Thug an máistir “VOV” ar a dheoch, rud a chiallaíonn “uibheacha” sa chanúint áitiúil. Le himeacht ama, bhí éagsúlachtaí eile le feiceáil, ach is é comhdhéanamh agus comhréireanna Peziolo a mheastar is fearr.
Comhábhair:
- siúcra - 400 gram;
- fíon bán milis - 150 ml;
- vodca - 150 ml;
- bainne úr - 500 ml;
- buíocáin uibhe - 6 phíosa;
- siúcra fanaile - chun blas a chur air.
In ionad vodca, tá moonshine dea-íonaithe gan bholadh nó alcól caolaithe le huisce oiriúnach. Go teoiriciúil, is féidir mil leachtach a chur in ionad siúcra (cuir 60% den mhéid a luaitear), ach ní maith le gach duine an meascán de buíocáin agus mil, agus mar sin níl údar maith leis an athsholáthar i gcónaí. Bain úsáid as bainne úr amháin (cuirfidh bainne géar curdle) ar a bhfuil cion saille íosta, ós rud é go mbeidh an deoch críochnaithe ard i calories cheana féin.
ubh oideas licéir
1. Scar an bán uibhe ón buíocán.
Aird! Ní gá ach buíocán glan, má tá beagán próitéine fós ann, beidh an deoch gan blas.
2. Buail na buíocáin ar feadh 10 nóiméad.
3. Cuir 200 gram siúcra leis agus lean ar aghaidh ag bualadh ar feadh 10 nóiméad eile.
4. Doirt an 200 gram siúcra atá fágtha isteach i sáspan le ballaí arda, cuir bainne agus fanailin leis.
5. Tabhair chun boil, ansin boil an meascán ar feadh 10 nóiméad ar theas íseal, ag corraigh i gcónaí agus ag baint an cúr. Bain an sáspan as an teas, lig don síoróip bainne fuarú go teocht an tseomra.
6. Cuir vodca agus fíon leis na buíocáin i sruth tanaí, corraigh go réidh ionas nach socraíonn na huibheacha buailte ag an mbun. Ansin clúdaigh an coimeádán le clúdach agus fág ar feadh 30 nóiméad.
7. Measc síoróip bainne fuar leis an gcomhpháirt uibheacha. Seasann 4 uair an chloig sa chuisneoir.
8. Scag an deoch uibhe críochnaithe baile trí cheesecloth nó strainer, doirt isteach i mbuidéil le haghaidh stórála, séalaigh go docht. Store ach amháin i refrigerator. Seilfré - 3 mhí. Fortress - 11-14%. Is é an míbhuntáiste an deoch an t-ábhar calorie ard.
