Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Próitéiní | 3.87 g | 76 g | 5.1% | 5% | 1964 g |
| Saillte | 0.65 g | 56 g | 1.2% | 1.2% | 8615 g |
| Carbaihiodráití | 17.06 g | 219 g | 7.8% | 7.7% | 1284 g |
| Snáithín alimentary | 2.8 g | 20 g | 14% | 13.9% | 714 g |
| uisce | 74.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3033 g |
| Ash | 0.69 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.183 mg | 1.5 mg | 12.2% | 12.1% | 820 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 1.8% | 5455 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 4.9% | 2062 g |
| Vitimín B9, folate | 18 µg | 400 µg | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.909 mg | 20 mg | 4.5% | 4.5% | 2200 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 4.3% | 2336 g |
| Cailciam, Ca. | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 4.9% | 2041 g |
| Maignéisiam, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.4% | 800 g |
| Sóidiam, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.6% | 16250 g |
| Sulfar, S. | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 3.9% | 2584 g |
| Fosfar, P. | 120 mg | 800 mg | 15% | 14.9% | 667 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 11.3% | 878 g |
| Mangainéis, Mn | 2.86 mg | 2 mg | 143% | 141.6% | 70 g |
| Copar, Cu | 226 µg | 1000 µg | 22.6% | 22.4% | 442 g |
| Sinc, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 9.2% | 1081 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.151 g | ~ | |||
| valine | 0.2 g | ~ | |||
| histidine * | 0.088 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.146 g | ~ | |||
| leucine | 0.311 g | ~ | |||
| lísín | 0.109 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.125 g | ~ | |||
| treonine | 0.149 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.041 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.203 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.218 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.239 g | ~ | |||
| glicín | 0.139 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 0.975 g | ~ | |||
| proline | 0.193 g | ~ | |||
| serine | 0.181 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.133 g | ~ | |||
| cistéin | 0.069 g | ~ |
Is é luach an fhuinnimh 101 kcal.
- cupán = 252 g (254.5 kCal)
Teff bruite saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 12,2%, maignéisiam - 12,5%, fosfar - 15%, iarann - 11,4%, mangainéis - 143%, copar - 22,6%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
Tags: ábhar calraí 101 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an chaoi a bhfuil Teff úsáideach, cócaráilte, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Teff, bruite