Clár ábhair
Boladh feola muiceola, conas é a bhaint. Físeán
Is táirge é feoil atá ríthábhachtach d’fheidhmiú iomlán chorp an duine; is foinse próitéiní, riandúile agus vitimíní é. Is í an fheoil an príomh-chomhábhar i go leor cúrsaí sa chéad agus sa dara cúrsa, mar sin tá a blas agus a boladh tábhachtach agus bíonn tionchar aige ar cé chomh blasta agus aramatach a bheidh an mhias.
Faigh réidh le boladh feola
Cad a chinneann boladh feola
Baineann feoil leis an gcatagóir bia meatach, agus má stóráiltear go mícheart í, tosaíonn miocróib agus baictéir putrefactive ag iolrú go tapa ar an dromchla agus ansin taobh istigh den fheoil. Tá boladh míthaitneamhach ag táirge millte agus níl sé oiriúnach do bhia a thuilleadh. Ach braitheann blas na feola ar fhachtóir den sórt sin mar aibiú.
Nuair a mharaítear ainmhí, déantar roinnt athruithe struchtúracha ar a fheoil a bhaineann leis na próisis fhisiceacha agus cheimiceacha a bhíonn ar siúl ann. Ar dtús, tarlaíonn stiffness fíocháin, ach ansin tosaíonn na snáithíní matáin ag maolú faoi thionchar einsímí. Glaonn saineolaithe ar an bpróiseas seo “aibiú”, agus ina dhiaidh sin faigheann an fheoil boladh tréith blasta agus is fearr í a chócaráil.
Má úsáideann tú feoil úr, atá fós te, beidh struchtúr dlúth dlúth aici, agus ní bheidh blas fhuaimnithe ná cumhra feola taitneamhach ar leith ag an brat uaidh. Dá bhrí sin, ionas go mbeidh an fheoil boladh mí-bhlasta, caithfear í a aibí nó aibiú.
Mura dteastaíonn uait feoil a reo sa reoiteoir, déan í a stóráil sa chuisneoir atá fillte i bpár nó i bpáipéar, agus ar a bharr in éadach tiubh tumtha i bhfínéagar
Conas an fheoil cheart a roghnú
Chun an cheist a sheachaint maidir le conas fáil réidh leis an mboladh míthaitneamhach, roghnaigh an fheoil cheart. Ná bíodh leisce ort é a bhlaiseadh sula gceannaítear é. Níor chóir go mbeadh dath na feola an-dorcha is cuma cén cineál feola a cheannaíonn tú: muiceoil, mairteoil nó uaineoil. Ba chóir go mbeadh uigeacht na feola daingean agus daingean, agus ba chóir go mbeadh a dath mar an gcéanna ar fud an ghearrtha.
Conas fáil réidh le boladh míthaitneamhach feola
Má stóráiltear an fheoil go míchuí, féadfaidh sé boladh mí-thaitneamhach a fháil ó tháirgí eile a bhí suite in aice láimhe, nó go simplí ón bhfíric go dtosaíonn sé ag milleadh. Sa chás go bhfuil an próiseas díreach tosaithe agus gur féidir an fheoil a ithe go fóill, is féidir an boladh mí-taitneamhach a bhaint trína maos i mbainne ar feadh 2 uair an chloig. Is féidir an nós imeachta seo a athdhéanamh arís má bhraitheann an boladh fós tar éis an chéad iarracht. Is féidir leat an boladh míthaitneamhach a bhaint trí phíosa feola a chuimilt le gairleog nó mustaird a théann trí phreas.
Le béim a chur ar bhlas nádúrtha agus aroma na feola, cuirtear spíosraí agus luibheanna leis na miasa. Ach má tá an fheoil millte, ní mhéadóidh na spíosraí ach a boladh míthaitneamhach.
Bealach eile a d’úsáid cócairí nuair nach raibh reoiteoirí ar chor ar bith bainteach leis an bpróiseas aibithe. Chuimil píosa feola, a raibh boladh éadrom ach míthaitneamhach air, le hola glasraí agus rinneadh é a massáistiú le fórsa, díreach cosúil le matán a bhí conraithe ag trithí. Tar éis an fheoil a chuimilt, fágadh í in áit fhuar ar feadh roinnt uaireanta an chloig gan í a fhilleadh ná a dhúnadh. Má bhraitheadh an boladh fós, rinneadh an massage arís.
Léifidh tú faoi dhath na n-éadaí a athbhunú sa chéad alt eile.