Clár ábhair
Ní mheasann a lán daoine acmhainn glasraí, agus iad ag smaoineamh gur rud tánaisteach iad, cosúil le breisiú roghnach ar fheoil nó ar iasc. Díobh seo, is minic a dhéantar iad go léir a chócaráil, seachas milseoga b’fhéidir, cé go bhfuil glasraí i ndán do ról mias taobh, sa chás is fearr - greim bia roimh an bpríomhchúrsa. Níl sé seo cothrom, ar a laghad.
Ba chóir go mbeadh meas ar bhráithre glasraí nach lú ná a gcomharsana níos rathúla sa chuisneoir, agus beidh éad ar go leor táirgí eile ar na bealaí éagsúla inar féidir iad a ullmhú. Ar ndóigh, níl mé ag spreagadh duine ar bith a bheith ina vegetarian, ach d'fhéadfadh sé a bheith ann, tar éis duit an t-alt seo a léamh, go dtosóidh tú beagán níos mó a ghrá le glasraí. Tá sé tuillte acu.
Bácáil san oigheann
Seans go bhfreastalóidh glasraí bácáilte mar phríomhchúrsa nó go bhfeidhmeoidh siad mar mhias taobh. Is é an dea-scéal gur féidir leat é seo a dhéanamh le go leor glasraí, mura bhfuil an chuid is mó acu. Mar shampla, cuir na cairéid ar bhileog scragall, séasúr le salann, piobar agus cumin, séala an scragall, agus bácáil san oigheann go dtí go mbeidh sé bog. Is féidir leat prátaí, beets, finéal, oinniúin agus mar sin de a bhácáil ar bhealaí éagsúla.
Champignons bácáilte *
Fry
Leis seo, sílim, ní bheidh aon cheist ann. Ní féidir liom comhairle a thabhairt duit ach wok a úsáid in ionad friochtáin rialta agus cócaráil thar teas ard ionas nach gcaillfidh na glasraí a dath agus a crispness. An níos tanaí a ghearrann tú na glasraí, is luaithe a chócaíonn siad.Recipes:Beacáin oisrí friochta le anlann soighe
Sprouts Bhruiséil le cnónna péine
Spionáiste le beacáin fiáine
Glaze
D’fhonn glasraí a chócaráil, mar shampla, cairéid, ar an mbealach neamhghnách seo, ba chóir duit iad a fhiuchadh go dtí go mbeidh siad bog, ansin iad a fhriochadh i síoróip, agus iad ag corraigh i gcónaí. Tá go leor roghanna ann don oideas seo, ach ba chóir go mbeadh an t-aschur glasraí geal le blas milis, taitneamhach don tsúil le glaze lonrach. Is féidir leat beets, tornapaí, oinniúin, nó fiú prátaí milse a ghloiniú más féidir leat ceann a fháil.
Gaile
Is bealach an-sláintiúil é an gal chun glasraí a chócaráil a bhfuil mé cinnte go n-úsáideann go leor agaibh. Trí ghlasraí glasa nó rís a ghal agus gan a bheith greedy le blastanas, gheobhaidh tú mias nach mbeidh blas níos lú air ná miasa taobh níos eolaí.
Déan prátaí mashed
Níos minice, déanaimid prátaí mashed a chócaráil, ach is féidir leat prátaí mashed a dhéanamh as aon fhréamh-ghlasraí nó cineálacha pumpkin, ina n-aonair nó i ngach cineál teaglaim, agus gach uair beidh sé ina mhias ar leithligh le pearsantacht fhuaimnithe. Chomh maith leis sin, an chéad uair eile déan iarracht gairleog brúite, cáis ghrátáilte, luibheanna mionghearrtha, nytmeg a chur le do ghnáth-phrátaí mashed, agus beidh iontas ort faoin toradh.
Ullmhaigh sailéad
Is féidir an sailéad a dhéanamh as aon ghlasraí, is cosúil go gcruthófar iad le haghaidh seo, mar sin níor chóir go mbeadh eagla ort roimh thurgnaimh. Má fhreastalaíonn tú ar sailéad mar mhias taobh, cuimhnigh nár chóir, ar an gcéad dul síos, a bheith ró-throm, agus sa dara háit, níor cheart dó aird an itheora a bhaint den phríomh-mhias (mura rud é, ar ndóigh, gur cheap tú é seo ón an-tús).
Bán
Tá blanching iontach do gach glasraí is féidir a ithe amh. Má thumann tú na glasraí in uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad, cócarálann siad ar an taobh amuigh ach fanann siad briosc agus briosc ar an taobh istigh, rud a chuireann blas agus uigeacht leis. Nó is féidir leat glasraí duilleacha a bhearradh, ó leitís rialta go cál. Blanch na duilleoga, draenáil i colander a dhraenáil, ansin séasúr le ola olóige agus séasúr le salann agus gairleog.
Cócaráil i fuidrimh
Tá Tempura, modh cócaireachta i mbataire a chum na Seapánaigh (níos cruinne, a fuarthas ar iasacht ón bPortaingéilis), oiriúnach do ghlasraí freisin. Oiriúnach dó tá cairéid, piobair clog, pumpkin, zucchini, pónairí glasa, brocailí, oinniúin, beacáin, agus mar sin de. Tá sé an-simplí - déantar glasraí mionghearrtha a thumadh i bataire agus ansin iad a fhriochadh go domhain. Freastal ar tempura glasraí le anlann mar thosaitheoir te nó mar phríomhchúrsa.
A chur amach
Is mias é glasraí stewed óna óige, agus is dócha nach gá d’éinne é a mhúineadh chun cócaireacht. Bhuel, más cosúil leatsa ag pointe éigin go bhfuil stewing glasraí leadránach agus neamhshuaimhneach, cuimhnigh gur féidir leat ní amháin uisce a úsáid chuige seo. Boil na zucchini go tapa, ansin cócaráil in uachtar agus ní bheidh díomá ort.
Stuif
Tá zucchini nó piobair le feoil mhionaithe eolach do gach duine, mar sin más mian linn rud éigin neamhghnách a chócaireacht, beidh orainn an samhlaíocht a chasadh air. Cad faoi prátaí líonta le beacáin nó trátaí silíní beaga líonta le cáis mar shneaiceanna fuar? Féach ar do tháirgí atá ann cheana féin ó uillinn neamhghnách agus ní bheidh tú gann ar smaointe!
Cócaráil i suvide
Is modh cócaireachta réasúnta nua é Souvid, as a ndéantar táirgí a phacáil i málaí bhfolús agus a chócaráil i ndabhach uisce ag teocht cócaireachta, agus nach bhfuil céim níos airde. Ligeann sé seo duit miasa a bhfuil blas agus uigeacht iontach acu a fháil, a choinníonn an t-uasmhéid vitimíní agus cothaithigh, agus go fortunately is féidir glasraí a ullmhú ar an mbealach seo freisin.
Déan casaról
Bealach eile chun mias glasraí blasta, sásúil agus téimh a ullmhú is ea casaról glasraí le screamh cáise órga nó screamh. Ramhar mias bácála le im, cuir glasraí mionghearrtha leis, cuir leacht (mar uachtar nó fíon) más gá, séasúir go maith, sprinkle le cáis ghrátáilte nó blúiríní aráin, agus bácáil go dtí go dtairgtear é.
Freastal le pasta
Téann glasraí go hiontach le pasta, bíodh sé pasta pasta nó núdail as Oirdheisceart na hÁise. Sa chéad chás, boil an pasta ar leithligh, ullmhaigh glasraí ar leithligh ar féidir iad a fhriochadh nó a stewed go tapa i do sú féin, sa dara ceann, is féidir glasraí a fhriochadh le núdail, agus soy, oisrí nó aon cheann eile de raon fairsing na hÁise a thógáil. anlainn mar anlann.
Grill
Is é grilling an comhréiteach is fearr más mian leat béile blasta a chócaráil ag úsáid saille ar a laghad, agus tá go leor glasraí iontach ar an grill. Sa séasúr te, is fearr glasraí a chócaráil san aer úr, ach ní cúis leis an gheimhreadh grill a dhiúltú duit féin freisin: tiocfaidh pan grill nó grill leictreach don chistin chun tarrthála.
Déan pancóga
Is mias iontach iad pancóga glasraí a bhfuil aithne ag gach duine orthu óna óige. Dála an scéil, ní gá ar chor ar bith pancóga a chócaráil ó zucchini agus prátaí a bhfuil eolas orthu le fada. Conas is maith leat an smaoineamh pancóga tairisceana, clúmhach a dhéanamh le cainneanna nó na gnáth cairéid?