Tá sé dodhéanta deochanna alcólacha a ullmhú gan coimeádán speisialta ina dtarlaíonn coipeadh. Ar go leor bealaí, braitheann an blas ar an gcumas, mar sin ní mór dul i ngleic leis an rogha go freagrach. Breathnóimid ar na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le cineálacha éagsúla soithí coipeadh.
Nuair a roghnaíonn sé coimeádán oiriúnach, cuireann driogaire baile trí pharaiméadair thábhachtacha san áireamh: ábhar, toirt agus tightness.
1. Ábhar
Níor chóir go mbeadh an coimeádán coipthe miotail, toisc go ocsaídíonn an miotail ar theagmháil leis an wort agus go milleann sé an deoch. Ar an gcúis chéanna, níl cannaí bainne alúmanaim oiriúnach, ní féidir iad a úsáid ach amháin mar fós, ós rud é le linn an driogtha tá am teagmhála alúmanam agus mash neamhshuntasach.
Meastar gurb iad buidéil ghloine, buidéil phlaisteacha uisce óil agus bairillí plaisteacha speisialta de ghrád bia an rogha is fearr. Is féidir freisin coimeádáin cruach dhosmálta agus bairillí adhmaid a úsáid.
Is iad na buntáistí a bhaineann le coimeádáin gloine ná neodracht cheimiceach an ábhair (ní thagann sé i dteagmháil le halcól agus substaintí eile) agus trédhearcacht - is féidir leat a fheiceáil trí na ballaí cad atá ag tarlú leis an wort faoi láthair. Is iad na míbhuntáistí a bhaineann le coimeádáin gloine ná go bhfuil siad an-leochaileach, trom agus míchompordach le líon mór, faoi lé solas díreach. In ainneoin seo, is é gloine an rogha is fearr le haghaidh umar choipeadh tí.
Tá coimeádáin phlaisteacha bia neodrach do thimpeallacht aigéadach an mustaird, ná téigh i dteagmháil le halcól (má tá an neart faoi bhun 15%), saor, durable agus sách éadrom, agus tá buidéil uisce óil trédhearcach freisin. Is é an míbhuntáiste ná go scaoileann plaisteach dona substaintí díobhálacha isteach sa mash, rud a d'fhéadfadh a bheith díobhálach do shláinte, blas agus boladh an dí a athrú. Tá níos mó agus níos mó coimeádáin phlaisteacha speisialta le haghaidh coipeadh le feiceáil ar díol, atá ag conquering an mhargaidh de réir a chéile. Is minic a chuireann driogairí nua-aimseartha mash agus fíon i mbuidéil le haghaidh uisce óil, le gnáthchaighdeán an ábhair níl aon fhadhbanna ann.
Aird! Ní mholtar alcól a stóráil i plaisteach (d'fhéadfadh meath ar airíonna orgánaileipteacha), agus má tá neart an dí os cionn 15%, tá sé toirmiscthe go ginearálta.
Tá umair cruach dhosmálta iontaofa, durable, neodrach d'alcól agus aigéid sa wort, ach toirtiúil, trom, costasach agus teimhneach. De ghnáth úsáidtear an t-ábhar seo le haghaidh umair choipeadh tionsclaíoch nó ag driogairí a bhfuil taithí acu atá sásta infheistíocht a dhéanamh i dtrealamh.
Tá bairillí adhmaid agus bairillí adhmaid oiriúnach go maith le haghaidh coipeadh fíona - coinníonn siad an teocht agus cosnaíonn siad an mustaird ó sholas na gréine. Is é an míbhuntáiste a bhaineann le ceaigeanna adhmaid ná go bhfuil siad costasach agus go gcaithfear iad a ghlanadh go críochnúil tar éis gach timthriall grúdaireachta.
2. Toirt
De ghnáth bíonn toirt 10 nó 20 lítear ag buidéil ghloine, agus plaisteach - 6-60 lítear. Tagann bairillí adhmaid i 10, 20, 30 lítear nó níos mó.
Agus tú ag roghnú coimeádán le haghaidh coipeadh, ní mór duit cuimhneamh nár chóir go mbeadh an mash nó an fíon níos mó ná 75% den toirt, ar shlí eile d'fhéadfadh go mbeadh fadhbanna ann le cúr agus le baint dé-ocsaíd charbóin.
3. Géire
Caithfidh an coimeádán a bheith slán, gan scoilteanna agus sceallóga. Ní dhéantar eisceacht beag ach amháin le haghaidh bairillí adhmaid, ligeann siad beagán aer trí na pores, ach ní chuireann sé seo isteach ar cháilíocht an dí críochnaithe.
Nuair a bhíonn tú ag ceannach, moltar coimeádán a roghnú sa mhuineál nó sa chlúdach a bhfuil séala uisce tógtha isteach ann, nó ar a laghad tá áit ann chun é a shuiteáil, ansin ní gá duit aon rud a dhruileáil, a shéaladh agus a gliú.
Léigh tuilleadh faoi na cineálacha éagsúla umar coipthe san fhíseán.
